avatar
Yusuf Tunçtürk Prof. Dr. VAN YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Yayın 5 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 23 TR Dizin Atıf 64
5 Yayın
0 Hakemlik
23 CrossRef Atıf
64 TR Dizin Atıf
0000-0001-5240-200X

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Süt Teknolojisi

Kurum

VAN YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Yayınlar

Gıda Teknolojisinde Enkapsülasyon Uygulamaları ve Güncel Çalışmalar
Yazarlar: Kübra Korkmaz , Yusuf Tunçtürk
Yayın Bilgisi: 2024 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1472879
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 248

0

248

Kekik, Nane, Uçkun, Üzüm Çekirdeği ve Yeşil Çay Çöpü Lifinde Optimum Etanolik Ekstraksiyon Şartlarının ve Fenolik Profillerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Menekşe Bulut , Hacer Akpolat , Yusuf Tunçtürk , Duried Alwazeer , Ayşe Türkhan
Yayın Bilgisi: 2020 , Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
DOI: 10.24180/ijaws.783503
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 791

0

791

Farklı Hayvan Sütlerinden Üretilen Beyaz Peynirlerin Depolama Süresince Bazı Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mubin Koyuncu , Yusuf Tunçtürk
Yayın Bilgisi: 2020 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.671716
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 820

0

820

Evaluation of the Quality Characteristics of Siirt Herby Cheese: A Traditional Turkish Variety
Yazarlar: Mubin Koyuncu , Yusuf Tunçtürk
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.635902
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 603

0

603

Farklı Tür Sütlerinden Üretilen Van Otlu Peynirlerinde Olgunlaşma Boyunca Meydana Gelen Değişiklikler: II. Mikrobiyolojik Değişiklikler, Lipoliz ve Serbest Yağ Asitleri
Yazarlar: Elvan Ocak , Yusuf Tunçtürk , Issa Javidipour, Şenol Köse
Yayın Bilgisi: 2015 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.236402
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2212

0

2212

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Gıda Teknolojisinde Enkapsülasyon Uygulamaları ve Güncel Çalışmalar
Yazarlar: Kübra Korkmaz , Yusuf Tunçtürk
Yayın Bilgisi: 2024 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1472879
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 248

1

0

248

Kekik, Nane, Uçkun, Üzüm Çekirdeği ve Yeşil Çay Çöpü Lifinde Optimum Etanolik Ekstraksiyon Şartlarının ve Fenolik Profillerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Menekşe Bulut , Hacer Akpolat , Yusuf Tunçtürk , Duried Alwazeer , Ayşe Türkhan
Yayın Bilgisi: 2020 , Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
DOI: 10.24180/ijaws.783503
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 791

5

0

791

Farklı Hayvan Sütlerinden Üretilen Beyaz Peynirlerin Depolama Süresince Bazı Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mubin Koyuncu , Yusuf Tunçtürk
Yayın Bilgisi: 2020 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.671716
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 820

2

0

820

Evaluation of the Quality Characteristics of Siirt Herby Cheese: A Traditional Turkish Variety
Yazarlar: Mubin Koyuncu , Yusuf Tunçtürk
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.635902
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 603

5

0

603

Farklı Tür Sütlerinden Üretilen Van Otlu Peynirlerinde Olgunlaşma Boyunca Meydana Gelen Değişiklikler: II. Mikrobiyolojik Değişiklikler, Lipoliz ve Serbest Yağ Asitleri
Yazarlar: Elvan Ocak , Yusuf Tunçtürk , Issa Javidipour, Şenol Köse
Yayın Bilgisi: 2015 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.236402
ATIF 10 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2212

10

0

2212

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.