Volume: 4 Issue: 2, 10/30/20

Year: 2020

Articles

Research Article

1. MENÜ ANALİZİ ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR İNCELEME

Gaye Kızılcalıoğlu

Page : 159-173

Research Article

2. YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNİN ÖRGÜTSEL YAPISI VE HİYERARŞİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA: KONYA İLİ ÖRNEĞİ

Ayse Büşra Madenci

Page : 174-184

Research Article

3. KAMP DENEYİMİ YAŞAYAN BİREYLERİN GLAMPİNG’E İLİŞKİN ALGILARININ BELİRLENMESİ

Emre Ozan Aksöz , Begüm Önem , Birgül Aydın

Page : 185-196

Research Article

4. COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ SOĞUK BİR LEZZET: GÖRELE DONDURMASI

Haluk Cebeci , Mehmet Şen

Page : 197-217

Research Article

5. INVESTIGATION OF PHYSICAL ENVIRONMENT AS A PART OF MICRO DIMENSION IN RESTAURANTS: A STUDY ON LOCAL CONSUMERS

Neslihan Serçeoğlu , Mehmet Çetinkaya

Page : 218-250

Research Article

6. GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI DOKTORA ÖĞRENCİLERİNİN ÇİĞ BESLENME (RAW FOOD) ALGILARININ BELİRLENMESİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA

Elif Esma Karaman , Aykut Göktuğ Soylu

Page : 251-269

Review

7. POSTMODERNİZMİN TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNE ETKİLERİ ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR DEĞERLENDİRME

Ceyhun Uçuk , Lütfi Buyruk

Page : 270-286

Conference Paper

8. GOOGLE ANALİTİK VE TURİZM ENDÜSTRİSİNDE UYGULAMALARI

Güntekin Şimşek

Page : 287-299

Research Article

9. POTATOES WITH ITS HISTORY, USAGE IN TURKISH-FRENCH CUISINE AND OUTSTANDING

Çağla Özer , Franck Bruwier , Pelin Olgay

Page : 300-312

Review

10. KÜLTÜREL BİR MİRAS; TÖREN KEŞKEĞİ GELENEĞİ

Görkem Teyin

Page : 313-321

Research Article

11. YENİ MUTFAK EĞİLİMLERİNDEN MOLEKÜLER GASTRONOMİ KONUSUNDA MUTFAK PERSONELİNİN BİLGİ VE GÖRÜŞLERİNİN BELİRLENMESİ, DALAMAN ÖRNEĞİ

Ülker Çolakoğlu , Selma Atabey

Page : 322-336
Download Cover Image

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.