avatar
Yusuf Tunçtürk Prof. Dr. VAN YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Yayın 5 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 27 TR Dizin Atıf 75
5 Yayın
0 Hakemlik
27 CrossRef Atıf
75 TR Dizin Atıf
0000-0001-5240-200X

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Süt Teknolojisi

Kurum

VAN YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Yayınlar

Gıda Teknolojisinde Enkapsülasyon Uygulamaları ve Güncel Çalışmalar
Yazarlar: Kübra Korkmaz , Yusuf Tunçtürk
Yayın Bilgisi: 2024 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1472879
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 579

0

579

Kekik, Nane, Uçkun, Üzüm Çekirdeği ve Yeşil Çay Çöpü Lifinde Optimum Etanolik Ekstraksiyon Şartlarının ve Fenolik Profillerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Menekşe Bulut , Hacer Akpolat , Yusuf Tunçtürk , Duried Alwazeer , Ayşe Türkhan
Yayın Bilgisi: 2020 , Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
DOI: 10.24180/ijaws.783503
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1035

0

1035

Farklı Hayvan Sütlerinden Üretilen Beyaz Peynirlerin Depolama Süresince Bazı Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mubin Koyuncu , Yusuf Tunçtürk
Yayın Bilgisi: 2020 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.671716
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1139

0

1139

Evaluation of the Quality Characteristics of Siirt Herby Cheese: A Traditional Turkish Variety
Yazarlar: Mubin Koyuncu , Yusuf Tunçtürk
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.635902
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 767

0

767

Farklı Tür Sütlerinden Üretilen Van Otlu Peynirlerinde Olgunlaşma Boyunca Meydana Gelen Değişiklikler: II. Mikrobiyolojik Değişiklikler, Lipoliz ve Serbest Yağ Asitleri
Yazarlar: Elvan Ocak , Yusuf Tunçtürk , Issa Javidipour, Şenol Köse
Yayın Bilgisi: 2015 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.236402
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2390

0

2390

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Gıda Teknolojisinde Enkapsülasyon Uygulamaları ve Güncel Çalışmalar
Yazarlar: Kübra Korkmaz , Yusuf Tunçtürk
Yayın Bilgisi: 2024 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1472879
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 579

1

0

579

Kekik, Nane, Uçkun, Üzüm Çekirdeği ve Yeşil Çay Çöpü Lifinde Optimum Etanolik Ekstraksiyon Şartlarının ve Fenolik Profillerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Menekşe Bulut , Hacer Akpolat , Yusuf Tunçtürk , Duried Alwazeer , Ayşe Türkhan
Yayın Bilgisi: 2020 , Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
DOI: 10.24180/ijaws.783503
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1035

8

0

1035

Farklı Hayvan Sütlerinden Üretilen Beyaz Peynirlerin Depolama Süresince Bazı Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mubin Koyuncu , Yusuf Tunçtürk
Yayın Bilgisi: 2020 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.671716
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1139

2

0

1139

Evaluation of the Quality Characteristics of Siirt Herby Cheese: A Traditional Turkish Variety
Yazarlar: Mubin Koyuncu , Yusuf Tunçtürk
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.635902
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 767

5

0

767

Farklı Tür Sütlerinden Üretilen Van Otlu Peynirlerinde Olgunlaşma Boyunca Meydana Gelen Değişiklikler: II. Mikrobiyolojik Değişiklikler, Lipoliz ve Serbest Yağ Asitleri
Yazarlar: Elvan Ocak , Yusuf Tunçtürk , Issa Javidipour, Şenol Köse
Yayın Bilgisi: 2015 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.236402
ATIF 11 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2390

11

0

2390

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.