avatar
Banu Koç Doç. Dr. GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
Yayın 9 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 1 TR Dizin Atıf 25
9 Yayın
5 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
25 TR Dizin Atıf
0000-0002-1239-3353
22940661900

Uzmanlık Alanları

Kurutma Teknolojileri Gıda Mühendisliği Gastronomi Fonksiyonel Gıdalar Moleküler Gastronomi Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Teknolojileri

Kurum

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

INVESTIGATION OF TEMPERATURE-DEPENDENT MOISTURE SORPTION BEHAVIOR OF FREEZE-DRIED GARLIC POWDER
Yazarlar: Gamze Atar Kayabaşı, Banu Koç
Yayın Bilgisi: 2025 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 51

0

51

Baobab ve acı bakla unu ile yüksek lifli bir atıştırmalık barın formülasyonu ve geliştirilmesi
Yazarlar: Ceren Oğuz, Filiz Hazal , Hatice Neval Özbek , Banu Koç , Fahrettin Göğüş
Yayın Bilgisi: 2025 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.5505/pajes.2025.67675
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 421

0

421

WALL MATERIAL–DRIVEN PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF FREEZE-DRIED GARLIC OIL MICROCAPSULES
Yazarlar: Banu Koç
Yayın Bilgisi: 2025 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 54

0

54

EXTRACTION AND CHARACTERIZATION OF LOQUAT SEED STARCH: A POTENTIAL ALTERNATIVE STARCH SOURCE
Yazarlar: Şerife Çaylak, Banu Koç
Yayın Bilgisi: 2024 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 274

0

274

Physicochemical Characteristics of Powdered Sirkencubin Sherbet: A Comparison of Spray Drying and Freeze-Drying Techniques
Yazarlar: Münevver Deniz, Banu Koç
Yayın Bilgisi: 2024 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 220

0

220

Turkish Culinary Culture from The Past to The Present
Yazarlar: Havva Dilmeç, Banu Koç
Yayın Bilgisi: 2023 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1262

0

1262

The Use of Pumpkin and Melon Seeds Milk in The Field of Gastronomy
Yazarlar: Ayşe Aslı Karlı, Banu Koç
Yayın Bilgisi: 2023 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 697

0

697

Biyoteknolojik materyallerin kurutulması: Püskürtmeli-dondurarak kurutma işlemi
Yazarlar: Hilal İşleroğlu , İzzet Türker, Banu Koç , Mehmet Tokatlı
Yayın Bilgisi: 2018 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4274

0

4274

PÜSKÜRTMELİ-DONDURARAK KURUTMA İŞLEMİNİN MALTODEKSTRİNİN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hilal İşleroğlu , Banu Koç , İzzet Türker
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD17101
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4720

0

4720

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food Health and Technology Innovations
Food Health and Technology Innovations
Gıda
Gıda
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Editörlük
Food Health and Technology Innovations
Food Health and Technology Innovations
Teknik Editör , Yazım Editörü
International Review of Migration and Refugee Studies
International Review of Migration and Refugee Studies
Editör
Kurul Üyeliği
Bitlis Eren Sosyal Araştırmalar Dergisi
Bitlis Eren Sosyal Araştırmalar Dergisi
Food Health and Technology Innovations
Food Health and Technology Innovations
Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi

Hakemlik

Black Sea Journal of Engineering and Science
Black Sea Journal of Engineering and Science
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Mugla Journal of Science and Technology
Mugla Journal of Science and Technology
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Üniversite Araştırmaları Dergisi
Üniversite Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

PÜSKÜRTMELİ-DONDURARAK KURUTMA İŞLEMİNİN MALTODEKSTRİNİN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hilal İşleroğlu , Banu Koç , İzzet Türker
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD17101
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4720

1

0

4720

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.