Hülya Şen Arslan profil resmi
Hülya Şen Arslan Dr. Öğr. Üyesi KARAMANOGLU MEHMETBEY UNIVERSITY
Yayın 9 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 7 TR Dizin Atıf 1
9 Yayın
5 Hakemlik
7 CrossRef Atıf
1 TR Dizin Atıf
0000-0003-0116-9062

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

KARAMANOGLU MEHMETBEY UNIVERSITY

Popüler Yayınları

Meyve ve sebzelerin diyet lifi bakımından et ve et ürünlerinde kullanımı
Yazarlar: Hülya Şen Arslan , Cemalettin Sarıçoban , Sabire Yerlikaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.781117
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1183

0

1

1183

Yayınlar

SCARLET SPUR ELMA ÇEŞİDİ ATIKLARININ BAZI FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Hülya Şen Arslan , Sefa Topuz , Sabire Yerlikaya
Yayın Bilgisi: 2024 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.1496976
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 459

0

459

Çeşitli Etanol Ekstraktlarının Tavuk Sosislerinin Bazı Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkileri
Yazarlar: Sabire Yerlikaya , Hülya Şen Arslan , Hanife Şimşek , Nur Özkaya
Yayın Bilgisi: 2024 , Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Dergisi
DOI: 10.55213/kmujens.1488048
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 334

0

334

FONKSİYONEL GIDA KAVRAMINA BİR BAKIŞ: SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ
Yazarlar: Hülya Şen Arslan , Kübra Kaymaz
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Agriculture, Food and Ecology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1405

0

1405

ULTRASON DESTEKLİ ELMA ATIK ÖZÜTLERİNİN BAZI BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Hülya Şen Arslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23070
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 755

0

755

NAR VE ÜZÜM ÇEKİRDEĞİ EKSTRAKTLARININ SOĞUK DEPOLAMA SÜRECİNDE KAZ ETİNİN RAF ÖMRÜNE ETKİSİ
Yazarlar: Fadimana Arı, Cemalettin Sarıçoban , Hülya Şen Arslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23055
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 620

0

620

Propolis katkılı liyofilize yumurta tozu üretimi
Yazarlar: Sabire Yerlikaya , Hülya Şen Arslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1179995
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 972

0

972

Sarı Soğan (Allium Cepa) Kabuğu Ekstraktının Çiğ, UHT ve Pastörize Sütlere İnoküle Edilen Bazı Patojenler Üzerindeki Antimikrobiyal Etkisinin Belirlenmesi
Yazarlar: Sabire Yerlikaya , Merve Çiftçi, Aysun İşler, Hülya Şen Arslan
Yayın Bilgisi: 2022 , Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi
DOI: 10.21605/cukurovaumfd.1190323
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 814

0

814

BİLİNÇLİ TÜKETİCİ DAVRANIŞLARI: KARAMAN İLİ ÖRNEĞİ
Yazarlar: Sabire Yerlikaya , Süheyla Tuna , Şura Nur Karaman , Hülya Şen Arslan
Yayın Bilgisi: 2022 , Tasarım Mimarlık ve Mühendislik Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1345

0

1345

Meyve ve sebzelerin diyet lifi bakımından et ve et ürünlerinde kullanımı
Yazarlar: Hülya Şen Arslan , Cemalettin Sarıçoban , Sabire Yerlikaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.781117
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1183

1

1183

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi
Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Journal of Agriculture, Food and Ecology
Journal of Agriculture, Food and Ecology
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Dergisi
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Tasarım Mimarlık ve Mühendislik Dergisi
Tasarım Mimarlık ve Mühendislik Dergisi

Hakemlik

Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
JENAS Journal of Environmental and Natural Studies
JENAS Journal of Environmental and Natural Studies
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Dergisi
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Yayınlar

SCARLET SPUR ELMA ÇEŞİDİ ATIKLARININ BAZI FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Hülya Şen Arslan , Sefa Topuz , Sabire Yerlikaya
Yayın Bilgisi: 2024 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.1496976
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 459

1

0

459

ULTRASON DESTEKLİ ELMA ATIK ÖZÜTLERİNİN BAZI BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Hülya Şen Arslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23070
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 755

2

0

755

NAR VE ÜZÜM ÇEKİRDEĞİ EKSTRAKTLARININ SOĞUK DEPOLAMA SÜRECİNDE KAZ ETİNİN RAF ÖMRÜNE ETKİSİ
Yazarlar: Fadimana Arı, Cemalettin Sarıçoban , Hülya Şen Arslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23055
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 620

1

0

620

Propolis katkılı liyofilize yumurta tozu üretimi
Yazarlar: Sabire Yerlikaya , Hülya Şen Arslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1179995
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 972

2

0

972

Sarı Soğan (Allium Cepa) Kabuğu Ekstraktının Çiğ, UHT ve Pastörize Sütlere İnoküle Edilen Bazı Patojenler Üzerindeki Antimikrobiyal Etkisinin Belirlenmesi
Yazarlar: Sabire Yerlikaya , Merve Çiftçi, Aysun İşler, Hülya Şen Arslan
Yayın Bilgisi: 2022 , Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi
DOI: 10.21605/cukurovaumfd.1190323
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 814

1

0

814

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.