Pinar Oğuzhan Yıldız profil resmi
Pinar Oğuzhan Yıldız Doç. Dr. ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 12 Hakemlik 28 CrossRef Atıf 12
12 Yayın
28 Hakemlik
12 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

A novel gluten-free fish cake: Physicochemical, microbiological, and sensory properties of rainbow trout-based formulation with celery powder
Yazarlar: Şeyda Tacer Tanas , Pinar Oğuzhan Yıldız
Yayın Bilgisi: 2026 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH26021
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 189

0

189

Isırgan Tohumu Yağı ile Zenginleştirilmiş Jelatin Kaplamanın Alabalık Burgerlerin Mikrobiyal, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerindeki Etkileri
Yazarlar: Pinar Oğuzhan Yıldız
Yayın Bilgisi: 2026 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1859996
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 138

0

138

Impact of Aloe vera gel and patchouli essential oil-based edible coatings on the shelf life and quality of trout fillets
Yazarlar: Pinar Oğuzhan Yıldız
Yayın Bilgisi: 2026 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR26011
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 251

0

251

Impact of silverberry (Elaeagnus angustifolia) seed powder as a functional additive on chemical, microbiological and sensory properties of trout meatballs
Yazarlar: Pinar Oğuzhan Yıldız , Gökhan Arslan
Yayın Bilgisi: 2025 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.1826583
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 447

0

447

Investigate the quality parameters of fish crockets manufactured using different proportions of Jerusalem artichoke fibre
Yazarlar: Nilay Kızıloğlu, Pinar Oğuzhan Yıldız
Yayın Bilgisi: 2024 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR24012
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 957

0

957

Sous-Vide Yöntemi ile Pişirilen Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhyncus mykiss) Köftelerinin Kalite Parametrelerinin Araştırılması
Yazarlar: Nesim Maskan , Pinar Oğuzhan Yıldız
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Agricultural Production
DOI: 10.56430/japro.1459198
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 788

0

788

Farklı Oranlarda Hardal Tohumu Yağı ile Zenginleştirilen Sazan Balığı Köftelerindeki Kalite Değişimlerinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Pınar Oğuzhan Yıldız , Tuba Güven , Gökhan Arslan
Yayın Bilgisi: 2023 , The Trout Journal of Atatürk University
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 694

0

694

Keten ve Çiya Tohumu ile Zenginleştirilmiş Yayın Balığı (Siluris glanis) Köftelerinin Bazı Kalite Kriterlerinin Araştırılması
Yazarlar: Pinar Oğuzhan Yıldız , Gökhan Arslan
Yayın Bilgisi: 2022 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.1076740
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1322

0

1322

Determination of Shelf Life of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets Cooked at Different Combinations of Temperatures Using the Sous Vide Technique
Yazarlar: Pakize Çalışır Erümit, Pinar Oğuzhan Yıldız
Yayın Bilgisi: 2022 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.1091600
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1317

0

1317

Türkiye Su Ürünleri Sektörüne Genel Bakış
Yazarlar: Gökhan Arslan , Pinar Oğuzhan Yıldız
Yayın Bilgisi: 2021 , Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7544

0

7544

Determination of Shellfish Consumption Preferences and Habits in Erzurum Province
Yazarlar: Pinar Oğuzhan Yıldız , Gökhan Arslan
Yayın Bilgisi: 2021 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.760548
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1120

0

1120

Characterization, Identification and Phylogeny of the Creatine Kinase (ckma) Gene in Medaka (Oryzias latipes)
Yazarlar: Mehtap Bayır , Gökhan Arslan , Pinar Oğuzhan Yıldız
Yayın Bilgisi: 2020 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.660220
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1314

0

1314

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Aquatic Research
Aquatic Research
Food and Health
Food and Health
Journal of Agricultural Production
Journal of Agricultural Production
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Marine Science and Technology Bulletin
Marine Science and Technology Bulletin
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
The Trout Journal of Atatürk University
The Trout Journal of Atatürk University
Editörlük
The Trout Journal of Atatürk University
The Trout Journal of Atatürk University
Alan Editörü , Yayın Editörü
Kurul Üyeliği
The Trout Journal of Atatürk University
The Trout Journal of Atatürk University

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Marine and Life Sciences
Marine and Life Sciences
Marine Science and Technology Bulletin
Marine Science and Technology Bulletin
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
The Trout Journal of Atatürk University
The Trout Journal of Atatürk University
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

Sous-Vide Yöntemi ile Pişirilen Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhyncus mykiss) Köftelerinin Kalite Parametrelerinin Araştırılması
Yazarlar: Nesim Maskan , Pinar Oğuzhan Yıldız
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Agricultural Production
DOI: 10.56430/japro.1459198
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 788

1

0

788

Keten ve Çiya Tohumu ile Zenginleştirilmiş Yayın Balığı (Siluris glanis) Köftelerinin Bazı Kalite Kriterlerinin Araştırılması
Yazarlar: Pinar Oğuzhan Yıldız , Gökhan Arslan
Yayın Bilgisi: 2022 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.1076740
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1322

4

0

1322

Determination of Shelf Life of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets Cooked at Different Combinations of Temperatures Using the Sous Vide Technique
Yazarlar: Pakize Çalışır Erümit, Pinar Oğuzhan Yıldız
Yayın Bilgisi: 2022 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.1091600
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1317

3

0

1317

Determination of Shellfish Consumption Preferences and Habits in Erzurum Province
Yazarlar: Pinar Oğuzhan Yıldız , Gökhan Arslan
Yayın Bilgisi: 2021 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.760548
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1120

1

0

1120

Characterization, Identification and Phylogeny of the Creatine Kinase (ckma) Gene in Medaka (Oryzias latipes)
Yazarlar: Mehtap Bayır , Gökhan Arslan , Pinar Oğuzhan Yıldız
Yayın Bilgisi: 2020 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.660220
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1314

3

0

1314

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.