Araştırmacılar Şebnem TAVMAN
Şebnem TAVMAN Prof. Dr. EGE UNIVERSITY
Bilinmiyor
Yayın 8 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 5
Bilinmiyor
8 Yayın
0 Hakemlik
5 CrossRef Atıf
Takipçi
Takip Edilen

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Kurum

EGE UNIVERSITY

Yayınlar

TAZE VE LİYOFİLİZE BOZA KULLANIMININ EKMEK KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hilal KILMANOĞLU , Meryem AKBAŞ, Seher KUMCUOĞLU , Şebnem TAVMAN
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22024
ATIF 0 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 166

0

ATIF

0

FAVORİ

166

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
TAVUK STERNUMUNDAN ENZİMATİK HİDROLİZASYON İLE GLİKOZAMİNOGLİKAN (GAG) ÜRETİMİ VE İŞLEM PARAMETRELERİNİN OPTİMİZASYONU
Yazarlar: Çise KARAMAN , Seher KUMCUOĞLU , Sibel KAYA BAYRAM , Şebnem TAVMAN
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22017
ATIF 0 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 255

0

ATIF

0

FAVORİ

255

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
YUMURTA İKAMESİ OLARAK KULLANILAN ÇİYA VE KETEN TOHUMU JELİNİN PANKEK HAMURU REOLOJİSİ VE ÜRÜN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Selen ERKOÇ , İpek ÖZCAN , Esra ÖZYİĞİT, Seher KUMCUOĞLU , Şebnem TAVMAN
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21098
ATIF 0 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 679

0

ATIF

0

FAVORİ

679

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
GIDA ENDÜSTRİSİNDE EKSTRÜZYON TEKNOLOJİSİNİN KULLANIMI VE YAPILAN OPTİMİZASYON ÇALIŞMALARI
Yazarlar: Ayşe Merve BÜYÜKYAZI , Şebnem TAVMAN
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20036
ATIF 0 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1391

0

ATIF

0

FAVORİ

1391

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
DİYET LİFİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ GLUTENSİZ KEK HAMURLARININ YÜKSEK GENLİKLİ SALINIMLI KAYMA ANALİZİ (LAOS) İLE REOLOJİK KARAKTERİZASYONU
Yazarlar: Seher KUMCUOĞLU , Esra ÖZYİĞİT, İsmail EREN , Şebnem TAVMAN
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19131
ATIF 0 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 899

0

ATIF

0

FAVORİ

899

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Acı Biber Salçası Atıklarından Ultrason Destekli Ekstraksiyon İşlemiyle Karotenoid Ekstraksiyonu
Yazarlar: Merve CİVAN, Seher KUMCUOĞLU , Şebnem TAVMAN
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.647717
ATIF 0 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1220

0

ATIF

0

FAVORİ

1220

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Glütensiz Ekmek Formülasyonlarında Nohut Unu Kullanımının Ekmeğin Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Damla BARIŞIK, Şebnem TAVMAN
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.415652
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4827

5

ATIF

0

FAVORİ

4827

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Proteince Zenginleştirilmiş İzmir Gevreğinin Kuruma Davranışının İncelenmesi
Yazarlar: Gülsüm Merve Turkut, Hülya Çakmak , Şebnem Tavman
Yayın Bilgisi: 2016 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 809

0

ATIF

0

FAVORİ

809

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Makalelerin Yayınlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıda
Gıda
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.
^: Atıf sayıları CrossRef'ten çekilmektedir. Popüler yayınlar, DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. Bu sayfada görüntülenen istatistikler anlık değerler olmayıp, gerçek istatistikler arasında 24 saate kadar gecikme olabilmektedir.
: DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.