Perihan Yolcı Ömeroğlu profil resmi
Perihan Yolcı Ömeroğlu Doç. Dr. BURSA ULUDAG UNIVERSITY, FACULTY OF AGRICULTURE
Yayın 13 Hakemlik 29 CrossRef Atıf 18
13 Yayın
29 Hakemlik
18 CrossRef Atıf
55207260400

Uzmanlık Alanları

Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Meyve-Sebze Teknolojisi Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Temel Gıda İşlemleri Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü Gıda Bilimleri (Diğer) Gıda Teknolojileri Arı ve İpek Böceği Yetiştiriciliği ve Islahı

Kurum

BURSA ULUDAG UNIVERSITY, FACULTY OF AGRICULTURE

Popüler Yayınları

Termiye Unuyla Zenginleştirilmiş Kandil Simidi: Geleneksel Lezzetlere Yenilikçi Bir Dokunuş
Yazarlar: İkbal Ertuğrul Dikeç , Tuğçe Boğa , Kübra Topaloğlu Günan , Seda Çakmak Kavsara , Perihan Yolcı Ömeroğlu , Gözde Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2025 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 797

0

1

797

Yayınlar

Farklı sebze ve meyve formülasyonları ve çikolata kaplamasının yulaf bazlı barların fiziksel, tekstürel ve duyusal özelliklerine etkisi: Kemometrik yaklaşım
Yazarlar: Büşra Acoğlu Çelik , Senanur Durgut Malçok , Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: 10.56833/gidaveyem.1892928
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 532

0

532

Termiye Unuyla Zenginleştirilmiş Kandil Simidi: Geleneksel Lezzetlere Yenilikçi Bir Dokunuş
Yazarlar: İkbal Ertuğrul Dikeç , Tuğçe Boğa , Kübra Topaloğlu Günan , Seda Çakmak Kavsara , Perihan Yolcı Ömeroğlu , Gözde Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2025 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 797

1

797

OPTIMIZATION OF VEGETABLE AND FRUIT BASED OATMEAL BAR PRODUCTION WITH RESPONSE SURFACE METHODOLOGY AND MODELLING OF DRYING PROCESS
Yazarlar: Büşra Acoğlu Çelik , Senanur Durgut Malçok , Perihan Yolcı Ömeroğlu , Canan Ece Tamer
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24109
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 801

0

801

Limonlarda Bulunan Bazı Fungisit Kalıntıları Üzerine Evsel Gıda İşleme Yöntemlerinin Etkisi
Yazarlar: Büşra Acoğlu Çelik , Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1609622
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1856

0

1856

Termosonikasyon ve Mikrodalga Ön İşlemlerinin Kırmızı Pancar (Beta vulgaris L.) Pestilinin İnce Tabaka Kuruma Kinetiği Üzerine Etkileri
Yazarlar: Neslihan Ersoyak, Elif Koç Alibaşoğlu , Büşra Acoğlu Çelik , Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1610462
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 829

0

829

Limonun evde işlenmesi sırasında bazı insektisitlerin kalıntılarının değerlendirilmesi
Yazarlar: Büşra Acoğlu , Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Türkiye Entomoloji Dergisi
DOI: 10.16970/entoted.1336505
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3855

0

3855

Fonksiyonel Nitelikteki Yenilebilir Bazı Çiçeklerin Yağ Asidi Profilinin Gaz Kromatografi-Alev İyonizasyon Dedektörü (GC-FID) ile Belirlenmesi
Yazarlar: Ertürk Bekar, Arzu Akpınar Bayizit, Kader Çetin, Taha Ünal , Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 792

0

792

Nar Suyu ve Yeşil Çay İlaveli Kalorisi Azaltılmış Fonksiyonel Geleneksel Karışık Meyve Marmelatı Üretimi
Yazarlar: Büşra Acoğlu, Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.758817
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3494

0

3494

Geleneksel Anjelika (Melek Otu) Reçelinin Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri
Yazarlar: Elif Koç, Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667262
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4111

0

4111

GELENEKSEL ANJELİKA REÇELİNİN TOPLAM ANTİOKSİDAN KAPASİTE, TOPLAM FENOLİK MADDE VE IN VITRO SİNDİRİM MODELİ İLE BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Elif Koç Alibaşoğlu, Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19154
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1685

0

1685

APPLICATION OF NANOTECHNOLOGY IN FOOD PACKAGING
Yazarlar: Merve Gozde Coskun, Omer Utku Copur, Perihan Yolci Omeroglu
Yayın Bilgisi: 2017 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1877

0

1877

Increasing Shelf Life of Fruits and Vegetables with Combined System of Modified Atmosphere Packaging and Edible Films Coating
Yazarlar: Merve Gozde Coskun, Perihan Yolcı Omeroglu , Omer Utku Copur
Yayın Bilgisi: 2017 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1486

0

1486

Chemical Migration from Plastic Types of Food Contact Materials
Yazarlar: Perihan Yolcı Omeroğlu , Tuğba Özdal, Rüya Bulut
Yayın Bilgisi: 2017 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8876

0

8876

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda
Gıda
Türkiye Entomoloji Dergisi
Türkiye Entomoloji Dergisi
Kurul Üyeliği
Uludag Bee Journal
Uludag Bee Journal

Hakemlik

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda
Gıda
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Türkiye Entomoloji Dergisi
Türkiye Entomoloji Dergisi
Uludag Bee Journal
Uludag Bee Journal
Ziraat Mühendisliği
Ziraat Mühendisliği

Yayınlar

OPTIMIZATION OF VEGETABLE AND FRUIT BASED OATMEAL BAR PRODUCTION WITH RESPONSE SURFACE METHODOLOGY AND MODELLING OF DRYING PROCESS
Yazarlar: Büşra Acoğlu Çelik , Senanur Durgut Malçok , Perihan Yolcı Ömeroğlu , Canan Ece Tamer
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24109
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 801

3

0

801

Termosonikasyon ve Mikrodalga Ön İşlemlerinin Kırmızı Pancar (Beta vulgaris L.) Pestilinin İnce Tabaka Kuruma Kinetiği Üzerine Etkileri
Yazarlar: Neslihan Ersoyak, Elif Koç Alibaşoğlu , Büşra Acoğlu Çelik , Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1610462
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 829

1

0

829

Limonun evde işlenmesi sırasında bazı insektisitlerin kalıntılarının değerlendirilmesi
Yazarlar: Büşra Acoğlu , Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Türkiye Entomoloji Dergisi
DOI: 10.16970/entoted.1336505
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3855

1

0

3855

Nar Suyu ve Yeşil Çay İlaveli Kalorisi Azaltılmış Fonksiyonel Geleneksel Karışık Meyve Marmelatı Üretimi
Yazarlar: Büşra Acoğlu, Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.758817
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3494

1

0

3494

Geleneksel Anjelika (Melek Otu) Reçelinin Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri
Yazarlar: Elif Koç, Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667262
ATIF 10 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4111

10

0

4111

GELENEKSEL ANJELİKA REÇELİNİN TOPLAM ANTİOKSİDAN KAPASİTE, TOPLAM FENOLİK MADDE VE IN VITRO SİNDİRİM MODELİ İLE BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Elif Koç Alibaşoğlu, Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19154
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1685

2

0

1685

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.