Hakkında
DergiPark Hakkında
DergiPark Ekibi
DergiPark Doi Hizmeti
Dergiler
Yayıncılar
Tümü
Üniversite
Kamu
EAH
Dernek
Vakıf
Meslek Odası
Özel
Kişi
Sendika
Araştırmacılar
Konular
Dergi Sihirbazı
Yardım
Trendler
Türkçe
Turkish
English
Yönetici Paneli
Kullanıcı Paneli
Dergilerim
Araştırmalarım
Takiplerim
Profil
Çıkış
Giriş
Araştırmacılar
Hamza Alaşalvar
Hamza Alaşalvar
Arş. Gör.
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ
Yayın
7
Hakemlik
8
CrossRef Atıf
1
TR Dizin Atıf
2
7
Yayın
8
Hakemlik
1
CrossRef Atıf
2
TR Dizin Atıf
0000-0003-3000-7310
Takip Et
Takip Ediyorsunuz
Profilimi Düzenle
Takipçi
Takip Edilen
Hakkında
Yayınlar
Görevler
Atıf
Uzmanlık Alanları
Gıda Bilimleri
Gıda Teknolojileri
Kurum
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ
Yayınlar
Farklı nişasta kaynakları ile üretilen köfterlerin renk ve tekstür özelliklerinin araştırılması
Yazarlar:
Hamza Alaşalvar
,
Hakan Erinç
Yayın Bilgisi: 2023 ,
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.934970
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
388
0
FAVORİ
388
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
KETEN TOHUMU YAĞI VE YAĞSIZ SÜT TOZU İÇEREN EMÜLSİYONLARIN PÜSKÜRTEREK KURUTMA İLE ENKAPSÜLASYONU: YAĞ ORANI VE KURUTMA SICAKLIĞININ ETKİLERİ
Yazarlar:
Kutlu Çevik
,
Hamza Alaşalvar
,
Mustafa Çam
,
Hasan Yalçın
Yayın Bilgisi: 2021 ,
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.830668
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1321
0
FAVORİ
1321
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Fındık Yağı ve Mikroenkapsüle Fındık Yağı Kullanımının Keklerin Fizikokimyasal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Betül Oskaybas,
Kutlu Çevik
,
Hamza Alaşalvar
,
Hakan Erinç
,
Hasan Yalçın
,
Zeliha Yıldırım
,
Ayşe Özbey
Yayın Bilgisi: 2021 ,
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.724667
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
842
0
FAVORİ
842
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
KONJUGE LİNOLEİK ASİT İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ YAĞIN YAĞSIZ SÜT TOZU VE MALTODEKSTRİN KARIŞIMI İLE MİKROENKAPSÜLASYONU VE MİKROKAPSÜLLERİN KARAKTERİZASYONU
Yazarlar:
Hakan Erinç
,
Hamza Alaşalvar
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20111
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1274
0
FAVORİ
1274
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
MARGARİN FORMÜLASYONUNDA KONJÜGE LİNOLEİK ASİT KULLANIMININ DEPOLAMA STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar:
Ayşe Güney
,
Hamza Alaşalvar
,
Hakan Erinç
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20059
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
2058
0
FAVORİ
2058
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
KİNOA KEPEK UNU KULLANIMININ KEKLERİN FİZİKSEL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar:
Hamza Alaşalvar
,
Hakan Erinç
,
Abdullah S. Çolakoğlu
Yayın Bilgisi: 2019 ,
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1973
0
FAVORİ
1973
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Susam ve Yer Fıstığı ile Zenginleştirilmiş Pekmez Karışımlarının Fiziksel ve Biyoaktif Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Başak Kaya, Funda Sökmen, Sema Sarıdanişment,
Hamza Alaşalvar
,
Mustafa Çam
Yayın Bilgisi: 2018 ,
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
2334
0
FAVORİ
2334
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Hakemlik
Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Gıda
International Journal of Pure and Applied Sciences
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Yayınlar
Fındık Yağı ve Mikroenkapsüle Fındık Yağı Kullanımının Keklerin Fizikokimyasal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Betül Oskaybas,
Kutlu Çevik
,
Hamza Alaşalvar
,
Hakan Erinç
,
Hasan Yalçın
,
Zeliha Yıldırım
,
Ayşe Özbey
Yayın Bilgisi: 2021 ,
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.724667
ATIF
1
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
842
1
ATIF
0
FAVORİ
842
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.
Turu Başlat