avatar
Alev Yüksel Aydar Doç. Dr. MANISA CELAL BAYAR UNIVERSITY
Yayın 6 Hakemlik 7 CrossRef Atıf 8 TR Dizin Atıf 12
6 Yayın
7 Hakemlik
8 CrossRef Atıf
12 TR Dizin Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Fonksiyonel Gıdalar Gıda Teknolojileri

Kurum

MANISA CELAL BAYAR UNIVERSITY

Yayınlar

Çekirdeksiz kuru zeytin kalite özellikleri üzerine ultrason, dondurma ve kurutma işlemlerinin etkileri
Yazarlar: Melisa Özçelik , Alev Yüksel Aydar , Tuncay Yılmaz
Yayın Bilgisi: 2022 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1007493
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1143

0

1143

Fiziksel Yöntemlerin Zeytin Acılık Bileşenleri Üzerindeki Etkilerinin Modellenmesi
Yazarlar: Tuncay Yılmaz , Alev Yüksel Aydar , Melisa Özçelik
Yayın Bilgisi: 2022 , Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35414/akufemubid.1006595
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 925

0

925

Şekerleme Üretiminde Kullanılan Hammaddeler ve Fonksiyonel Yumuşak Şekerleme Üretimi
Yazarlar: Hazel Önder, Alev Yüksel Aydar
Yayın Bilgisi: 2022 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 18592

0

18592

Gıdaların Kurutulmasında Ultrason Ön İşleminin Kullanımı
Yazarlar: Alev Yüksel Aydar , Tuncay Yılmaz , Ceren Mataracı , Tuba Sağlam
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.775565
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2663

0

2663

Ultrason önişlemi uygulanmış mikrodalgada kurutulan zeytin dilimlerinin peleg modeli kullanılarak kuruma ve rehidrasyon kinetikleri
Yazarlar: Alev Yüksel Aydar
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.644838
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 809

0

809

Yemeklik Yağların Yüzey Gerilimi ve Temas Açılarının Belirlenmesinde Uygulanan Yöntemler
Yazarlar: Alev Yüksel Aydar , Neriman Bağdatlıoğlu
Yayın Bilgisi: 2014 , Akademik Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9427

0

9427

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences

Yayınlar

Fiziksel Yöntemlerin Zeytin Acılık Bileşenleri Üzerindeki Etkilerinin Modellenmesi
Yazarlar: Tuncay Yılmaz , Alev Yüksel Aydar , Melisa Özçelik
Yayın Bilgisi: 2022 , Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35414/akufemubid.1006595
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 925

1

0

925

Gıdaların Kurutulmasında Ultrason Ön İşleminin Kullanımı
Yazarlar: Alev Yüksel Aydar , Tuncay Yılmaz , Ceren Mataracı , Tuba Sağlam
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.775565
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2663

4

0

2663

Ultrason önişlemi uygulanmış mikrodalgada kurutulan zeytin dilimlerinin peleg modeli kullanılarak kuruma ve rehidrasyon kinetikleri
Yazarlar: Alev Yüksel Aydar
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.644838
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 809

3

0

809

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.