Binnur Kaptan Günüç profil resmi
Binnur Kaptan Günüç Dr. Öğr. Üyesi Tekirdağ Namık Kemal University
Yayın 8 Hakemlik 12 CrossRef Atıf 5
8 Yayın
12 Hakemlik
5 CrossRef Atıf
0000-0002-6268-7245
11839839100

Uzmanlık Alanları

Süt Teknolojisi

Kurum

Tekirdağ Namık Kemal University

Popüler Yayınları

Beyaz Peynir Üretiminde Farklı Pastörizasyon Düzeylerinin Peynir Niteliklerine Olan Etkisi (İngilizce)
Yazarlar: Atilla Yetişmeyen, Binnur Kaptan , M. Ayhan Somanlıoğlu
Yayın Bilgisi: 1996 , Gıda
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1295

0

1

1295

Beyaz Peynir Sütüne Uygulanan Pastörizasyon Normlarının Teleme ve Peyniraltı Suyu Niteliklerine Etkisi
Yazarlar: Atilla Yetişmeyen, M. Ayhan Osmanlıoğlu, Binnur Kaptan
Yayın Bilgisi: 1995 , Gıda
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4380

0

1

4380

Trakya Bölgesinde Üretilen Kaşar Peynirlerinin Bazı Ağır Metal Düzeylerinin Belirlenmesi
Yazarlar: B. E. Öztürk, B. E. Öztürk, B. Kaptan , O. Şimşek, O. Şimşek
Yayın Bilgisi: 2012 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1097

0

1

1097

Determination of The Effects of Different Amino Acids, Sodium Formate and Their Combinations on Some Growth Characteristics of Mixed and Single Cell Cultures of Yoghurt Bacteria
Yazarlar: S. Kurultay Ö. Öksüz B. Kaptan
Yayın Bilgisi: 2005 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1157

0

1

1157

Ev Yapımı Küp Peynirinde Listeria spp ve L. monocytogenes Yaygınlığı
Yazarlar: Binnur Kaptan
Yayın Bilgisi: 2016 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1436

0

1

1436

Yayınlar

Nanotechnological Applications in Current Innovative Approaches in Dairy Technology- A review
Yazarlar: Binnur Kaptan
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1505367
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2824

1

2824

Süte Uygulanan Termal Olmayan İşlemler
Yazarlar: Binnur Kaptan , Gökçe Keser
Yayın Bilgisi: 2018 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.412337
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4930

1

4930

The Effect of Environmental Factors on Heavy Metal and Mineral Compositions of Raw Milk and Water Samples
Yazarlar: Binnur Kaptan , Ertuğrul Bilgücü, İbrahim Palabıyık , Ömer Öksüz
Yayın Bilgisi: 2016 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2108

1

2108

Ev Yapımı Küp Peynirinde Listeria spp ve L. monocytogenes Yaygınlığı
Yazarlar: Binnur Kaptan
Yayın Bilgisi: 2016 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1436

1

1436

Trakya Bölgesinde Üretilen Kaşar Peynirlerinin Bazı Ağır Metal Düzeylerinin Belirlenmesi
Yazarlar: B. E. Öztürk, B. E. Öztürk, B. Kaptan , O. Şimşek, O. Şimşek
Yayın Bilgisi: 2012 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1097

1

1097

Determination of The Effects of Different Amino Acids, Sodium Formate and Their Combinations on Some Growth Characteristics of Mixed and Single Cell Cultures of Yoghurt Bacteria
Yazarlar: S. Kurultay Ö. Öksüz B. Kaptan
Yayın Bilgisi: 2005 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1157

1

1157

Beyaz Peynir Üretiminde Farklı Pastörizasyon Düzeylerinin Peynir Niteliklerine Olan Etkisi (İngilizce)
Yazarlar: Atilla Yetişmeyen, Binnur Kaptan , M. Ayhan Somanlıoğlu
Yayın Bilgisi: 1996 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1295

1

1295

Beyaz Peynir Sütüne Uygulanan Pastörizasyon Normlarının Teleme ve Peyniraltı Suyu Niteliklerine Etkisi
Yazarlar: Atilla Yetişmeyen, M. Ayhan Osmanlıoğlu, Binnur Kaptan
Yayın Bilgisi: 1995 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4380

1

4380

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda
Gıda
İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi
İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Uluslararası Bilim Teknoloji ve Tasarım Dergisi
Uluslararası Bilim Teknoloji ve Tasarım Dergisi

Yayınlar

Nanotechnological Applications in Current Innovative Approaches in Dairy Technology- A review
Yazarlar: Binnur Kaptan
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1505367
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2824

3

1

2824

Süte Uygulanan Termal Olmayan İşlemler
Yazarlar: Binnur Kaptan , Gökçe Keser
Yayın Bilgisi: 2018 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.412337
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4930

2

1

4930

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.