Article Gliserinin Biyokimyasal Yollarla Üretimi ve Şarap Fermentasyonlarındaki Önemi

Seda Karasu Yalçın , Z. Yesim Özbaş

August 1, 2003

View PDF

Article Trabzon Hurmasının (Diospyros kaki L) Olgunlaşma Sürecinde HPLC ile Belirlenen Majör Fenolik Bileşik, Majör Karotenoid Bileşik ve L-Askorbik Asit Kompozisyonunun Değişimi (İngilizce)

Mustafa Karhan , Nevzat Artık , Feramuz Özdemir

August 1, 2003

View PDF

Article Kavrulmuş Fındık Rengine Çeşit ve Başlangıç Neminin Etkileri (İngilizce)

Murat Özdemir , Ayşe Kartal , Onur Devres

August 1, 2003

View PDF

Article Şarabın Kalp ve Damar Hastalıklarına Etkisi

Ozan Gürbüz

August 1, 2003

View PDF

Article İnek Sütlerinin Hareketli Aeromonas Türleri Yönünden İncelenmesi

Mustafa Alişarlı

August 1, 2003

View PDF

Article Bıldırcın, Sülün ve Kaz Yumurtalarının Bazı Emülsiyon Özelliklerinin Tespiti

Mustafa Karakaya , Cemalettin Sarıçoban , Ebru Arı

August 1, 2003

View PDF

Article Sağlıklı Yetişkinlerde Yulaf Ezmesinin kan Lipidleri Üzerine Etkisi

Metin Saip Sürücüoğlu

August 1, 2003

View PDF

Article Antepfıstıklarında (Pistachia vera L) Daldırma İşleminin Tuz Nem Alısı Üzerine Etkisi (İngilizce)

F. Göktaş Seyhan

August 1, 2003

View PDF

Article Mikroenkapsülasyon Tekniği ve Süt teknolojisindeki Kullanım Olanakları

Özer Kınık , Gökhan Kavas , Emine Yılmaz

August 1, 2003

View PDF

Article Çimlendirilmiş Çiğ Buğday Ürünü Olan Azık Üzerine Araştırmalar

Abdülkadir Dilber , Selman Türker , Adem Elgün

August 1, 2003

View PDF

Article Salep ve Alternatif Bazı Stabilizatör Maddelerin İnek Sütünden Yapılan Dondurmaların Özelliklerine Olan Etkileri

Türkan Keçeli , Atilla Konar

August 1, 2003

View PDF

Article Darende Dumas Çökeleğinin Yapılısı ve Bazı Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Zekai Tarakçı , Bayram Yurt , Erdoğan Küçüköner

August 1, 2003

View PDF

Article Farklı Yöntemlerle Kurumaddesi Artırılan Sütlerden Üretilen Yoğurtların Özellikleri

Mehmet Güven , O. Berkay Karaca

August 1, 2003

View PDF

Article Siyah Çayların Aroma Maddeleri Üzerine bir Araştırma

Eda Çiğdem , Ali Bayrak

August 1, 2003

View PDF