avatar
Mustafa Durmuş Prof. Dr. Cukurova University
Yayın 9 Hakemlik 11 CrossRef Atıf 22
9 Yayın
11 Hakemlik
22 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Sucul Kültür ve Balıkçılık

Kurum

Cukurova University

Yayınlar

Ticari Somon Füme Ürünlerinin Yağ Asidi Kompozisyonu
Yazarlar: Mustafa Durmuş , İbrahim Kara
Yayın Bilgisi: 2024 , Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
DOI: 10.52998/trjmms.1372161
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1049

0

1049

Kekik, Biberiye ve Fesleğen Ekstraktlarının -18oC'de Depolanan Uskumru Köftelerinin Kimyasal, Duyusal ve Mikrobiyolojik Kalitesine Etkisi
Yazarlar: Esra Balıkçı , Yeşim Özoğul , Mustafa Durmuş , Yılmaz Uçar , Saadet Gökdoğan Tekin
Yayın Bilgisi: 2022 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.1015342
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1596

0

1596

Biberiye Esansiyel Yağı ve Nanoemülsiyonunun Balıkta Bozulma Etmeni Bakteriler ile Gıda Kaynaklı Patojenik Bakteriler Tarafından Üretilen Biyojenik Aminler Üzerine Etkilerinin incelenmesi
Yazarlar: Yılmaz Uçar , Mustafa Durmuş , Esmeray Küley Boğa , Koray Korkmaz
Yayın Bilgisi: 2022 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.1035443
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1303

0

1303

Farklı Oranlarda Adaçayı Esansiyel Yağı ile Hazırlanan Mikroenkapsüle Balık Yağlarının Depolama Süresi Boyunca Yağ Asitlerindeki Değişimlerin Belirlenmesi
Yazarlar: Mustafa Durmuş
Yayın Bilgisi: 2021 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.914996
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1322

0

1322

Purification of Eicosapentaenoic Acid (EPA) and Docosahexaenoic Acid (DHA) From Fish Oil Using HPLC Method and Investigation of Their Antibacterial Effects on Some Pathogenic Bacteria
Yazarlar: Yılmaz Uçar , Fatih Özoğul , Mustafa Durmuş , Yeşim Özoğul , Ali Rıza Köşker, Esmeray Küley Boğa , Deniz Ayas
Yayın Bilgisi: 2019 , Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1370

0

1370

Nanoemülsiyonların 2±2°C’de depolanan levrek filetolarının yağ asidi profilleri üzerine etkileri
Yazarlar: Mustafa Durmuş , Yeşim Özoğul
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.3.01
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3020

0

3020

Karadeniz’de Yakalanan Neogobius melanostomus Türünün Besin Madde Bileşenleri ve Yağ Asitleri İçeriği Üzerine Cinsiyet ve Ayların Etkileri
Yazarlar: Mustafa Durmuş
Yayın Bilgisi: 2017 , Aquaculture Studies
DOI: 10.17693/yunusae.vi.363108
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 623

0

623

Borik Asidin Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)' nın Hepatosomatik Ve Viserosomatik İndeks Değerleri Üzerine Etkileri
Yazarlar: Mustafa Öz , Suat Dikel , Burak Evren İnanan , Tahir Karaşahin , Mustafa Durmuş , Yılmaz Uçar
Yayın Bilgisi: 2017 , Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1641

0

1641

Çörek otu (Nigella sativa, L) Yağının Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)’nın Depolanması Esnasında Yağ Asidi Değişimine Etkisi
Yazarlar: Mustafa Öz , Suat Dikel , Mustafa Durmuş , İlgın Özşahinoğlu, Pınar Mumoğullarında
Yayın Bilgisi: 2015 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.210946
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3215

0

3215

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Aquaculture Studies
Aquaculture Studies
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Editörlük
Eurasian Journal of Science Engineering and Technology
Eurasian Journal of Science Engineering and Technology
Alan Editörü
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Eurasian Journal of Science Engineering and Technology
Eurasian Journal of Science Engineering and Technology
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Gıda
Gıda
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences

Yayınlar

Ticari Somon Füme Ürünlerinin Yağ Asidi Kompozisyonu
Yazarlar: Mustafa Durmuş , İbrahim Kara
Yayın Bilgisi: 2024 , Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
DOI: 10.52998/trjmms.1372161
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1049

1

0

1049

Kekik, Biberiye ve Fesleğen Ekstraktlarının -18oC'de Depolanan Uskumru Köftelerinin Kimyasal, Duyusal ve Mikrobiyolojik Kalitesine Etkisi
Yazarlar: Esra Balıkçı , Yeşim Özoğul , Mustafa Durmuş , Yılmaz Uçar , Saadet Gökdoğan Tekin
Yayın Bilgisi: 2022 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.1015342
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1596

4

0

1596

Biberiye Esansiyel Yağı ve Nanoemülsiyonunun Balıkta Bozulma Etmeni Bakteriler ile Gıda Kaynaklı Patojenik Bakteriler Tarafından Üretilen Biyojenik Aminler Üzerine Etkilerinin incelenmesi
Yazarlar: Yılmaz Uçar , Mustafa Durmuş , Esmeray Küley Boğa , Koray Korkmaz
Yayın Bilgisi: 2022 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.1035443
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1303

1

0

1303

Farklı Oranlarda Adaçayı Esansiyel Yağı ile Hazırlanan Mikroenkapsüle Balık Yağlarının Depolama Süresi Boyunca Yağ Asitlerindeki Değişimlerin Belirlenmesi
Yazarlar: Mustafa Durmuş
Yayın Bilgisi: 2021 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.914996
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1322

1

0

1322

Nanoemülsiyonların 2±2°C’de depolanan levrek filetolarının yağ asidi profilleri üzerine etkileri
Yazarlar: Mustafa Durmuş , Yeşim Özoğul
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.3.01
ATIF 12 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3020

12

0

3020

Karadeniz’de Yakalanan Neogobius melanostomus Türünün Besin Madde Bileşenleri ve Yağ Asitleri İçeriği Üzerine Cinsiyet ve Ayların Etkileri
Yazarlar: Mustafa Durmuş
Yayın Bilgisi: 2017 , Aquaculture Studies
DOI: 10.17693/yunusae.vi.363108
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 623

1

0

623

Çörek otu (Nigella sativa, L) Yağının Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)’nın Depolanması Esnasında Yağ Asidi Değişimine Etkisi
Yazarlar: Mustafa Öz , Suat Dikel , Mustafa Durmuş , İlgın Özşahinoğlu, Pınar Mumoğullarında
Yayın Bilgisi: 2015 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.210946
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3215

2

0

3215

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.