Özlem Pelincan profil resmi
Özlem Pelincan
Yayın 12 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 5
12 Yayın
0 Hakemlik
5 CrossRef Atıf

Kurum

Popüler Yayınları

Farklı kurutma yöntemleri ile elde edilmiş peynir tozlarının ısıl işlem görmüş sucukların kalite ve duyusal özelliklerine olan etkisinin incelenmesi
Yazarlar: Özlem Yalçınçıray , Emre Hastaoğlu , Meryem Göksel Saraç , Özlem Pelincan
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1051463
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1135

0

1

1135

Yayınlar

Özel diyet tercihleri için üretilen tuzsuz beyaz peynirin raf ömrünün uzatılması: uçucu yağların ve kaplamanın rolü
Yazarlar: Dilara Uzundağ , Özlem Pelin Can , Meryem Göksel Saraç
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1586115
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 324

0

324

Tüketici İlgisi ve Bitki Bazlı Süt Alternatiflerine Yönelik Satın Alma Niyeti Üzerindeki Etkisi
Yazarlar: Tuğba Tavmaşat , Meryem Göksel Saraç , Uğur Uğur , Özlem Pelincan
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1609610
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 726

0

726

Karkas Etlerde Laktik Asit ile Dekontaminasyon
Yazarlar: Özlem Pelincan , Emre Hastaoğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Teknik Meslek Yüksekokulları Akademik Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 506

0

506

Farklı kurutma yöntemleri ile elde edilmiş peynir tozlarının ısıl işlem görmüş sucukların kalite ve duyusal özelliklerine olan etkisinin incelenmesi
Yazarlar: Özlem Yalçınçıray , Emre Hastaoğlu , Meryem Göksel Saraç , Özlem Pelincan
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1051463
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1135

1

1135

The effects of nisin on the growth of milk-derived Staphylococcus aureus strains in the cheese
Yazarlar: Özlem Pelincan , Emre Hastaoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.685790
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 845

0

845

Otel Mutfaklarında Kullanılan Renklendiricilerin Çocuk Sağlığı Açısından Etkileri
Yazarlar: Emre Hastaoğlu , Özlem Pelin Can , Halil Vural
Yayın Bilgisi: 2018 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.448168
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1586

0

1586

Biberiye Ekstraktı İlavesinin Tavuk Köftesinin Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Özlem Pelin Can , Sema Ağaoğlu , Süleyman Alemdar
Yayın Bilgisi: 2016 , Instıtute of Health Sciences Journal
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1676

0

1676

Farklı Sürelerde Öjenol’lü Salamura Solüsyonunda Bekletilen Aynalı Sazan Balığı (Cyprinus carpio carpio L., 1758) Filetolarının Kalite Kriterlerinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Pelin Ö. Can , Halil Yalçın, Ali Arslan
Yayın Bilgisi: 2016 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 946

0

946

ÇİĞ BALIK FİLETOLARININ RAF ÖMRÜNÜN EUGENOL KONSATRASYONLARI VE BEKLEME SÜRESİNE BAĞLI OLARAK MATEMATİKSEL MODELLEMESİ
Yazarlar: Özlem Pelin Can
Yayın Bilgisi: 2007 , Fırat Üniversitesi Doğu Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 515

0

515

POTASYUM SORBAT UYGULANMIŞ, FIRINLANMIŞ ALABALIK (Oncorhynchus mykiss W.) FİLETOLARININ KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK KALİTESİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Özlem Pelin Can , Ali Arslan
Yayın Bilgisi: 2007 , Fırat Üniversitesi Doğu Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 586

0

586

PROBİYOTİK MİKROORGANİZMALARIN YARARLARI
Yazarlar: Özlem Pelin Can
Yayın Bilgisi: 2007 , Fırat Üniversitesi Doğu Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1550

0

1550

EUGENOLÜN ÇİĞ BALIK FİLETOLARININ MUHAFAZA SÜRESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Özlem Pelin Can , Ali Arslan, Pinar Özdemir
Yayın Bilgisi: 2007 , Fırat Üniversitesi Doğu Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 410

0

410

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Fırat Üniversitesi Doğu Araştırmaları Dergisi
Fırat Üniversitesi Doğu Araştırmaları Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Instıtute of Health Sciences Journal
Instıtute of Health Sciences Journal
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Teknik Meslek Yüksekokulları Akademik Araştırma Dergisi
Teknik Meslek Yüksekokulları Akademik Araştırma Dergisi
Editörlük
Engineering Sciences
Engineering Sciences
Alan Editörü

Yayınlar

Özel diyet tercihleri için üretilen tuzsuz beyaz peynirin raf ömrünün uzatılması: uçucu yağların ve kaplamanın rolü
Yazarlar: Dilara Uzundağ , Özlem Pelin Can , Meryem Göksel Saraç
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1586115
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 324

2

0

324

Tüketici İlgisi ve Bitki Bazlı Süt Alternatiflerine Yönelik Satın Alma Niyeti Üzerindeki Etkisi
Yazarlar: Tuğba Tavmaşat , Meryem Göksel Saraç , Uğur Uğur , Özlem Pelincan
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1609610
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 726

1

0

726

Otel Mutfaklarında Kullanılan Renklendiricilerin Çocuk Sağlığı Açısından Etkileri
Yazarlar: Emre Hastaoğlu , Özlem Pelin Can , Halil Vural
Yayın Bilgisi: 2018 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.448168
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1586

2

0

1586

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.