avatar
Bilge Sayın Dr. ARDAHAN ÜNİVERSİTESİ
Yayın 7 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 5
7 Yayın
9 Hakemlik
5 CrossRef Atıf
0000-0002-1898-0428

Uzmanlık Alanları

Fermantasyon Teknolojisi Gıda Biyoteknolojisi Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

ARDAHAN ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

PASTIRMADAN İZOLE EDİLEN CANDIDA ZEYLANOIDES SUŞLARININ FONKSİYONEL VE TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Bilge Sayın Börekçi , Güzin Kaban , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 991

0

1

991

Yayınlar

GELENEKSEL VE ENDÜSTRİYEL KAŞAR PEYNİRLERİNİN FİZİKOKİMYASAL, TEKSTÜREL, RENK VE DUYUSAL ÖZELLİKLER AÇISINDAN KARŞILAŞTIRMALI DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Bilge Sayın , Pınar Kızılkaya , İzzet Özhamamcı , Akif Göktuğ Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25080
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 762

0

762

Optimizing of acidic and alkaline pretreatments for enhanced sugar release of coffee silverskin: a taguchi method approach
Yazarlar: Izzet Ozhamamcı , Bilge Sayın
Yayın Bilgisi: 2025 , Biotech Studies
DOI: 10.38042/biotechstudies.1634773
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1030

0

1030

Enhanced Lipid Yield from Olive-Mill Wastewater by Yarrowia lipolytica NRRL YB-423
Yazarlar: Bilge Sayın , Zerrin Polat , Güzin Kaban
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Agricultural Production
DOI: 10.56430/japro.1574738
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 881

0

881

Kaz Eti: Tuzlama/kurutmanın besin değeri, fizikokimyasal ve duyusal özellikler üzerindeki etkisi
Yazarlar: Hürriyet Çimen , Pınar Kızılkaya , Bilge Sayın , Duygu Alp Baltakesmez , Feyza Kırmacı
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: 10.56833/gidaveyem.1620763
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1786

0

1786

Zeytinyağı Değirmeni Atıksuyundan Yarrowia lipolytica ile Biyokütle Üretimi: Protein İçeriğinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Bilge Sayın
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Studies in Advanced Technologies
DOI: 10.63063/jsat.1596989
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 709

0

709

BELEDİYE ANAEROBİK ARITMA SİSTEMİNDEN İZOLE EDİLEN YENİ BİR ANAEROBİK BAKTERİ İLE ALKALİ PROTEAZ ÜRETİMİ
Yazarlar: Bilge Sayın Börekçi , Sedat Dönmez, Ayşe Avcı
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24017
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 740

0

740

PASTIRMADAN İZOLE EDİLEN CANDIDA ZEYLANOIDES SUŞLARININ FONKSİYONEL VE TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Bilge Sayın Börekçi , Güzin Kaban , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 991

1

991

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Biotech Studies
Biotech Studies
Gıda
Gıda
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Journal of Agricultural Production
Journal of Agricultural Production
Journal of Studies in Advanced Technologies
Journal of Studies in Advanced Technologies

Hakemlik

Bulletin of Biotechnology
Bulletin of Biotechnology
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Food Science and Engineering Research
Food Science and Engineering Research
Gıda
Gıda

Yayınlar

GELENEKSEL VE ENDÜSTRİYEL KAŞAR PEYNİRLERİNİN FİZİKOKİMYASAL, TEKSTÜREL, RENK VE DUYUSAL ÖZELLİKLER AÇISINDAN KARŞILAŞTIRMALI DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Bilge Sayın , Pınar Kızılkaya , İzzet Özhamamcı , Akif Göktuğ Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25080
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 762

1

0

762

Optimizing of acidic and alkaline pretreatments for enhanced sugar release of coffee silverskin: a taguchi method approach
Yazarlar: Izzet Ozhamamcı , Bilge Sayın
Yayın Bilgisi: 2025 , Biotech Studies
DOI: 10.38042/biotechstudies.1634773
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1030

1

0

1030

Enhanced Lipid Yield from Olive-Mill Wastewater by Yarrowia lipolytica NRRL YB-423
Yazarlar: Bilge Sayın , Zerrin Polat , Güzin Kaban
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Agricultural Production
DOI: 10.56430/japro.1574738
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 881

1

0

881

Kaz Eti: Tuzlama/kurutmanın besin değeri, fizikokimyasal ve duyusal özellikler üzerindeki etkisi
Yazarlar: Hürriyet Çimen , Pınar Kızılkaya , Bilge Sayın , Duygu Alp Baltakesmez , Feyza Kırmacı
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: 10.56833/gidaveyem.1620763
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1786

2

0

1786

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.