avatar
İbrahim Tuğkan Şeker Doç. Dr. SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ
Yayın 6 Hakemlik 40 TR Dizin Atıf 9
6 Yayın
40 Hakemlik
9 TR Dizin Atıf
0000-0003-3695-9750

Uzmanlık Alanları

Gastronomi Gastronomi (Diğer) Fonksiyonel Gıdalar Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Sürdürülebilir Gastronomi Hububat Teknolojisi Moleküler Gastronomi Tahıllar ve Yemeklik Tane Baklagiller

Kurum

SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Gastronomi Turizmi Kapsamında Sivas Yöresel Yemeklerinin Mikro ve Makro Besin Öğelerinin İncelenmesi
Yazarlar: İbrahim Tuğkan Şeker , Emre Hastaoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3050

0

1

3050

Yayınlar

AMBALAJLI ATIŞTIRMALIK GIDALARDA KULLANILAN GIDA KATKI MADDELERİNİN BİLİNİRLİK DÜZEYİ: GİRESUN İLİ ÖRNEĞİ
Yazarlar: İbrahim Tuğkan Şeker , Hilal Kaya
Yayın Bilgisi: 2025 , Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 156

0

156

Özel Gereksinimi Olan Bireyler İçin Alternatif Ekmek Üretimi
Yazarlar: İbrahim Tuğkan Şeker , Bahar Demir
Yayın Bilgisi: 2025 , Uluslararası Güncel Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 271

0

271

Aşçıların Gastronomiye Yönelik Görüşlerinin İncelenmesi Çorum İli Örneği: Nitel Bir Araştırma
Yazarlar: Selen Yamur, İbrahim Tuğkan Şeker
Yayın Bilgisi: 2021 , Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1311

0

1311

Gastronomi Turizmi Kapsamında Sivas Yöresel Yemeklerinin Mikro ve Makro Besin Öğelerinin İncelenmesi
Yazarlar: İbrahim Tuğkan Şeker , Emre Hastaoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3050

1

3050

YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDEKİ TEHLİKE: ÇOCUKLUK ÇAĞI OBEZİTESİ
Yazarlar: İbrahim Tuğkan Şeker , Emre Hastaoğlu , Fatma Hastaoğlu , Taycan Şeker
Yayın Bilgisi: 2019 , Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1349

0

1349

Effects of Apricot Kernel Flour and Fiber-Rich Fruit Powders on
Yazarlar: Özen Özboy Özbaş, İbrahim Tuğkan Şeker , İncilay Gökbulut
Yayın Bilgisi: 2014 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3084

0

3084

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Uluslararası Güncel Sosyal Bilimler Dergisi
Uluslararası Güncel Sosyal Bilimler Dergisi

Hakemlik

Akademik Turizm Analizi Dergisi
Akademik Turizm Analizi Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Gastro-World
Gastro-World
Genel Sağlık Bilimleri Dergisi
Genel Sağlık Bilimleri Dergisi
Journal of Applied Tourism Research
Journal of Applied Tourism Research
Karadeniz Sosyal Bilimler Dergisi
Karadeniz Sosyal Bilimler Dergisi
Motif Akademi Halkbilimi Dergisi
Motif Akademi Halkbilimi Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.