avatar
Hakan Erinç Doç. NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR UNIV.
Yayın 9 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 2 TR Dizin Atıf 12
9 Yayın
5 Hakemlik
2 CrossRef Atıf
12 TR Dizin Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR UNIV.

Popüler Yayınları

SULAMA İŞLEMİNİN ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞININ ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Aslı Yorulmaz , Hakan Erinç , Abidin Tatlı, Aziz Tekin
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19104
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1068

0

1

1068

Yayınlar

BİTKİSEL LİF-BÜTİRİK ASİT ESTERLERİNİN ÜRETİMİ VE KEK FORMÜLASYONUNDA EMÜLGATÖR OLARAK KULLANIMI
Yazarlar: Sena Erol, Hakan Erinç
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23119
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 532

0

532

Farklı nişasta kaynakları ile üretilen köfterlerin renk ve tekstür özelliklerinin araştırılması
Yazarlar: Hamza Alaşalvar , Hakan Erinç
Yayın Bilgisi: 2023 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.934970
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 728

0

728

Fındık Yağı ve Mikroenkapsüle Fındık Yağı Kullanımının Keklerin Fizikokimyasal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Betül Oskaybas, Kutlu Çevik , Hamza Alaşalvar , Hakan Erinç , Hasan Yalçın , Zeliha Yıldırım , Ayşe Özbey
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.724667
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1225

0

1225

FARKLI BOYUTLARDA KİNOA KEPEK UNU KULLANIMININ BİSKÜVİLERİN FİZİKSEL, DUYUSAL VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hakan Erinç
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20098
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1284

0

1284

MARGARİN FORMÜLASYONUNDA KONJÜGE LİNOLEİK ASİT KULLANIMININ DEPOLAMA STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Ayşe Güney , Hamza Alaşalvar , Hakan Erinç
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20059
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2499

0

2499

KİNOA KEPEK UNU KULLANIMININ KEKLERİN FİZİKSEL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hamza Alaşalvar , Hakan Erinç , Abdullah S. Çolakoğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2670

0

2670

SULAMA İŞLEMİNİN ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞININ ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Aslı Yorulmaz , Hakan Erinç , Abidin Tatlı, Aziz Tekin
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19104
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1068

1

1068

MALAKSİYON SICAKLIK VE SÜRESİNİN ZEYTİNYAĞININ BAZI ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hakan Erinç , Aslı Yorulmaz , Aziz Tekin
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18078
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1321

0

1321

YAĞ ÇEŞİDİNİN MISIR PÜRESİNİN TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Hakan Erinç
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18044
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1053

0

1053

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Editörlük
Gıda
Gıda
Alan Editörü , Mizanpaj Editörü , Yazım Editörü , Son Okuyucu , Yayın Editörü

Hakemlik

Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

Farklı nişasta kaynakları ile üretilen köfterlerin renk ve tekstür özelliklerinin araştırılması
Yazarlar: Hamza Alaşalvar , Hakan Erinç
Yayın Bilgisi: 2023 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.934970
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 728

1

0

728

Fındık Yağı ve Mikroenkapsüle Fındık Yağı Kullanımının Keklerin Fizikokimyasal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Betül Oskaybas, Kutlu Çevik , Hamza Alaşalvar , Hakan Erinç , Hasan Yalçın , Zeliha Yıldırım , Ayşe Özbey
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.724667
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1225

1

0

1225

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.