Ahsen Rayman Ergün profil resmi
Ahsen Rayman Ergün EGE UNIVERSITY
Yayın 10 Hakemlik 10 CrossRef Atıf 13 TR Dizin Atıf 34
10 Yayın
10 Hakemlik
13 CrossRef Atıf
34 TR Dizin Atıf
0000-0003-0943-1950

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

EGE UNIVERSITY

Popüler Yayınları

Ginkgo biloba Bitki Ekstraktı ile Muamele Edilmiş Kayısıların Yapay Yolla Kurutulması ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Irem Akbulut , Elif Gürbüz , Ahsen Rayman Ergün , Taner Baysal
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
DOI: 10.28979/jarnas.840237
ATIF 8 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2332

8

2

2332

Yayınlar

UV-C IŞIĞININ ELMA SUYUNDAKİ ZYGOSACCHAROMYCES ROUXII'NİN İNAKTIVASYONUNA ETKİSİ: FENOLİK VE ANTİOKSİDAN İÇERİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25015
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 648

0

648

Meyve Bazlı Şekerleme Ürünlerinde Yeni ve Gelişen Teknolojiler
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün , Taner Baysal , Özlem Pazarlı , Melike Erdoğan
Yayın Bilgisi: 2025 , Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 854

0

854

AYÇEKİRDEĞİNİN FİZİKOKİMYASAL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE KONVANSİYONEL VE MİKRODALGA KOMBİNE KAVURMA ETKİSİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24066
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 554

0

554

PEKTİN İKAMESI OLARAK GINKGO BILOBA ÖZÜ İLE AYVA REÇELİ ÜRETİMİ: FİZİKOKİMYASAL, MİKROBİYOLOJİK, REOLOJİK VE DUYUSAL KALİTE ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün , Yeliz Tekgül
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21095
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1263

0

1263

ULTRASONİK VE ELEKTRİKSEL ÖN İŞLEMLERİN KİVİ DİLİMLERİNİN KURUMA VE KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hamza Bozkır , Ahsen Rayman Ergün
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21025
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 848

0

848

FARKLI KARBONHİDRAT FORMÜLASYONLARI İLE ÜRETİLMİŞ AYVA SUYU KONSANTRESİ KATKILI SERT ŞEKERLERİN KALİTE ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün , Yeliz Tekgül
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21027
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2434

0

2434

Ginkgo biloba Bitki Ekstraktı ile Muamele Edilmiş Kayısıların Yapay Yolla Kurutulması ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Irem Akbulut , Elif Gürbüz , Ahsen Rayman Ergün , Taner Baysal
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
DOI: 10.28979/jarnas.840237
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2332

2

2332

Farklı Tuzlarla Kurutulmuş Domatesin Bazı Kalite Özelliklerinin İncelenmesi
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün , Hamza Bozkır , Büşra Nur Saygıner , Taner Baysal
Yayın Bilgisi: 2020 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.798263
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2852

0

2852

Kiraz Domateslerde Donma Hızınn Kaliteye Etkisi
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün , Nurşah Gürlek , Taner Baysal
Yayın Bilgisi: 2020 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.670610
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3250

0

3250

Dondurma İşleminde Bazı Ön Uygulamaların Çilek ve Mandalinanin Kalite Özelliklerine Etkilerinin İncelenmesi
Yazarlar: Taner Baysal, Ahsen Rayman Ergün , Berrin Akgün, Gözde Karcı, Nazmiye Kaplan
Yayın Bilgisi: 2014 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2088

0

2088

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Gıda
Gıda
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Hakemlik

Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Duzce University Journal of Science and Technology
Duzce University Journal of Science and Technology
Gıda
Gıda
International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
Munzur Sağlık Bilimleri Dergisi
Munzur Sağlık Bilimleri Dergisi

Yayınlar

AYÇEKİRDEĞİNİN FİZİKOKİMYASAL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE KONVANSİYONEL VE MİKRODALGA KOMBİNE KAVURMA ETKİSİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24066
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 554

1

0

554

ULTRASONİK VE ELEKTRİKSEL ÖN İŞLEMLERİN KİVİ DİLİMLERİNİN KURUMA VE KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hamza Bozkır , Ahsen Rayman Ergün
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21025
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 848

2

0

848

Ginkgo biloba Bitki Ekstraktı ile Muamele Edilmiş Kayısıların Yapay Yolla Kurutulması ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Irem Akbulut , Elif Gürbüz , Ahsen Rayman Ergün , Taner Baysal
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
DOI: 10.28979/jarnas.840237
ATIF 8 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2332

8

2

2332

Kiraz Domateslerde Donma Hızınn Kaliteye Etkisi
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün , Nurşah Gürlek , Taner Baysal
Yayın Bilgisi: 2020 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.670610
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3250

2

0

3250

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.