Demet Kocatepe profil resmi
Demet Kocatepe Prof. Dr. SINOP UNIVERSITY, FACULTY OF AQUACULTURE
Yayın 12 Hakemlik 12 CrossRef Atıf 8 TR Dizin Atıf 62
12 Yayın
12 Hakemlik
8 CrossRef Atıf
62 TR Dizin Atıf
0000-0002-9234-1907
54953390700

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Mikrobiyolojisi Avlanma Sonrası Balıkçılık Teknolojileri (Ulaşım dahil) Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

SINOP UNIVERSITY, FACULTY OF AQUACULTURE

Popüler Yayınları

Omega-6, Omega-3 Yağ Asitleri ve Balık
Yazarlar: Hülya Turan, İbrahim Erkoyuncu, Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2013 , Aquaculture Studies
DOI: 10.17693/yunusae.v2013i21905.235422
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 16620

0

2

16620

Yetiştiricilik Balıklarının Tavsiye Edilen Besin Alımına Potansiyel Katkısı: Norveç Somonu ve Farklı Orijinli Büyük Gökkuşağı Alabalığına İlişkin Bir Vaka Çalışması
Yazarlar: Demet Kocatepe , Bengünur Çorapcı , Can Altan , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1317839
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 371

1

1

371

Yayınlar

Yetiştiricilik Balıklarının Tavsiye Edilen Besin Alımına Potansiyel Katkısı: Norveç Somonu ve Farklı Orijinli Büyük Gökkuşağı Alabalığına İlişkin Bir Vaka Çalışması
Yazarlar: Demet Kocatepe , Bengünur Çorapcı , Can Altan , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1317839
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 371

1

371

Atlantik Somonu (Salmo salar Linnaeus, 1758) Köftelerinin Fiziksel, Duyusal ve Besinsel Özellikleri Üzerine Mikrobiyal Transglutaminaz (MTGaz) Enziminin Etkisi
Yazarlar: Can Okan Altan , Demet Kocatepe , Mehmet Sedat İpar , Bengünur Çorapçı , Bayram Köstekli , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.55507/gopzfd.1219841
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 590

0

590

Macro and Micro Element Composition of Smoked and Marinated Shrimps (Parapenaeus longirostris): Its Potential Impact on Consumer Health
Yazarlar: Demet Kocatepe , Asiye Eyuboğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 246

0

246

The Effect of Cold Marination on Some Physical Properties and Nutritional Composition of Sardine (Sardina pilchardus)
Yazarlar: Yalçın Kaya , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Demet Kocatepe , Mehmet Erdem
Yayın Bilgisi: 2022 , Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.55507/gopzfd.1073536
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 393

0

393

Selenyum, Su Ürünleri ve Sağlık
Yazarlar: Demet Kocatepe , Derya Büyükkol, Gözde Öztürk
Yayın Bilgisi: 2021 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.879034
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1521

0

1521

Farklı Denizlerden Avlanan Hamsilerin (Engraulis encrasicolus Linnaeus 1758) Mineral Madde İçeriği ve Ağır Metal Kontaminasyonu
Yazarlar: Mehmet Erdem , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Demet Kocatepe , Yalçın Kaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.741633
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1626

0

1626

Yeni bir Ürünün Fizikokimyasal Kompozisyonu ve Bazı Kalite Parametreleri: Tüketime Hazır Karides
Yazarlar: Asiye Eyuboğlu, Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2021 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.712345
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 768

0

768

Hastane çalışanlarının genetiği değiştirilmiş organizma (GDO), farkındalık düzeylerinin belirlenmesi: Sinop örneği
Yazarlar: Nazlı Söyler, Mehmet İpar, Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2020 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH21001
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2936

0

2936

Consumer perceptions of food safety of fried mussel: Multiple correspondence analysis
Yazarlar: Demet Kocatepe , B. Barış Alkan , İrfan Keskin , Yalçın Kaya
Yayın Bilgisi: 2020 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH20002
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2066

0

2066

MODİFİYE ATMOSFER (MA) PAKETLENMİŞ KIRLANGIÇ (Chelidonichthys lucerna Linnaeus, 1758) SOTENİN KALİTE ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Bengunur Çorapcı , Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19093
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 826

0

826

Su Ürünleri İşleme Teknolojisinde Kullanımı Yasal Olan Gıda Katkı Maddelerinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Demet Kocatepe , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2018 , International Journal of Eastern Mediterranean Agricultural Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5706

0

5706

Omega-6, Omega-3 Yağ Asitleri ve Balık
Yazarlar: Hülya Turan, İbrahim Erkoyuncu, Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2013 , Aquaculture Studies
DOI: 10.17693/yunusae.v2013i21905.235422
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 16620

2

16620

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Aquaculture Studies
Aquaculture Studies
Food and Health
Food and Health
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Eastern Mediterranean Agricultural Research
International Journal of Eastern Mediterranean Agricultural Research
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Kurul Üyeliği
Positive Science International
Positive Science International

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research

Yayınlar

Yetiştiricilik Balıklarının Tavsiye Edilen Besin Alımına Potansiyel Katkısı: Norveç Somonu ve Farklı Orijinli Büyük Gökkuşağı Alabalığına İlişkin Bir Vaka Çalışması
Yazarlar: Demet Kocatepe , Bengünur Çorapcı , Can Altan , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1317839
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 371

1

1

371

Atlantik Somonu (Salmo salar Linnaeus, 1758) Köftelerinin Fiziksel, Duyusal ve Besinsel Özellikleri Üzerine Mikrobiyal Transglutaminaz (MTGaz) Enziminin Etkisi
Yazarlar: Can Okan Altan , Demet Kocatepe , Mehmet Sedat İpar , Bengünur Çorapçı , Bayram Köstekli , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.55507/gopzfd.1219841
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 590

1

0

590

Selenyum, Su Ürünleri ve Sağlık
Yazarlar: Demet Kocatepe , Derya Büyükkol, Gözde Öztürk
Yayın Bilgisi: 2021 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.879034
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1521

1

0

1521

Farklı Denizlerden Avlanan Hamsilerin (Engraulis encrasicolus Linnaeus 1758) Mineral Madde İçeriği ve Ağır Metal Kontaminasyonu
Yazarlar: Mehmet Erdem , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Demet Kocatepe , Yalçın Kaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.741633
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1626

1

0

1626

Yeni bir Ürünün Fizikokimyasal Kompozisyonu ve Bazı Kalite Parametreleri: Tüketime Hazır Karides
Yazarlar: Asiye Eyuboğlu, Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2021 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.712345
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 768

2

0

768

MODİFİYE ATMOSFER (MA) PAKETLENMİŞ KIRLANGIÇ (Chelidonichthys lucerna Linnaeus, 1758) SOTENİN KALİTE ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Bengunur Çorapcı , Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19093
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 826

2

0

826

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.