2004 yılında İTÜ Metalurji ve Malzeme Müh. Bölümünden lisans, 2006 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Metalurji ve Malzeme Müh. Bölümünden Yüksek Lisans ve 2015 yılında Ege Üniversitesi Makine Müh. Bölümünden doktora derecesiyle mezun olmuştur. Kariyerine akademisyen olarak başlayan Erhan Özkan sırasıyla; Oerlikon Ar-Ge Müdürü, Kocaer Haddecilik Stratejik Planlama ve Proje Koordinasyon Müdürü, Eldor Proses Kalite Süpervisörü, Tescom Genel Müdür Yardımcısı, Aryom Genel Müdür pozisyonlarında çalışmış olup Dikkan’da çalışma hayatına devam etmektedir. Üretim, Kalite, Ar-Ge, Planlama, Depo, İK, finans ve Mühendislik Hizmetleri birimlerinin sürdürülebilirlik ve stratejik planlarını oluşturma, kurum vizyonu ve dijitalleşme, yapay zeka konularında çalışmalarını sürdürmektedir.