Hakan Sancak profil resmi
Hakan Sancak Dr. Öğr. Üyesi Bitlis Eren Üniversitesi Organize Sanayi Bölgesi Meslek Yüksekokulu
Yayın 10 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 17 TR Dizin Atıf 6
10 Yayın
3 Hakemlik
17 CrossRef Atıf
6 TR Dizin Atıf
0000-0002-2769-1855

Uzmanlık Alanları

Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Mikrobiyolojisi Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Süt Teknolojisi

Kurum

Bitlis Eren Üniversitesi Organize Sanayi Bölgesi Meslek Yüksekokulu

Popüler Yayınları

The Effect of Zivzik Pomegranate Juice on the Physico-chemical and Sensorial Properties of Kefir Produced by Conventional Method
Yazarlar: Bülent Hallaç , Hakan Sancak
Yayın Bilgisi: 2021 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.797981
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 809

2

1

809

Yayınlar

Dondurularak muhafaza edilen Van Gölü inci kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) ambalajlamanın ve muhafaza süresinin kalite değişiklikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Emrullah Sağun , Kamil Ekici , Hakan Sancak , İbrahim Yörük , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2024 , Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.47027/duvetfd.1556027
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 385

0

385

Farklı Şekillerde İşlenerek Soğukta (+4 °C) Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Muhafaza Süresince Meydana Gelen Kalite Değişiklikleri
Yazarlar: Emrullah Sağun , Kamil Ekici , Hakan Sancak , İbrahim Yörük , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2024 , Van Veterinary Journal
DOI: 10.36483/vanvetj.1513376
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 421

0

421

Kasaplar Tarafından Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Fermente Sucukların Bazı Kalite Özelliklerinin Standartlara Uygunluk Yönünden Değerlendirilmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Hakan Sancak
Yayın Bilgisi: 2022 , Kocatepe Veteriner Dergisi
DOI: 10.30607/kvj.1129204
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1029

0

1029

Bitlis Eren Üniversitesinde Öğrenim Gören Öğrencilerin Gıda Hijyeni ve Kişisel Hijyen Hakkındaki Bilgi Düzeyleri
Yazarlar: Ronay Erbudak, Hakan Sancak
Yayın Bilgisi: 2022 , Rahva Teknik ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1252

0

1252

The Effect of Zivzik Pomegranate Juice on the Physico-chemical and Sensorial Properties of Kefir Produced by Conventional Method
Yazarlar: Bülent Hallaç , Hakan Sancak
Yayın Bilgisi: 2021 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.797981
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 809

1

809

Tatvan’da Tüketime Sunulan Tavuk Dönerlerin Mikrobiyolojik Kalitesi
Yazarlar: Hakan Sancak , Özgür İşleyici , Emrullah Sağun , Kamil Ekici , Dilara Başat Dereli , Yakup Can Sancak
Yayın Bilgisi: 2020 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.758441
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1503

0

1503

İnci Kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Listeria Türlerinin Varlığı ve Yaygınlığı
Yazarlar: Hakan Sancak , Emrullah Sağun
Yayın Bilgisi: 2020 , Van Veterinary Journal
DOI: 10.36483/vanvetj.650722
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 725

0

725

Tatvan Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Süt ve Süt Tüketimi Hakkındaki Düşünce ve Davranışları
Yazarlar: Hakan Sancak , Dilara Başat Dereli
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran University Journal of the Faculty of Veterinary Medicine
DOI: 10.31196/huvfd.590872
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1092

0

1092

Geleneksel Olarak Üretilen Bitlis Tulum Peyniri ve Kimyasal Kalite Nitelikleri
Yazarlar: Hakan Sancak , Özgür İşleyici , Rabia Tuncay , Yakup Sancak
Yayın Bilgisi: 2018 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.430442
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4841

0

4841

Van İlinde Satışa Sunulan Ambalajlı ve Ambalajsız Dondurmaların Mikrobiyolojik Kalitesi
Yazarlar: Özgür İşleyici , Hakan Sancak , Rabia Mehtap Tuncay
Yayın Bilgisi: 2016 , Van Veterinary Journal
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1073

0

1073

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Harran University Journal of the Faculty of Veterinary Medicine
Harran University Journal of the Faculty of Veterinary Medicine
Kocatepe Veteriner Dergisi
Kocatepe Veteriner Dergisi
Rahva Teknik ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
Rahva Teknik ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
Van Veterinary Journal
Van Veterinary Journal

Hakemlik

Van Veterinary Journal
Van Veterinary Journal

Yayınlar

Dondurularak muhafaza edilen Van Gölü inci kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) ambalajlamanın ve muhafaza süresinin kalite değişiklikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Emrullah Sağun , Kamil Ekici , Hakan Sancak , İbrahim Yörük , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2024 , Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.47027/duvetfd.1556027
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 385

1

0

385

Farklı Şekillerde İşlenerek Soğukta (+4 °C) Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Muhafaza Süresince Meydana Gelen Kalite Değişiklikleri
Yazarlar: Emrullah Sağun , Kamil Ekici , Hakan Sancak , İbrahim Yörük , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2024 , Van Veterinary Journal
DOI: 10.36483/vanvetj.1513376
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 421

1

0

421

Kasaplar Tarafından Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Fermente Sucukların Bazı Kalite Özelliklerinin Standartlara Uygunluk Yönünden Değerlendirilmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Hakan Sancak
Yayın Bilgisi: 2022 , Kocatepe Veteriner Dergisi
DOI: 10.30607/kvj.1129204
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1029

1

0

1029

The Effect of Zivzik Pomegranate Juice on the Physico-chemical and Sensorial Properties of Kefir Produced by Conventional Method
Yazarlar: Bülent Hallaç , Hakan Sancak
Yayın Bilgisi: 2021 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.797981
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 809

2

1

809

Tatvan’da Tüketime Sunulan Tavuk Dönerlerin Mikrobiyolojik Kalitesi
Yazarlar: Hakan Sancak , Özgür İşleyici , Emrullah Sağun , Kamil Ekici , Dilara Başat Dereli , Yakup Can Sancak
Yayın Bilgisi: 2020 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.758441
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1503

2

0

1503

İnci Kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Listeria Türlerinin Varlığı ve Yaygınlığı
Yazarlar: Hakan Sancak , Emrullah Sağun
Yayın Bilgisi: 2020 , Van Veterinary Journal
DOI: 10.36483/vanvetj.650722
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 725

4

0

725

Tatvan Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Süt ve Süt Tüketimi Hakkındaki Düşünce ve Davranışları
Yazarlar: Hakan Sancak , Dilara Başat Dereli
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran University Journal of the Faculty of Veterinary Medicine
DOI: 10.31196/huvfd.590872
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1092

1

0

1092

Geleneksel Olarak Üretilen Bitlis Tulum Peyniri ve Kimyasal Kalite Nitelikleri
Yazarlar: Hakan Sancak , Özgür İşleyici , Rabia Tuncay , Yakup Sancak
Yayın Bilgisi: 2018 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.430442
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4841

5

0

4841

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.