Araştırmacılar Filiz Uçan Türkmen
avatar
Filiz Uçan Türkmen Doç. Dr. KİLİS 7 ARALIK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 13 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 11
13 Yayın
5 Hakemlik
11 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

KİLİS 7 ARALIK ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Molehiya (Corchorus olitorius L.) ve Altın otu (Helichrysum arenarium L.) ekstraktlarının fitokimyasal içerikleri, antioksidan ve antibakteriyel özellikleri ile fenolik bileşenlerinin belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Kibar Yapıcı , Elife Osman , Gülcan Koyuncu , Ümit Haydar Erol
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1327041
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 147

0

147

Kilis'te Sebze Olarak Tüketilen Erodium cicutarium (L.) L'Hér.'un Metanol Ekstraktının Antioksidan ve Antibakteriyal Aktiviteleri, Fenolik Bileşimi ile Aroma Bileşiklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Gülcan Koyuncu , Fatma Esen Sarıgüllü Önalan , Ümit Haydar Erol
Yayın Bilgisi: 2023 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1298517
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 104

0

104

BAL ve HİNDİSTAN CEVİZİ (COCOS NUCIFERA L.) YAĞI ile YULAF BAZLI ATIŞTIRMALIK MACUNLARIN GELİŞTIRİLMESİ
Yazarlar: Pınar Gümüş , Filiz Uçan Türkmen
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23035
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 197

0

197

Nar kabuklarının su ve metanol ekstraktlarının antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin incelenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Fatma Esen Sarıgüllü Önalan , Hatice Aysun Mercimek Takcı
Yayın Bilgisi: 2022 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.943722
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 700

0

700

Yanıt Yüzey Metodolojisi Kullanılarak Kurutulmuş Biber Örneklerinin (Capsicum annuum L.) Antioksidan Aktivite ve Fitokimyasal Özelliklerinin Optimizasyonu
Yazarlar: Hatice Aysun Mercimek Takcı , Filiz Uçan Türkmen , Pemra Bakırhan , Mehmet Fatih Eren
Yayın Bilgisi: 2022 , Kommagene Biyoloji Dergisi
DOI: 10.31594/commagene.1080703
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 311

0

311

Kilis bölgesinde satılan peynirlerden izole edilen laktik asit bakterilerinin probiyotik ve bazı teknolojik özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar: Hidayet Sağlam , Filiz Uçan Türkmen
Yayın Bilgisi: 2022 , Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.37908/mkutbd.982711
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 893

0

893

Çikolata ile zenginleştirilmiş portakal sularının bazı kalite parametrelerinin incelenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Muhammed Mustafa Gezer, Merve Paksoy, Fatma Rumeysa Atçı, Rabia Almas
Yayın Bilgisi: 2022 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.928021
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 775

0

775

Gundelia tournefortii EkstraktlarınınAMES/mikrozom Testi ile Antimutajenitesinin Belirlenmesi ve Antimikrobiyal Aktivitesi
Yazarlar: Fatma Esen Sarıgüllü Önalan , Hatice Aysun Mercimek Takcı , Filiz Uçan Türkmen
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.933691
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 353

0

353

Rheum ribes Özütlerinin Antioksidan ve Antibakteriyel Aktiviteleri
Yazarlar: Hatice Aysun Mercimek Takcı , Filiz Uçan Türkmen , Mustafa Güneş, Pemra Bakırhan
Yayın Bilgisi: 2021 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.879822
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 689

0

689

Vişne Sapı Ekstraktlarının in vitro Metotlarla Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Hatice Aysun Mercimek Takcı , Fatma Esen Sarıgüllü Önalan
Yayın Bilgisi: 2020 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.722885
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 618

0

618

ERİK (Prunus domestica) BAZLI KARIŞIK MEYVELİ GELENEKSEL MARMELAT ÜRETİMİ
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Büşra Nur Bingöl, Elif Şahin, Funda Özkaraman, Zeynep Tekin
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19065
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2412

0

2412

Açık Kazanda ve Vakum Altında Üretilen Vişne Ekşilerinin Bazı Kalite Parametrelerinin Araştırılması
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Hatice Aysun Mercimek Takcı , Büşra Seyhan , Tuba Palta
Yayın Bilgisi: 2019 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.483077
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1598

0

1598

Mikrodalga ve Pastörizasyon Uygulamalarının Siyah Havucun Kalite Parametreleri Üzerine Etkisinin Belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Hatice Aysun Mercimek Takcı, Sümeyye Özmermer, Yasemin Bozkurt, Ayşegül Güneri, Zeliha Elagöz
Yayın Bilgisi: 2018 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.322926
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3106

0

3106

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Kommagene Biyoloji Dergisi
Kommagene Biyoloji Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Current Perspectives on Medicinal and Aromatic Plants
Current Perspectives on Medicinal and Aromatic Plants
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
International Advanced Researches and Engineering Journal
International Advanced Researches and Engineering Journal
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite

Yayınlar

Nar kabuklarının su ve metanol ekstraktlarının antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin incelenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Fatma Esen Sarıgüllü Önalan , Hatice Aysun Mercimek Takcı
Yayın Bilgisi: 2022 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.943722
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 700

1

0

700

Rheum ribes Özütlerinin Antioksidan ve Antibakteriyel Aktiviteleri
Yazarlar: Hatice Aysun Mercimek Takcı , Filiz Uçan Türkmen , Mustafa Güneş, Pemra Bakırhan
Yayın Bilgisi: 2021 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.879822
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 689

1

0

689

Vişne Sapı Ekstraktlarının in vitro Metotlarla Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Hatice Aysun Mercimek Takcı , Fatma Esen Sarıgüllü Önalan
Yayın Bilgisi: 2020 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.722885
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 618

3

0

618

ERİK (Prunus domestica) BAZLI KARIŞIK MEYVELİ GELENEKSEL MARMELAT ÜRETİMİ
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Büşra Nur Bingöl, Elif Şahin, Funda Özkaraman, Zeynep Tekin
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19065
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2412

2

0

2412

Açık Kazanda ve Vakum Altında Üretilen Vişne Ekşilerinin Bazı Kalite Parametrelerinin Araştırılması
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Hatice Aysun Mercimek Takcı , Büşra Seyhan , Tuba Palta
Yayın Bilgisi: 2019 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.483077
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1598

2

0

1598

Mikrodalga ve Pastörizasyon Uygulamalarının Siyah Havucun Kalite Parametreleri Üzerine Etkisinin Belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Hatice Aysun Mercimek Takcı, Sümeyye Özmermer, Yasemin Bozkurt, Ayşegül Güneri, Zeliha Elagöz
Yayın Bilgisi: 2018 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.322926
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3106

2

0

3106

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.