Ahsen Rayman Ergün profil resmi
Ahsen Rayman Ergün EGE UNIVERSITY
Yayın 10 Hakemlik 10 CrossRef Atıf 8 TR Dizin Atıf 34
10 Yayın
10 Hakemlik
8 CrossRef Atıf
34 TR Dizin Atıf
0000-0003-0943-1950

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

EGE UNIVERSITY

Popüler Yayınları

Ginkgo biloba Bitki Ekstraktı ile Muamele Edilmiş Kayısıların Yapay Yolla Kurutulması ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Irem Akbulut , Elif Gürbüz , Ahsen Rayman Ergün , Taner Baysal
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
DOI: 10.28979/jarnas.840237
ATIF 3 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2211

3

2

2211

Yayınlar

UV-C IŞIĞININ ELMA SUYUNDAKİ ZYGOSACCHAROMYCES ROUXII'NİN İNAKTIVASYONUNA ETKİSİ: FENOLİK VE ANTİOKSİDAN İÇERİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25015
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 497

0

497

Meyve Bazlı Şekerleme Ürünlerinde Yeni ve Gelişen Teknolojiler
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün , Taner Baysal , Özlem Pazarlı , Melike Erdoğan
Yayın Bilgisi: 2025 , Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 557

0

557

AYÇEKİRDEĞİNİN FİZİKOKİMYASAL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE KONVANSİYONEL VE MİKRODALGA KOMBİNE KAVURMA ETKİSİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24066
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 450

0

450

PEKTİN İKAMESI OLARAK GINKGO BILOBA ÖZÜ İLE AYVA REÇELİ ÜRETİMİ: FİZİKOKİMYASAL, MİKROBİYOLOJİK, REOLOJİK VE DUYUSAL KALİTE ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün , Yeliz Tekgül
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21095
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1137

0

1137

ULTRASONİK VE ELEKTRİKSEL ÖN İŞLEMLERİN KİVİ DİLİMLERİNİN KURUMA VE KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hamza Bozkır , Ahsen Rayman Ergün
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21025
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 759

0

759

FARKLI KARBONHİDRAT FORMÜLASYONLARI İLE ÜRETİLMİŞ AYVA SUYU KONSANTRESİ KATKILI SERT ŞEKERLERİN KALİTE ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün , Yeliz Tekgül
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21027
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2335

0

2335

Ginkgo biloba Bitki Ekstraktı ile Muamele Edilmiş Kayısıların Yapay Yolla Kurutulması ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Irem Akbulut , Elif Gürbüz , Ahsen Rayman Ergün , Taner Baysal
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
DOI: 10.28979/jarnas.840237
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2211

2

2211

Farklı Tuzlarla Kurutulmuş Domatesin Bazı Kalite Özelliklerinin İncelenmesi
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün , Hamza Bozkır , Büşra Nur Saygıner , Taner Baysal
Yayın Bilgisi: 2020 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.798263
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2701

0

2701

Kiraz Domateslerde Donma Hızınn Kaliteye Etkisi
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün , Nurşah Gürlek , Taner Baysal
Yayın Bilgisi: 2020 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.670610
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2990

0

2990

Dondurma İşleminde Bazı Ön Uygulamaların Çilek ve Mandalinanin Kalite Özelliklerine Etkilerinin İncelenmesi
Yazarlar: Taner Baysal, Ahsen Rayman Ergün , Berrin Akgün, Gözde Karcı, Nazmiye Kaplan
Yayın Bilgisi: 2014 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2032

0

2032

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Gıda
Gıda
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Hakemlik

Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Duzce University Journal of Science and Technology
Duzce University Journal of Science and Technology
Gıda
Gıda
International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
Munzur Sağlık Bilimleri Dergisi
Munzur Sağlık Bilimleri Dergisi

Yayınlar

AYÇEKİRDEĞİNİN FİZİKOKİMYASAL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE KONVANSİYONEL VE MİKRODALGA KOMBİNE KAVURMA ETKİSİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24066
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 450

1

0

450

ULTRASONİK VE ELEKTRİKSEL ÖN İŞLEMLERİN KİVİ DİLİMLERİNİN KURUMA VE KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hamza Bozkır , Ahsen Rayman Ergün
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21025
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 759

2

0

759

Ginkgo biloba Bitki Ekstraktı ile Muamele Edilmiş Kayısıların Yapay Yolla Kurutulması ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Irem Akbulut , Elif Gürbüz , Ahsen Rayman Ergün , Taner Baysal
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
DOI: 10.28979/jarnas.840237
ATIF 3 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2211

3

2

2211

Kiraz Domateslerde Donma Hızınn Kaliteye Etkisi
Yazarlar: Ahsen Rayman Ergün , Nurşah Gürlek , Taner Baysal
Yayın Bilgisi: 2020 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.670610
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2990

2

0

2990

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.