avatar
İsmail Hakkı Tekiner Yrd. Doç. Dr. Bir kuruma bağlı değildir
Yayın 9 Hakemlik 33 CrossRef Atıf 20 TR Dizin Atıf 46
9 Yayın
33 Hakemlik
20 CrossRef Atıf
46 TR Dizin Atıf
0000-0002-7248-2446

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Mühendisliği Gıda Mikrobiyolojisi Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü Gıda Sürdürülebilirliği

Kurum

Bir kuruma bağlı değildir

Popüler Yayınları

Dünya ve Türkiye’de gıda israfı ve kaybına genel bir bakış
Yazarlar: İsmail Hakkı Tekiner , Nesli Nur Mercan, Ayşegül Kahraman, Mervenur Özel
Yayın Bilgisi: 2021 , İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47769/izufbed.884219
ATIF 18 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 19801

18

2

19801

Beslenme ve Gıda Teknolojisi Yönünden Yenilebilir Böcekler
Yazarlar: İsmail Hakkı Tekiner , Gülşah Darama , Bahar Özatila , Hasan Yetim
Yayın Bilgisi: 2022 , Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
DOI: 10.53569/apjhls.1111684
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6758

2

1

6758

Yayınlar

Mağnezyum takviyeleri, çeşitleri, yararları, yan etkileri ve kullanım alanları
Yazarlar: İsmail Hakkı Tekiner , Melike Aslanbaba , Pınar Cava , Serap Andaç , İrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2026 , Journal of One Health Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 799

0

799

Bitkisel-bazlı proteinler ve et analog ürünlerin protein seviyesi, amino asit profili ve sitotoksik etkilerinin incelenmesi
Yazarlar: Yasemin Yılmazer , Rula Abdülhamitoğlu , İsmail Hakkı Tekiner , Aleyna Çavdar , Şermin Durak
Yayın Bilgisi: 2025 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.1595279
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 570

0

570

Meyveli barlar ve ekstraktlarının toplam fenolik içerikleri ve toplam antioksidan kapasitelerinin araştırılması
Yazarlar: Dilara Turan , İsmail Hakkı Tekiner , Leila Mehdizadehtapeh , Serap Andaç , Dilek Yalçın
Yayın Bilgisi: 2025 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH25009
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 883

0

883

Beslenme ve Gıda Teknolojisi Yönünden Yenilebilir Böcekler
Yazarlar: İsmail Hakkı Tekiner , Gülşah Darama , Bahar Özatila , Hasan Yetim
Yayın Bilgisi: 2022 , Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
DOI: 10.53569/apjhls.1111684
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6758

1

6758

Gıda ve Beslenme Açısından D-Tagatoz
Yazarlar: Hasan Yetim , İsmail Hakkı Tekiner
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1005082
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1754

0

1754

Dünya ve Türkiye’de gıda israfı ve kaybına genel bir bakış
Yazarlar: İsmail Hakkı Tekiner , Nesli Nur Mercan, Ayşegül Kahraman, Mervenur Özel
Yayın Bilgisi: 2021 , İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47769/izufbed.884219
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 19801

2

19801

Alternatif Protein Kaynaklarından Yapay Et Üretimi Kavramına Eleştirel Bir Bakış
Yazarlar: Hasan Yetim , İsmail Hakkı Tekiner
Yayın Bilgisi: 2020 , Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10309

0

10309

GASTRONOMİDE EVRENSEL DİL: BİLİM VE MÜHENDİSLİK “ELEŞTİREL BİR BAKIŞ”
Yazarlar: İsmail Hakkı Tekiner , Tolgahan Tabak, Oğuzhan Köklü, Gizel Hülağa, Halil İbrahim Orhan
Yayın Bilgisi: 2019 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2306

0

2306

İnsan Sağlığına Nütrigenetik Bir Bakış: Yağ Asiti Desatüraz Enzimleri (FADS) Kodlayan Genlerde Tek Nükleotid Polimorfizmleri
Yazarlar: İsmail Hakkı Tekiner , Nuray Şengül , Bakiye Nur Varlı , Elif Kestir, Leila Mehdizadeh Tapeh, Simge Kaya
Yayın Bilgisi: 2017 , İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2238

0

2238

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Food and Health
Food and Health
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of One Health Research
Journal of One Health Research
Kurul Üyeliği
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Food and Health
Food and Health
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Sağlık Bilimleri Dergisi
Sağlık Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi

Yayınlar

Beslenme ve Gıda Teknolojisi Yönünden Yenilebilir Böcekler
Yazarlar: İsmail Hakkı Tekiner , Gülşah Darama , Bahar Özatila , Hasan Yetim
Yayın Bilgisi: 2022 , Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
DOI: 10.53569/apjhls.1111684
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6758

2

1

6758

Dünya ve Türkiye’de gıda israfı ve kaybına genel bir bakış
Yazarlar: İsmail Hakkı Tekiner , Nesli Nur Mercan, Ayşegül Kahraman, Mervenur Özel
Yayın Bilgisi: 2021 , İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47769/izufbed.884219
ATIF 18 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 19801

18

2

19801

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.