Emre Hastaoğlu profil resmi
Emre Hastaoğlu Doç. Cumhuriyet Üniversitesi
Yayın 15 Hakemlik 39 CrossRef Atıf 18
15 Yayın
39 Hakemlik
18 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Mutfak Sanatları Fonksiyonel Gıdalar Gıda Mühendisliği Moleküler Gastronomi Aşçılık Gastronomi Turizmi Gastronomi Gastronomik Trendler Türk Mutfağı Antik Yemekler Turizm Gıda Bilimleri Sürdürülebilir Gastronomi Et Teknolojisi

Kurum

Cumhuriyet Üniversitesi

Popüler Yayınları

Gastronomi Turizmi Kapsamında Türkiye Peynir Çeşitliliği Haritası
Yazarlar: Emre Hastaoğlu , Melda Erdoğan, Mustafa Işkın
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53487/ataunisosbil.958028
ATIF 12 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11770

12

2

11770

Otel Mutfaklarında Kullanılan Renklendiricilerin Çocuk Sağlığı Açısından Etkileri
Yazarlar: Emre Hastaoğlu , Özlem Pelin Can , Halil Vural
Yayın Bilgisi: 2018 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.448168
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1821

2

1

1821

Gastronomi Turizmi Kapsamında Sivas Yöresel Yemeklerinin Mikro ve Makro Besin Öğelerinin İncelenmesi
Yazarlar: İbrahim Tuğkan Şeker , Emre Hastaoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3493

0

1

3493

Farklı kurutma yöntemleri ile elde edilmiş peynir tozlarının ısıl işlem görmüş sucukların kalite ve duyusal özelliklerine olan etkisinin incelenmesi
Yazarlar: Özlem Yalçınçıray , Emre Hastaoğlu , Meryem Göksel Saraç , Özlem Pelincan
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1051463
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1343

0

1

1343

KİŞİLİĞİN GIDA NEOFOBİSİ ÜZERİNE ETKİSİ: SİVAS İLİ ÖRNEĞİ
Yazarlar: Merve Akcan , Emre Hastaoğlu , Mustafa Işkın
Yayın Bilgisi: 2025 , Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 450

0

1

450

Yayınlar

FARKLI TARİFLERLE YAPILAN SİVAS HURMA TATLILARININ DUYUSAL, TEKSTÜREL VE BESİN DEĞERİ ARASINDAKİ FARKLARIN BELİRLENMESİ
Yazarlar: İrem Nur Taş , Emre Hastaoğlu
Yayın Bilgisi: 2026 , Sinop-e: Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 18

0

18

Farklı Tariflerle Yapılan Sivas Hurma Tatlılarının Duyusal, Tekstürel ve Besin Değeri Arasındaki Farkların Belirlenmesi
Yazarlar: İrem Nur Taş , Emre Hastaoğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Sinop-e: Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 324

0

324

Üniversite Öğrencilerinde Gıda Teknolojisi Neofobi Düzeyinin Belirlenmesi
Yazarlar: Fatma Hastaoğlu , Emre Hastaoğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1659510
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 504

1

504

KİŞİLİĞİN GIDA NEOFOBİSİ ÜZERİNE ETKİSİ: SİVAS İLİ ÖRNEĞİ
Yazarlar: Merve Akcan , Emre Hastaoğlu , Mustafa Işkın
Yayın Bilgisi: 2025 , Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 450

1

450

DİYARBAKIR İLİNİN KÜLTÜREL MİRASLARININ TURİZM POTANSİYELİ VE YEREL HALKIN GÖRÜŞLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Özge Özdemir , Emre Hastaoğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1921

0

1921

Akdeniz Bölgesindeki Çocuk Dostu Otellerin Çocuk Beslenmesine Katkısının İncelenmesi
Yazarlar: Şefahat Taşçı , Beyza Nur İlhan , Emre Hastaoğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 619

0

619

Karkas Etlerde Laktik Asit ile Dekontaminasyon
Yazarlar: Özlem Pelincan , Emre Hastaoğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Teknik Meslek Yüksekokulları Akademik Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 663

0

663

Farklı kurutma yöntemleri ile elde edilmiş peynir tozlarının ısıl işlem görmüş sucukların kalite ve duyusal özelliklerine olan etkisinin incelenmesi
Yazarlar: Özlem Yalçınçıray , Emre Hastaoğlu , Meryem Göksel Saraç , Özlem Pelincan
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1051463
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1343

1

1343

Gastronomi Turizmi Kapsamında Türkiye Peynir Çeşitliliği Haritası
Yazarlar: Emre Hastaoğlu , Melda Erdoğan, Mustafa Işkın
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53487/ataunisosbil.958028
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11770

2

11770

Gastronomi Turizmi Kapsamında Sivas Yöresel Yemeklerinin Mikro ve Makro Besin Öğelerinin İncelenmesi
Yazarlar: İbrahim Tuğkan Şeker , Emre Hastaoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3493

1

3493

The effects of nisin on the growth of milk-derived Staphylococcus aureus strains in the cheese
Yazarlar: Özlem Pelincan , Emre Hastaoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.685790
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1042

0

1042

YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDEKİ TEHLİKE: ÇOCUKLUK ÇAĞI OBEZİTESİ
Yazarlar: İbrahim Tuğkan Şeker , Emre Hastaoğlu , Fatma Hastaoğlu , Taycan Şeker
Yayın Bilgisi: 2019 , Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1456

0

1456

Otel Mutfaklarında Kullanılan Renklendiricilerin Çocuk Sağlığı Açısından Etkileri
Yazarlar: Emre Hastaoğlu , Özlem Pelin Can , Halil Vural
Yayın Bilgisi: 2018 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.448168
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1821

1

1821

Köftenin Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Duyusal Kalitesi Üzerine Nisin ve Natamisinin Etkileri
Yazarlar: Emre Hastaoglu , Meryem Göksel Saraç, Zehra Seba Keskin, Fazıl Yozgat
Yayın Bilgisi: 2017 , Cumhuriyet Science Journal
DOI: 10.17776/csj.349817
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2243

0

2243

Some Heavy Metal Contents of Various Slaughtered Cattle Tissues in Sivas-Turkey
Yazarlar: Tulay Oymak , Halil İbrahim Ulusoy , Emre Hastaoglu , Vedat Yılmaz, Şahin Yıldırım
Yayın Bilgisi: 2017 , Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
DOI: 10.18596/jotcsa.292601
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2622

0

2622

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Cumhuriyet Science Journal
Cumhuriyet Science Journal
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Sinop-e: Turizm Araştırmaları Dergisi
Sinop-e: Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Teknik Meslek Yüksekokulları Akademik Araştırma Dergisi
Teknik Meslek Yüksekokulları Akademik Araştırma Dergisi
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Editörlük
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Editör , Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Journal of Innovative Engineering and Natural Science
Journal of Innovative Engineering and Natural Science
Journal of New Tourism Trends
Journal of New Tourism Trends
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Tourism and Recreation
Tourism and Recreation
Türk Akademik Sosyal Bilimler Araştırma Dergisi
Türk Akademik Sosyal Bilimler Araştırma Dergisi
Uluslararası Güncel Sosyal Bilimler Dergisi
Uluslararası Güncel Sosyal Bilimler Dergisi

Yayınlar

Gastronomi Turizmi Kapsamında Türkiye Peynir Çeşitliliği Haritası
Yazarlar: Emre Hastaoğlu , Melda Erdoğan, Mustafa Işkın
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53487/ataunisosbil.958028
ATIF 12 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11770

12

2

11770

Otel Mutfaklarında Kullanılan Renklendiricilerin Çocuk Sağlığı Açısından Etkileri
Yazarlar: Emre Hastaoğlu , Özlem Pelin Can , Halil Vural
Yayın Bilgisi: 2018 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.448168
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1821

2

1

1821

Köftenin Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Duyusal Kalitesi Üzerine Nisin ve Natamisinin Etkileri
Yazarlar: Emre Hastaoglu , Meryem Göksel Saraç, Zehra Seba Keskin, Fazıl Yozgat
Yayın Bilgisi: 2017 , Cumhuriyet Science Journal
DOI: 10.17776/csj.349817
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2243

1

0

2243

Some Heavy Metal Contents of Various Slaughtered Cattle Tissues in Sivas-Turkey
Yazarlar: Tulay Oymak , Halil İbrahim Ulusoy , Emre Hastaoglu , Vedat Yılmaz, Şahin Yıldırım
Yayın Bilgisi: 2017 , Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
DOI: 10.18596/jotcsa.292601
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2622

3

0

2622

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.