avatar
Evrim Güneş Altuntaş Prof. Dr. Ankara Üniversitesi
Yayın 6 Hakemlik 14 CrossRef Atıf 2 TR Dizin Atıf 2
6 Yayın
14 Hakemlik
2 CrossRef Atıf
2 TR Dizin Atıf
0000-0003-4897-9388

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Biyoteknolojisi Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

Ankara Üniversitesi

Yayınlar

Milk Osteopontin: New Horizons in Nutrition and Dietary Supplementation and Its Industrial Potential
Yazarlar: Büşra Sevim , Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2026 , Food Science Insights
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 481

0

481

ANNE SÜTÜ BİYOAKTİF PROTEİNLERİNİN YAPISAL BÜTÜNLÜĞÜ ÜZERİNE ISIL İŞLEM VE DEPOLAMA KOŞULLARININ ETKİSİ: BİR IN VITRO VE IN SILICO ARAŞTIRMA
Yazarlar: Ferhan Yapar , Evrim Güneş Altuntaş , Mehmet Altay Ünal
Yayın Bilgisi: 2025 , Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.55930/jonas.1744315
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 433

0

433

ÇEVRESEL DEĞİŞKENLERİN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ TARAFINDAN ANTİMİKROBİYAL MADDE ÜRETİMİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ: BOX-BEHNKEN TASARIM YAKLAŞIMI
Yazarlar: Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25018
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 518

0

518

FARKLI TİPTE UN VE EKMEK ÖRNEKLERİNDE GLUTEN YAPISININ PROTEOMİK VE FT-IR SPEKTROSKOPİSİ ARAÇLARI İLE ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Evrim Güneş Altuntaş , Hatice Yıldızhan , Mohammad Reza Dastouri, F. Duygu Özel
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21155
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 894

0

894

Biyosensörler: Gıda ve Sağlık Alanında Laktat Biyosensörleri
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Mehmet Altay Ünal , Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2017 , Turkish Journal of Life Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8644

0

8644

Dental Plak Oluşumundan Sorumlu Mikroorganizmalar ve Bunların Tüketilen Gıdalarla İlişkisi
Yazarlar: Burcu Türkmen, Kamuran Ayhan , Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.210963
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 22314

0

22314

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
Food Science Insights
Food Science Insights
Gıda
Gıda
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Turkish Journal of Life Sciences
Turkish Journal of Life Sciences
Kurul Üyeliği
Food Science Insights
Food Science Insights

Hakemlik

Cukurova Medical Journal
Cukurova Medical Journal
Food Science Insights
Food Science Insights
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Kommagene Biyoloji Dergisi
Kommagene Biyoloji Dergisi
Mugla Journal of Science and Technology
Mugla Journal of Science and Technology

Yayınlar

Dental Plak Oluşumundan Sorumlu Mikroorganizmalar ve Bunların Tüketilen Gıdalarla İlişkisi
Yazarlar: Burcu Türkmen, Kamuran Ayhan , Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.210963
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 22314

2

0

22314

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.