Demet Kocatepe profil resmi
Demet Kocatepe Prof. Dr. SINOP UNIVERSITY, FACULTY OF AQUACULTURE
Yayın 16 Hakemlik 16 CrossRef Atıf 23 TR Dizin Atıf 74
16 Yayın
16 Hakemlik
23 CrossRef Atıf
74 TR Dizin Atıf
0000-0002-9234-1907
54953390700

Uzmanlık Alanları

Su Ürünleri Teknolojileri Gıda Bilimleri Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Mikrobiyolojisi Avlanma Sonrası Balıkçılık Teknolojileri (Ulaşım dahil)

Kurum

SINOP UNIVERSITY, FACULTY OF AQUACULTURE

Popüler Yayınları

Omega-6, Omega-3 Yağ Asitleri ve Balık
Yazarlar: Hülya Turan, İbrahim Erkoyuncu, Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2013 , Aquaculture Studies
DOI: 10.17693/yunusae.v2013i21905.235422
ATIF 0 FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 20909

0

3

20909

Yetiştiricilik Balıklarının Tavsiye Edilen Besin Alımına Potansiyel Katkısı: Norveç Somonu ve Farklı Orijinli Büyük Gökkuşağı Alabalığına İlişkin Bir Vaka Çalışması
Yazarlar: Demet Kocatepe , Bengünur Çorapcı , Can Altan , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1317839
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2510

2

1

2510

Yayınlar

Yiyecek İçecek Sektöründe İş Güvenliği Kavramına Yönelik Genel Bir Değerlendirme
Yazarlar: Gökay Taşkaya , Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2026 , Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35193/bseufbd.1819817
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 73

0

73

Geleneksel Konserve İşleminin Palamut Balığının (Sarda sarda) Besin Bileşimi ve Amino Asit Profili Üzerindeki Etkisi
Yazarlar: Nil Nergis Çınar , Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2026 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1846945
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 208

0

208

Obesity Prevalence in World and Türkiye
Yazarlar: Demet Kocatepe , Derya Canan Büyükkol , Kübra Nur Hinislioğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Kuzey Sağlık Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1144

0

1144

Su Ürünleri Tüketimi, Diyet Listelerindeki Yeri ve Önemi
Yazarlar: Kübra Nur Hinislioğlu , Gökçe Aslanyavrusu , Sonay Başkan , Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2024 , Doğu Karadeniz Sağlık Bilimleri Dergisi
DOI: 10.59312/ebshealth.1460337
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2068

0

2068

Yetiştiricilik Balıklarının Tavsiye Edilen Besin Alımına Potansiyel Katkısı: Norveç Somonu ve Farklı Orijinli Büyük Gökkuşağı Alabalığına İlişkin Bir Vaka Çalışması
Yazarlar: Demet Kocatepe , Bengünur Çorapcı , Can Altan , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1317839
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2510

1

2510

Atlantik Somonu (Salmo salar Linnaeus, 1758) Köftelerinin Fiziksel, Duyusal ve Besinsel Özellikleri Üzerine Mikrobiyal Transglutaminaz (MTGaz) Enziminin Etkisi
Yazarlar: Can Okan Altan , Demet Kocatepe , Mehmet Sedat İpar , Bengünur Çorapçı , Bayram Köstekli , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.55507/gopzfd.1219841
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1397

0

1397

Macro and Micro Element Composition of Smoked and Marinated Shrimps (Parapenaeus longirostris): Its Potential Impact on Consumer Health
Yazarlar: Demet Kocatepe , Asiye Eyuboğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 552

0

552

The Effect of Cold Marination on Some Physical Properties and Nutritional Composition of Sardine (Sardina pilchardus)
Yazarlar: Yalçın Kaya , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Demet Kocatepe , Mehmet Erdem
Yayın Bilgisi: 2022 , Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.55507/gopzfd.1073536
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1522

0

1522

Selenyum, Su Ürünleri ve Sağlık
Yazarlar: Demet Kocatepe , Derya Büyükkol, Gözde Öztürk
Yayın Bilgisi: 2021 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.879034
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2634

0

2634

Farklı Denizlerden Avlanan Hamsilerin (Engraulis encrasicolus Linnaeus 1758) Mineral Madde İçeriği ve Ağır Metal Kontaminasyonu
Yazarlar: Mehmet Erdem , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Demet Kocatepe , Yalçın Kaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.741633
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2585

0

2585

Yeni bir Ürünün Fizikokimyasal Kompozisyonu ve Bazı Kalite Parametreleri: Tüketime Hazır Karides
Yazarlar: Asiye Eyuboğlu, Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2021 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.712345
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1357

0

1357

Hastane çalışanlarının genetiği değiştirilmiş organizma (GDO), farkındalık düzeylerinin belirlenmesi: Sinop örneği
Yazarlar: Nazlı Söyler, Mehmet İpar, Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2020 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH21001
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3831

0

3831

Consumer perceptions of food safety of fried mussel: Multiple correspondence analysis
Yazarlar: Demet Kocatepe , B. Barış Alkan , İrfan Keskin , Yalçın Kaya
Yayın Bilgisi: 2020 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH20002
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2798

0

2798

MODİFİYE ATMOSFER (MA) PAKETLENMİŞ KIRLANGIÇ (Chelidonichthys lucerna Linnaeus, 1758) SOTENİN KALİTE ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Bengunur Çorapcı , Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19093
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1296

0

1296

Su Ürünleri İşleme Teknolojisinde Kullanımı Yasal Olan Gıda Katkı Maddelerinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Demet Kocatepe , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2018 , International Journal of Eastern Mediterranean Agricultural Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6580

0

6580

Omega-6, Omega-3 Yağ Asitleri ve Balık
Yazarlar: Hülya Turan, İbrahim Erkoyuncu, Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2013 , Aquaculture Studies
DOI: 10.17693/yunusae.v2013i21905.235422
FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 20909

3

20909

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Aquaculture Studies
Aquaculture Studies
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Doğu Karadeniz Sağlık Bilimleri Dergisi
Doğu Karadeniz Sağlık Bilimleri Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Eastern Mediterranean Agricultural Research
International Journal of Eastern Mediterranean Agricultural Research
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Kuzey Sağlık Bilimleri Dergisi
Kuzey Sağlık Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Kurul Üyeliği
Positive Science International
Positive Science International

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research

Yayınlar

Su Ürünleri Tüketimi, Diyet Listelerindeki Yeri ve Önemi
Yazarlar: Kübra Nur Hinislioğlu , Gökçe Aslanyavrusu , Sonay Başkan , Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2024 , Doğu Karadeniz Sağlık Bilimleri Dergisi
DOI: 10.59312/ebshealth.1460337
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2068

2

0

2068

Yetiştiricilik Balıklarının Tavsiye Edilen Besin Alımına Potansiyel Katkısı: Norveç Somonu ve Farklı Orijinli Büyük Gökkuşağı Alabalığına İlişkin Bir Vaka Çalışması
Yazarlar: Demet Kocatepe , Bengünur Çorapcı , Can Altan , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1317839
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2510

2

1

2510

Atlantik Somonu (Salmo salar Linnaeus, 1758) Köftelerinin Fiziksel, Duyusal ve Besinsel Özellikleri Üzerine Mikrobiyal Transglutaminaz (MTGaz) Enziminin Etkisi
Yazarlar: Can Okan Altan , Demet Kocatepe , Mehmet Sedat İpar , Bengünur Çorapçı , Bayram Köstekli , Hülya Turan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.55507/gopzfd.1219841
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1397

5

0

1397

Selenyum, Su Ürünleri ve Sağlık
Yazarlar: Demet Kocatepe , Derya Büyükkol, Gözde Öztürk
Yayın Bilgisi: 2021 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.879034
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2634

3

0

2634

Farklı Denizlerden Avlanan Hamsilerin (Engraulis encrasicolus Linnaeus 1758) Mineral Madde İçeriği ve Ağır Metal Kontaminasyonu
Yazarlar: Mehmet Erdem , Bayram Köstekli , İrfan Keskin , Demet Kocatepe , Yalçın Kaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.741633
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2585

5

0

2585

Yeni bir Ürünün Fizikokimyasal Kompozisyonu ve Bazı Kalite Parametreleri: Tüketime Hazır Karides
Yazarlar: Asiye Eyuboğlu, Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2021 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.712345
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1357

2

0

1357

MODİFİYE ATMOSFER (MA) PAKETLENMİŞ KIRLANGIÇ (Chelidonichthys lucerna Linnaeus, 1758) SOTENİN KALİTE ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Bengunur Çorapcı , Demet Kocatepe
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19093
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1296

4

0

1296

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.