Yılmaz Seçim profil resmi
Yılmaz Seçim
Yayın 13 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 4 TR Dizin Atıf 65
13 Yayın
1 Hakemlik
4 CrossRef Atıf
65 TR Dizin Atıf
0000-0002-9112-7650

Kurum

Popüler Yayınları

Yöresel Lezzetlerin Vegan Alternatiflere Dönüştürülmesi: Yoğurtlu Tantuni Örneği
Yazarlar: Ünalcan Kutal , İbrahim Tuğkan Şeker , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2026 , Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18506/anemon.1689197
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 395

0

2

395

Tüketicilerin Beslenme Tercihinde Geleneksel ve Fastfood Ürünlerin Rolü Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Ünalcan Kutal , Eda Güneş , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2025 , Sinop-e: Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.71340/sinopetad.1621580
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1828

0

2

1828

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA YÖRESEL MUŞ KIRÇİKLİ KELEM DOLMASININ HAZIRLANIŞINA YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Hüsnü Kasar , Yılmaz Seçim , Züleyha Şen
Yayın Bilgisi: 2024 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1491526
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1002

0

1

1002

Traditional flavor the use of Hatay kömbe with gluten-free teff and amaranth flours
Yazarlar: Ünalcan Kutal , Ayşe Büşra Madenci , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2026 , Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
DOI: 10.31822/jomat.2026-11-1-89
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 266

0

1

266

KONYA'DAKİ RESTORANLARDA ŞEB-İ ARUS ETKİNLİKLERİ SIRASINDA YAŞANAN NEZAKETSİZLİK
Yazarlar: Muhammed Fatih Yıldırım , Yeliz Pekerşen , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2026 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 44

0

1

44

Yayınlar

KONYA'DAKİ RESTORANLARDA ŞEB-İ ARUS ETKİNLİKLERİ SIRASINDA YAŞANAN NEZAKETSİZLİK
Yazarlar: Muhammed Fatih Yıldırım , Yeliz Pekerşen , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2026 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 44

1

44

Dönemine Damga Vurmuş Liderlerin Beslenme Alışkanlıkları
Yazarlar: Muhammedduhan Kılıç , Eda Güneş , Aleyna Şahin , Türkan Bozdoğan , Yılmaz Seçim , Ayşe Büşra Madenci , Hatice Ferhan Nizamlıoğlu
Yayın Bilgisi: 2026 , Sosyal Aktörler ve Deneyimler Dergisi
DOI: 10.65804/saded.1941310
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 423

1

423

Yöresel Lezzetlerin Vegan Alternatiflere Dönüştürülmesi: Yoğurtlu Tantuni Örneği
Yazarlar: Ünalcan Kutal , İbrahim Tuğkan Şeker , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2026 , Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18506/anemon.1689197
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 395

2

395

Yunanistan’dan Türkiye’ye Göç Eden İnsanların Mutfak Kültürü
Yazarlar: Pelinsu Kutlu , Yılmaz Seçim , Eda Güneş
Yayın Bilgisi: 2026 , Artvin Çoruh Üniversitesi Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.22466/acusbd.1817164
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 786

0

786

Traditional flavor the use of Hatay kömbe with gluten-free teff and amaranth flours
Yazarlar: Ünalcan Kutal , Ayşe Büşra Madenci , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2026 , Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
DOI: 10.31822/jomat.2026-11-1-89
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 266

1

266

MEVLEVİ MUTFAK KÜLTÜRÜNDE YİYECEKLERE ATFEDİLEN ANLAMLAR VE YEMEK SEMBOLLERİ
Yazarlar: Pelinsu Kutlu , Yılmaz Seçim , Eda Güneş
Yayın Bilgisi: 2026 , International Journal of Social And Humanities Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 830

0

830

Açık mutfak konseptli yiyecek-içecek işletmelerinde çalışan mutfak personelinin çalışma motivasyonu üzerine nitel bir araştırma
Yazarlar: Orhan Mutu , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2025 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1622542
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 639

0

639

DONDURULMUŞ YÖRESEL GIDALARIN TÜKETİCİ TERCİHLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Ünalcan Kutal , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2025 , Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1124

0

1124

Tüketicilerin Beslenme Tercihinde Geleneksel ve Fastfood Ürünlerin Rolü Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Ünalcan Kutal , Eda Güneş , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2025 , Sinop-e: Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.71340/sinopetad.1621580
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1828

2

1828

MERSİN AKKUYU NÜKLEER GÜÇ SANTRALİNDE ÇALIŞAN RUS PERSONELİN BÖLGE MUTFAK KÜLTÜRÜNE UYUM SÜRECİ
Yazarlar: Hüsnü Kasar , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2025 , Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.30794/pausbed.1476621
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1431

0

1431

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA YÖRESEL MUŞ KIRÇİKLİ KELEM DOLMASININ HAZIRLANIŞINA YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Hüsnü Kasar , Yılmaz Seçim , Züleyha Şen
Yayın Bilgisi: 2024 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1491526
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1002

1

1002

Silifke Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi
Yazarlar: Hüsnü Kasar , Ayşe Büşra Madenci , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2024 , Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18506/anemon.1478031
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 877

1

877

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağının Tasarım ve Tetkiki: İstanbul Örneği
Yazarlar: Emre Varol , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2022 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.962830
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11136

1

11136

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Artvin Çoruh Üniversitesi Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi
Artvin Çoruh Üniversitesi Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
International Journal of Social And Humanities Sciences
International Journal of Social And Humanities Sciences
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Sinop-e: Turizm Araştırmaları Dergisi
Sinop-e: Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Sosyal Aktörler ve Deneyimler Dergisi
Sosyal Aktörler ve Deneyimler Dergisi

Hakemlik

Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

Silifke Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi
Yazarlar: Hüsnü Kasar , Ayşe Büşra Madenci , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2024 , Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18506/anemon.1478031
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 877

1

1

877

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağının Tasarım ve Tetkiki: İstanbul Örneği
Yazarlar: Emre Varol , Yılmaz Seçim
Yayın Bilgisi: 2022 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.962830
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11136

3

1

11136

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.