avatar
Filiz Uçan Türkmen Doç. Dr. KİLİS 7 ARALIK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 17 Hakemlik 6 CrossRef Atıf 37
17 Yayın
6 Hakemlik
37 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

KİLİS 7 ARALIK ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Erodium cicutarium (L.) L’Hér.’un Biyoaktif Bileşen Profili: Vitaminler, Fitosteroller ve Organik Asitlerin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Zehra Gökçe , Ümit Haydar Erol
Yayın Bilgisi: 2025 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1633195
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 345

0

345

Mercanköşk (Origanum majorana) ve Halep Yedi Baharatı (Aleppo Seven Spices) ekstraktlarının biyoaktif profilleri ve antibakteriyel aktiviteleri
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Fatma Esen Sarıgüllü Önalan , Ümit Haydar Erol
Yayın Bilgisi: 2025 , Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.37908/mkutbd.1524897
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 549

0

549

Laser trilobum L., Hypericum scabrum L., ve Teucrium polium L. bitkilerinin metanol ekstraktlarının antioksidan aktiviteleri, mikrobiyolojik özellikleri ve fenolik bileşen miktarlarının belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Kardelen Özkan , Gülcan Koyuncu , Ümit Haydar Erol
Yayın Bilgisi: 2024 , Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.37908/mkutbd.1398330
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 745

0

745

Yeni Bir Ürün: RAOH Icetea
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Burçin Eren , Elif Büşra Bayoğlu , Sevcan İşbilir
Yayın Bilgisi: 2024 , Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
DOI: 10.55257/ethabd.1366460
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 992

0

992

Molehiya (Corchorus olitorius L.) ve Altın otu (Helichrysum arenarium L.) ekstraktlarının fitokimyasal içerikleri, antioksidan ve antibakteriyel özellikleri ile fenolik bileşenlerinin belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Kibar Yapıcı , Elife Osman , Gülcan Koyuncu , Ümit Haydar Erol
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1327041
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2941

0

2941

Kilis'te Sebze Olarak Tüketilen Erodium cicutarium (L.) L'Hér.'un Metanol Ekstraktının Antioksidan ve Antibakteriyal Aktiviteleri, Fenolik Bileşimi ile Aroma Bileşiklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Gülcan Koyuncu , Fatma Esen Sarıgüllü Önalan , Ümit Haydar Erol
Yayın Bilgisi: 2023 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1298517
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 801

0

801

BAL ve HİNDİSTAN CEVİZİ (COCOS NUCIFERA L.) YAĞI ile YULAF BAZLI ATIŞTIRMALIK MACUNLARIN GELİŞTIRİLMESİ
Yazarlar: Pınar Gümüş , Filiz Uçan Türkmen
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23035
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 930

0

930

Nar kabuklarının su ve metanol ekstraktlarının antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin incelenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Fatma Esen Sarıgüllü Önalan , Hatice Aysun Mercimek Takcı
Yayın Bilgisi: 2022 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.943722
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2398

0

2398

Yanıt Yüzey Metodolojisi Kullanılarak Kurutulmuş Biber Örneklerinin (Capsicum annuum L.) Antioksidan Aktivite ve Fitokimyasal Özelliklerinin Optimizasyonu
Yazarlar: Hatice Aysun Mercimek Takcı , Filiz Uçan Türkmen , Pemra Bakırhan , Mehmet Fatih Eren
Yayın Bilgisi: 2022 , Kommagene Biyoloji Dergisi
DOI: 10.31594/commagene.1080703
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 704

0

704

Kilis bölgesinde satılan peynirlerden izole edilen laktik asit bakterilerinin probiyotik ve bazı teknolojik özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar: Hidayet Sağlam , Filiz Uçan Türkmen
Yayın Bilgisi: 2022 , Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.37908/mkutbd.982711
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1353

0

1353

Çikolata ile zenginleştirilmiş portakal sularının bazı kalite parametrelerinin incelenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Muhammed Mustafa Gezer, Merve Paksoy, Fatma Rumeysa Atçı, Rabia Almas
Yayın Bilgisi: 2022 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.928021
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1826

0

1826

Gundelia tournefortii EkstraktlarınınAMES/mikrozom Testi ile Antimutajenitesinin Belirlenmesi ve Antimikrobiyal Aktivitesi
Yazarlar: Fatma Esen Sarıgüllü Önalan , Hatice Aysun Mercimek Takcı , Filiz Uçan Türkmen
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.933691
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 932

0

932

Rheum ribes Özütlerinin Antioksidan ve Antibakteriyel Aktiviteleri
Yazarlar: Hatice Aysun Mercimek Takcı , Filiz Uçan Türkmen , Mustafa Güneş, Pemra Bakırhan
Yayın Bilgisi: 2021 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.879822
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1284

0

1284

Vişne Sapı Ekstraktlarının in vitro Metotlarla Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Hatice Aysun Mercimek Takcı , Fatma Esen Sarıgüllü Önalan
Yayın Bilgisi: 2020 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.722885
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1492

0

1492

ERİK (Prunus domestica) BAZLI KARIŞIK MEYVELİ GELENEKSEL MARMELAT ÜRETİMİ
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Büşra Nur Bingöl, Elif Şahin, Funda Özkaraman, Zeynep Tekin
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19065
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3517

0

3517

Açık Kazanda ve Vakum Altında Üretilen Vişne Ekşilerinin Bazı Kalite Parametrelerinin Araştırılması
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Hatice Aysun Mercimek Takcı , Büşra Seyhan , Tuba Palta
Yayın Bilgisi: 2019 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.483077
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2477

0

2477

Mikrodalga ve Pastörizasyon Uygulamalarının Siyah Havucun Kalite Parametreleri Üzerine Etkisinin Belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Hatice Aysun Mercimek Takcı, Sümeyye Özmermer, Yasemin Bozkurt, Ayşegül Güneri, Zeliha Elagöz
Yayın Bilgisi: 2018 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.322926
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3817

0

3817

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Kommagene Biyoloji Dergisi
Kommagene Biyoloji Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Current Perspectives on Medicinal and Aromatic Plants
Current Perspectives on Medicinal and Aromatic Plants
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
International Advanced Researches and Engineering Journal
International Advanced Researches and Engineering Journal
International Journal of Plant Based Pharmaceuticals
International Journal of Plant Based Pharmaceuticals
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite

Yayınlar

Laser trilobum L., Hypericum scabrum L., ve Teucrium polium L. bitkilerinin metanol ekstraktlarının antioksidan aktiviteleri, mikrobiyolojik özellikleri ve fenolik bileşen miktarlarının belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Kardelen Özkan , Gülcan Koyuncu , Ümit Haydar Erol
Yayın Bilgisi: 2024 , Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.37908/mkutbd.1398330
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 745

1

0

745

Yeni Bir Ürün: RAOH Icetea
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Burçin Eren , Elif Büşra Bayoğlu , Sevcan İşbilir
Yayın Bilgisi: 2024 , Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
DOI: 10.55257/ethabd.1366460
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 992

1

0

992

Molehiya (Corchorus olitorius L.) ve Altın otu (Helichrysum arenarium L.) ekstraktlarının fitokimyasal içerikleri, antioksidan ve antibakteriyel özellikleri ile fenolik bileşenlerinin belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Kibar Yapıcı , Elife Osman , Gülcan Koyuncu , Ümit Haydar Erol
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1327041
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2941

1

0

2941

Kilis'te Sebze Olarak Tüketilen Erodium cicutarium (L.) L'Hér.'un Metanol Ekstraktının Antioksidan ve Antibakteriyal Aktiviteleri, Fenolik Bileşimi ile Aroma Bileşiklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Gülcan Koyuncu , Fatma Esen Sarıgüllü Önalan , Ümit Haydar Erol
Yayın Bilgisi: 2023 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1298517
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 801

3

0

801

BAL ve HİNDİSTAN CEVİZİ (COCOS NUCIFERA L.) YAĞI ile YULAF BAZLI ATIŞTIRMALIK MACUNLARIN GELİŞTIRİLMESİ
Yazarlar: Pınar Gümüş , Filiz Uçan Türkmen
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23035
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 930

1

0

930

Nar kabuklarının su ve metanol ekstraktlarının antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin incelenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Fatma Esen Sarıgüllü Önalan , Hatice Aysun Mercimek Takcı
Yayın Bilgisi: 2022 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.943722
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2398

7

0

2398

Yanıt Yüzey Metodolojisi Kullanılarak Kurutulmuş Biber Örneklerinin (Capsicum annuum L.) Antioksidan Aktivite ve Fitokimyasal Özelliklerinin Optimizasyonu
Yazarlar: Hatice Aysun Mercimek Takcı , Filiz Uçan Türkmen , Pemra Bakırhan , Mehmet Fatih Eren
Yayın Bilgisi: 2022 , Kommagene Biyoloji Dergisi
DOI: 10.31594/commagene.1080703
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 704

1

0

704

Kilis bölgesinde satılan peynirlerden izole edilen laktik asit bakterilerinin probiyotik ve bazı teknolojik özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar: Hidayet Sağlam , Filiz Uçan Türkmen
Yayın Bilgisi: 2022 , Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.37908/mkutbd.982711
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1353

1

0

1353

Çikolata ile zenginleştirilmiş portakal sularının bazı kalite parametrelerinin incelenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Muhammed Mustafa Gezer, Merve Paksoy, Fatma Rumeysa Atçı, Rabia Almas
Yayın Bilgisi: 2022 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.928021
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1826

2

0

1826

Rheum ribes Özütlerinin Antioksidan ve Antibakteriyel Aktiviteleri
Yazarlar: Hatice Aysun Mercimek Takcı , Filiz Uçan Türkmen , Mustafa Güneş, Pemra Bakırhan
Yayın Bilgisi: 2021 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.879822
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1284

2

0

1284

Vişne Sapı Ekstraktlarının in vitro Metotlarla Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Hatice Aysun Mercimek Takcı , Fatma Esen Sarıgüllü Önalan
Yayın Bilgisi: 2020 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.722885
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1492

8

0

1492

ERİK (Prunus domestica) BAZLI KARIŞIK MEYVELİ GELENEKSEL MARMELAT ÜRETİMİ
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Büşra Nur Bingöl, Elif Şahin, Funda Özkaraman, Zeynep Tekin
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19065
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3517

4

0

3517

Açık Kazanda ve Vakum Altında Üretilen Vişne Ekşilerinin Bazı Kalite Parametrelerinin Araştırılması
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Hatice Aysun Mercimek Takcı , Büşra Seyhan , Tuba Palta
Yayın Bilgisi: 2019 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.483077
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2477

3

0

2477

Mikrodalga ve Pastörizasyon Uygulamalarının Siyah Havucun Kalite Parametreleri Üzerine Etkisinin Belirlenmesi
Yazarlar: Filiz Uçan Türkmen , Hatice Aysun Mercimek Takcı, Sümeyye Özmermer, Yasemin Bozkurt, Ayşegül Güneri, Zeliha Elagöz
Yayın Bilgisi: 2018 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.322926
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3817

2

0

3817

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.