avatar
Selma Atabey Dr. Öğretim Görevlisi Muğla sıtkı koçman üniversitesi
Yayın 8 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 1
8 Yayın
5 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
0000-0001-7676-1760

Uzmanlık Alanları

Turizm Sürdürülebilir Turizm Turizmde Çevre Yönetimi Yöresel Mutfaklar Gastronomi Turizmi Antik Yemekler yöresel mutfaklar yemek sosyolojisi gastronomi

Kurum

Muğla sıtkı koçman üniversitesi

Popüler Yayınları

Uluslararası Sistemlerde Kayıt Altına Alınarak Muğla Kültürel Gastronomi Mirasının Sürdürülebilirliği
Yazarlar: Selma Atabey
Yayın Bilgisi: 2023 , Külliye
DOI: 10.48139/aybukulliye.1342468
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 490

0

1

490

Yayınlar

Uluslararası Sistemlerde Kayıt Altına Alınarak Muğla Kültürel Gastronomi Mirasının Sürdürülebilirliği
Yazarlar: Selma Atabey
Yayın Bilgisi: 2023 , Külliye
DOI: 10.48139/aybukulliye.1342468
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 490

1

490

ANTİK DÖNEMDE BAL: ANTİK MİRAS OLARAK GÜNÜMÜZE TAŞINMIŞ YÖRESEL TARİF “ÇİTİRMEK”
Yazarlar: Selma Atabey
Yayın Bilgisi: 2023 , Karatay Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.54557/karataysad.1346616
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 472

0

472

Aşçılık Meslek Yüksekokulu Eğitim Mutfağı Uygulamalarında Oluşan Atıkların Miktarı ve Çeşitlerinin Belirlenmesi ve Eğitimde Çevreci Öneriler, Ortaca Meslek Yüksekokulu Örneği
Yazarlar: İlayda Toker , Selma Atabey
Yayın Bilgisi: 2023 , Yükseköğretim Dergisi
DOI: 10.2399/yod.23.1231284
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 377

0

377

YENİ MUTFAK EĞİLİMLERİNDEN MOLEKÜLER GASTRONOMİ KONUSUNDA MUTFAK PERSONELİNİN BİLGİ VE GÖRÜŞLERİNİN BELİRLENMESİ, DALAMAN ÖRNEĞİ
Yazarlar: Ülker Çolakoğlu , Selma Atabey
Yayın Bilgisi: 2020 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1264

0

1264

Mineral Nutrition Status of Some Aromatic Plants Grown in Muğla, Determination of Their Soil Characteristics and Uses in the Kitchen
Yazarlar: Selma Atabey , Mahmut Yıldıztekin , Atilla Levent Tuna , Okay Nazlı , Olcay Ceylan , İbrahim Yokaş
Yayın Bilgisi: 2020 , International Journal of Secondary Metabolite
DOI: 10.21448/ijsm.753739
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 596

0

596

Mutfak Personelinin Gastronomik Akımlar Çerçevesinde Gıda Tüketim Eğilimlerinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Abdullah Tanrısevdi , Selma Atabey
Yayın Bilgisi: 2020 , Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2043

0

2043

ORGANİK TARIM TABANLI EKO-TURİZM UYGULAMALARININ DEĞERLENDİRİLMESİ: ÇANDIR KÖYÜ ÖRNEĞİ
Yazarlar: Selma Atabey , Arzu Gürdoğan , İbrahim Yokaş
Yayın Bilgisi: 2016 , Social Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3328

0

3328

ÇANDIR EKOLOJİK KÖYÜ PROJESİ KAPSAMINDA ORGANİK TARIM UYGULAMALARININ ÇEVREYE VE EKOTURİZME ETKİLERİNİN TURİZM İŞLETMECİLERİ TARAFINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: SELMA Atabey , İbrahim Yokaş
Yayın Bilgisi: 2015 , Mugla Journal of Science and Technology
DOI: 10.22531/muglajsci.210016
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1304

0

1304

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
Karatay Sosyal Araştırmalar Dergisi
Karatay Sosyal Araştırmalar Dergisi
Külliye
Külliye
Mugla Journal of Science and Technology
Mugla Journal of Science and Technology
Social Sciences
Social Sciences
Yükseköğretim Dergisi
Yükseköğretim Dergisi

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of Travel and Tourism Research
Journal of Travel and Tourism Research
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

ANTİK DÖNEMDE BAL: ANTİK MİRAS OLARAK GÜNÜMÜZE TAŞINMIŞ YÖRESEL TARİF “ÇİTİRMEK”
Yazarlar: Selma Atabey
Yayın Bilgisi: 2023 , Karatay Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.54557/karataysad.1346616
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 472

1

0

472

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.