İrfan Keskin profil resmi
İrfan Keskin Dr. SİNOP ÜNİVERSİTESİ
Yayın 8 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 13
8 Yayın
0 Hakemlik
13 CrossRef Atıf
0000-0003-4503-7299

Uzmanlık Alanları

Et Teknolojisi Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri Gıda Mikrobiyolojisi Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

SİNOP ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Orta Karadeniz Bölgesinde Satılan Türk Somonu ile Atlantik Somonunun Besin İçeriği ve Yağ Asidi Kompozisyonu Yönünden Karşılaştırılması
Yazarlar: İrfan Keskin , Bayram Köstekli , Mehmet Emin Erdem
Yayın Bilgisi: 2022 , Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 8 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6897

0

8

6897

Yetiştiricilik Balıklarının Tavsiye Edilen Besin Alımına Potansiyel Katkısı: Norveç Somonu ve Farklı Orijinli Büyük Gökkuşağı Alabalığına İlişkin Bir Vaka Çalışması
Yazarlar: Demet Kocatepe , Bengünur Çorapcı , Can Altan , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1317839
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1639

2

1

1639

Yayınlar

Yetiştiricilik Balıklarının Tavsiye Edilen Besin Alımına Potansiyel Katkısı: Norveç Somonu ve Farklı Orijinli Büyük Gökkuşağı Alabalığına İlişkin Bir Vaka Çalışması
Yazarlar: Demet Kocatepe , Bengünur Çorapcı , Can Altan , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1317839
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1639

1

1639

The Effect of Cold Marination on Some Physical Properties and Nutritional Composition of Sardine (Sardina pilchardus)
Yazarlar: Yalçın Kaya , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Demet Kocatepe , Mehmet Erdem
Yayın Bilgisi: 2022 , Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.55507/gopzfd.1073536
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 986

0

986

Su Ürünlerinde Kullanılan Paketleme Yöntemleri: Vakum Paketleme, MAP, Biosensörler, Oksijen Emici Etiketler
Yazarlar: Mehmet Emin Erdem , Nuri Tunçtaş, Bayram Köstekli , İrfan Keskin
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1068174
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1837

0

1837

Orta Karadeniz Bölgesinde Satılan Türk Somonu ile Atlantik Somonunun Besin İçeriği ve Yağ Asidi Kompozisyonu Yönünden Karşılaştırılması
Yazarlar: İrfan Keskin , Bayram Köstekli , Mehmet Emin Erdem
Yayın Bilgisi: 2022 , Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
DOI: -
FAVORİ 8 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6897

8

6897

Farklı Denizlerden Avlanan Hamsilerin (Engraulis encrasicolus Linnaeus 1758) Mineral Madde İçeriği ve Ağır Metal Kontaminasyonu
Yazarlar: Mehmet Erdem , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Demet Kocatepe , Yalçın Kaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.741633
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2386

0

2386

Doğal ve Mekanik Yöntemlerle Kurutularak Farklı Şekillerde Paketlenen Hamsi Balıklarında (Engraulis encrasicolus L., 1758) Kalite Değişimlerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Fatih Yavuz , Mehmet Erdem , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Asiye Eyuboğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.743235
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1744

0

1744

Consumer perceptions of food safety of fried mussel: Multiple correspondence analysis
Yazarlar: Demet Kocatepe , B. Barış Alkan , İrfan Keskin , Yalçın Kaya
Yayın Bilgisi: 2020 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH20002
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2708

0

2708

MARİNASYON İŞLEMİ SIRASINDA HAMSİDE (Engraulis encrasicolus L. 1758) MEYDANA GELEN RENK DEĞİŞİMİNİN VE BAZI KİMYASAL PARAMETRELERİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: İrfan Keskin
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18051
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1928

0

1928

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Yetiştiricilik Balıklarının Tavsiye Edilen Besin Alımına Potansiyel Katkısı: Norveç Somonu ve Farklı Orijinli Büyük Gökkuşağı Alabalığına İlişkin Bir Vaka Çalışması
Yazarlar: Demet Kocatepe , Bengünur Çorapcı , Can Altan , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1317839
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1639

2

1

1639

Su Ürünlerinde Kullanılan Paketleme Yöntemleri: Vakum Paketleme, MAP, Biosensörler, Oksijen Emici Etiketler
Yazarlar: Mehmet Emin Erdem , Nuri Tunçtaş, Bayram Köstekli , İrfan Keskin
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1068174
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1837

1

0

1837

Farklı Denizlerden Avlanan Hamsilerin (Engraulis encrasicolus Linnaeus 1758) Mineral Madde İçeriği ve Ağır Metal Kontaminasyonu
Yazarlar: Mehmet Erdem , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Demet Kocatepe , Yalçın Kaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.741633
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2386

5

0

2386

Doğal ve Mekanik Yöntemlerle Kurutularak Farklı Şekillerde Paketlenen Hamsi Balıklarında (Engraulis encrasicolus L., 1758) Kalite Değişimlerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Fatih Yavuz , Mehmet Erdem , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Asiye Eyuboğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.743235
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1744

1

0

1744

MARİNASYON İŞLEMİ SIRASINDA HAMSİDE (Engraulis encrasicolus L. 1758) MEYDANA GELEN RENK DEĞİŞİMİNİN VE BAZI KİMYASAL PARAMETRELERİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: İrfan Keskin
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18051
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1928

4

0

1928

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.