avatar
Nermin Berik Prof. Dr. Çanakkale Onsekiz Mart University
Yayın 15 Hakemlik 22 CrossRef Atıf 11 TR Dizin Atıf 21
15 Yayın
22 Hakemlik
11 CrossRef Atıf
21 TR Dizin Atıf
0000-0003-3015-8688

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Fermantasyon Teknolojisi Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Biyoteknolojisi Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

Çanakkale Onsekiz Mart University

Yayınlar

Phenotypic and Genotypic Antibiotic Resistance of Bacteria Isolated from Ready-to-eat Salted Seafood
Yazarlar: Dilek Kahraman Yılmaz , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2025 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE20241589821
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 84

0

84

Phenotypic and Genotypic Antibiotic Resistance of Staphylococcus warneri and Staphylococcus pasteuri Isolated from Stuffed Mussels
Yazarlar: Dilek Kahraman Yılmaz , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2024 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE20241397385
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 369

0

369

Farklı Bitki Ekstrakt ve Esansiyel Yağların Lakerda Örneklerinden İzole Edilen Bakteriler Üzerine Antibakteriyel Etkilerinin Araştırılması
Yazarlar: Dilek Kahraman Yılmaz , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2023 , Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
DOI: 10.46384/jmsf.1291400
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 727

0

727

Çanakkale Mutfağında Su Ürünlerinin Yeri
Yazarlar: Dilek Kahraman Yılmaz , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2022 , Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
DOI: 10.46384/jmsf.1140381
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 729

0

729

Sensory, Chemical and Microbiological Properties of Trout Sausage (Fermented Sucuk)
Yazarlar: Dilek Kahraman Yılmaz , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2022 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE202221149736
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 452

0

452

Çanakkale Boğazı’ndan toplanan deniz marulu (Ulva rigida)’nun mevsimsel besin içeriğinin belirlenerek salata ve çorba olarak değerlendirilmesi
Yazarlar: Nermin Berik , Ekrem Cem Çankırılıgil , Hasan Basri Ormancı , Akın Akyıldız
Yayın Bilgisi: 2022 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH22013
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1632

0

1632

Chemical Composition of the Black Sea Trout (Salmo labrax Pallas, 1814): A Comparative Study
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2020 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR20019
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1921

0

1921

Balık etinde HPLC-DAD ile yapılan amino asit analizi hidrolizasyon prosedürünün Yanıt Yüzey Metodu (RSM) ile optimizasyonu
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil , Nermin Berik , Esen Alp Erbay
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.2.01
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2789

0

2789

The Elemental Composition of Green Seaweed (Ulva rigida) Collected from Çanakkale, Turkey
Yazarlar: Nermin Berik , Ekrem Cem Çankırılıgil
Yayın Bilgisi: 2019 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE2019557380
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1438

0

1438

Deniz Ürünleri ile Hazırlanan İçeceğin Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Eray Uzun , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2019 , Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1016

0

1016

Ton Balığı Karaciğer Dokusunun Besin Değeri Açısından Önemi
Yazarlar: Nermin Berik , İsmet Gören
Yayın Bilgisi: 2018 , COMU Journal of Agriculture Faculty
DOI: 10.33202/comuagri.504315
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1330

0

1330

Titanyum Dioksit ve Nano Titanyum Dioksit Kullanımının Su Ürünlerine Olası Zararları
Yazarlar: Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2018 , Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5540

0

5540

Sensorial Evaluation of Fish Croquettes Produced from Different Seafood
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil, Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2018 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2006

0

2006

Derin yağda kızartmanın sardalya kroketlerin kimyasal kompozisyonuna etkisi
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2017 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.3.08
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4099

0

4099

GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI (Oncorhynchus mykiss) KROKETLERİNİN SOĞUK MUHAFAZADA (+4°C) RAF ÖMRÜNÜN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2017 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.18864/TJAS201704
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2031

0

2031

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
COMU Journal of Agriculture Faculty
COMU Journal of Agriculture Faculty
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Food and Health
Food and Health
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Editörlük
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
COMU Journal of Agriculture Faculty
COMU Journal of Agriculture Faculty
Food and Health
Food and Health
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

Balık etinde HPLC-DAD ile yapılan amino asit analizi hidrolizasyon prosedürünün Yanıt Yüzey Metodu (RSM) ile optimizasyonu
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil , Nermin Berik , Esen Alp Erbay
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.2.01
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2789

6

0

2789

Derin yağda kızartmanın sardalya kroketlerin kimyasal kompozisyonuna etkisi
Yazarlar: Ekrem Cem Çankırılıgil , Nermin Berik
Yayın Bilgisi: 2017 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.3.08
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4099

5

0

4099

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.