avatar
Nermin Berik Prof. Dr. Çanakkale Onsekiz Mart University
Yayın 14 Hakemlik 21 CrossRef Atıf 11 TR Dizin Atıf 21
14 Yayın
21 Hakemlik
11 CrossRef Atıf
21 TR Dizin Atıf
0000-0003-3015-8688

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Fermantasyon Teknolojisi Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Biyoteknolojisi Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

Çanakkale Onsekiz Mart University

Yayınlar

Phenotypic and Genotypic Antibiotic Resistance of Staphylococcus warneri and Staphylococcus pasteuri Isolated from Stuffed Mussels
Yazarlar: Dilek Kahraman Yılmaz , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2024 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE20241397385
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 108

0

108

Farklı Bitki Ekstrakt ve Esansiyel Yağların Lakerda Örneklerinden İzole Edilen Bakteriler Üzerine Antibakteriyel Etkilerinin Araştırılması
Yazarlar: Dilek Kahraman Yılmaz , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2023 , Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
DOI: 10.46384/jmsf.1291400
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 608

0

608

Çanakkale Mutfağında Su Ürünlerinin Yeri
Yazarlar: Dilek Kahraman Yılmaz , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2022 , Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
DOI: 10.46384/jmsf.1140381
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 626

0

626

Sensory, Chemical and Microbiological Properties of Trout Sausage (Fermented Sucuk)
Yazarlar: Dilek Kahraman Yılmaz , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2022 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE202221149736
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 368

0

368

Çanakkale Boğazı’ndan toplanan deniz marulu (Ulva rigida)’nun mevsimsel besin içeriğinin belirlenerek salata ve çorba olarak değerlendirilmesi
Yazarlar: Nermin Berik , Ekrem Cem Çankırılıgil , Hasan Basri Ormancı , Akın Akyıldız
Yayın Bilgisi: 2022 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH22013
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1374

0

1374

Chemical Composition of the Black Sea Trout (Salmo labrax Pallas, 1814): A Comparative Study
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2020 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR20019
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1718

0

1718

Balık etinde HPLC-DAD ile yapılan amino asit analizi hidrolizasyon prosedürünün Yanıt Yüzey Metodu (RSM) ile optimizasyonu
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil , Nermin Berik , Esen Alp Erbay
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.2.01
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2456

0

2456

The Elemental Composition of Green Seaweed (Ulva rigida) Collected from Çanakkale, Turkey
Yazarlar: Nermin Berik , Ekrem Cem Çankırılıgil
Yayın Bilgisi: 2019 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE2019557380
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1271

0

1271

Deniz Ürünleri ile Hazırlanan İçeceğin Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Eray Uzun , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2019 , Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 900

0

900

Ton Balığı Karaciğer Dokusunun Besin Değeri Açısından Önemi
Yazarlar: Nermin Berik , İsmet Gören
Yayın Bilgisi: 2018 , ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33202/comuagri.504315
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1278

0

1278

Titanyum Dioksit ve Nano Titanyum Dioksit Kullanımının Su Ürünlerine Olası Zararları
Yazarlar: Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2018 , Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5190

0

5190

Sensorial Evaluation of Fish Croquettes Produced from Different Seafood
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil, Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2018 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1844

0

1844

Derin yağda kızartmanın sardalya kroketlerin kimyasal kompozisyonuna etkisi
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2017 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.3.08
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3862

0

3862

GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI (Oncorhynchus mykiss) KROKETLERİNİN SOĞUK MUHAFAZADA (+4°C) RAF ÖMRÜNÜN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2017 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.18864/TJAS201704
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1949

0

1949

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Editörlük
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

Balık etinde HPLC-DAD ile yapılan amino asit analizi hidrolizasyon prosedürünün Yanıt Yüzey Metodu (RSM) ile optimizasyonu
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil , Nermin Berik , Esen Alp Erbay
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.2.01
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2456

6

0

2456

Derin yağda kızartmanın sardalya kroketlerin kimyasal kompozisyonuna etkisi
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2017 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.3.08
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3862

5

0

3862

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.