avatar
Tuğçe Boğa Demirel Öğretim Görevlisi MALTEPE ÜNİVERSİTESİ
Yayın 4 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 3
4 Yayın
3 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
0000-0003-2539-4176

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Sürdürülebilirliği Gıda Biyoteknolojisi İçecek Kimyası ve İçecek Sensör Bilimi

Kurum

MALTEPE ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

ŞEKERPARE TATLISININ KULLANILMIŞ KAHVE TELVESİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMESİ: FİZİKOKİMYASAL, BESİNSEL, DUYUSAL VE DOKUSAL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Kübra Topaloğlu Günan , Tuğçe Boğa , Didem Berber , Özlem Aktürk Gümüşay
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25025
ATIF 0 FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1224

0

3

1224

Kullanılmış Kahve Telvesinin Lif Kaynağı Olarak Değerlendirilme Potansiyeli
Yazarlar: Tuğçe Boğa , Enes Dertli
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.909736
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6614

3

1

6614

Termiye Unuyla Zenginleştirilmiş Kandil Simidi: Geleneksel Lezzetlere Yenilikçi Bir Dokunuş
Yazarlar: İkbal Ertuğrul Dikeç , Tuğçe Boğa , Kübra Topaloğlu Günan , Seda Çakmak Kavsara , Perihan Yolcı Ömeroğlu , Gözde Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2025 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 644

0

1

644

Yayınlar

Kahve Demlemede Suyun Kimyasal Bileşiminin Ekstraksiyon ve Duyusal Profil Üzerindeki Etkisi
Yazarlar: Tuğçe Boğa , Kübra Topaloğlu Günan , Seda Çakmak Kavsara , Asrın Furkan Yabancı
Yayın Bilgisi: 2026 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.1725604
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 236

0

236

Termiye Unuyla Zenginleştirilmiş Kandil Simidi: Geleneksel Lezzetlere Yenilikçi Bir Dokunuş
Yazarlar: İkbal Ertuğrul Dikeç , Tuğçe Boğa , Kübra Topaloğlu Günan , Seda Çakmak Kavsara , Perihan Yolcı Ömeroğlu , Gözde Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2025 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 644

1

644

ŞEKERPARE TATLISININ KULLANILMIŞ KAHVE TELVESİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMESİ: FİZİKOKİMYASAL, BESİNSEL, DUYUSAL VE DOKUSAL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Kübra Topaloğlu Günan , Tuğçe Boğa , Didem Berber , Özlem Aktürk Gümüşay
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25025
FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1224

3

1224

Kullanılmış Kahve Telvesinin Lif Kaynağı Olarak Değerlendirilme Potansiyeli
Yazarlar: Tuğçe Boğa , Enes Dertli
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.909736
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6614

1

6614

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda

Hakemlik

Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Food and Health
Food and Health

Yayınlar

Kullanılmış Kahve Telvesinin Lif Kaynağı Olarak Değerlendirilme Potansiyeli
Yazarlar: Tuğçe Boğa , Enes Dertli
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.909736
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6614

3

1

6614

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.