Bülent Hallaç profil resmi
Bülent Hallaç Dr. Öğr. Üyesi Siirt University, Siirt, 56100, Turkey
Yayın 16 Hakemlik 10 CrossRef Atıf 17 TR Dizin Atıf 4
16 Yayın
10 Hakemlik
17 CrossRef Atıf
4 TR Dizin Atıf
0000-0002-6948-1565

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Süt Teknolojisi Et Teknolojisi Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Gıda Mikrobiyolojisi Veteriner Parazitoloji

Kurum

Siirt University, Siirt, 56100, Turkey

Popüler Yayınları

The Effect of Zivzik Pomegranate Juice on the Physico-chemical and Sensorial Properties of Kefir Produced by Conventional Method
Yazarlar: Bülent Hallaç , Hakan Sancak
Yayın Bilgisi: 2021 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.797981
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 986

2

1

986

Geleneksel Siirt Peynirlerinin Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Fiziksel Özelliklerinin Belirlenerek Halk Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Yalçın Güçer , Osman Kılınççeker , Ender Sinan Poyrazoğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , ADYUTAYAM Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1127

0

1

1127

Siirt Yöresinde Halk Tarafından Şalgam Olarak Tüketilen Turp Bitkisinin Metal İçeriği Ve Biyolojik Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: İbrahim Teğin , Bülent Hallaç , Hasan Özden, Mehmet Fidan
Yayın Bilgisi: 2022 , Open Journal of Nano
DOI: 10.56171/ojn.1035703
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 896

4

1

896

Siirt’te Satılan Tavuk Kanatlarda Bazı Biyokimyasal Özelliklerin ve Patojen Özellikteki Yersinia Türlerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2022 , Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.54365/adyumbd.1036490
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 771

0

1

771

Siirt’te Yetişen Zivzik Narlarından (Punica granatum L.) Elde Edilen Kabukların Bazı Gıda Patojenlerine Karşı Antimikrobiyal Etkilerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker , Zeki Acar
Yayın Bilgisi: 2022 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1120314
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 912

4

1

912

Yayınlar

Antibacterial Effects of Pomegranate Peel Extract on Staphylococcus, Bacillus, and Salmonella spp.
Yazarlar: Mine Pakyürek , Bülent Hallaç
Yayın Bilgisi: 2026 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: 10.47115/bsagriculture.1855077
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 314

0

314

Raisin Samples Sold in Some Local Markets Possess Microbial Risks That Threaten Human Health
Yazarlar: Tuba Uzun Bayraktar , Bülent Hallaç
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/2025.4.12
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 481

0

481

Yüksekova Havzası’nda Doğal Olarak Yetişen Bazı Yabancı Otların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mesut Sırrı , Bülent Hallaç , Mehmet Fidan
Yayın Bilgisi: 2025 , Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.19159/tutad.1609676
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 644

1

644

Ateş Dikeni (Pyracantha coccinea) Meyve ve Yaprak Ekstrelerinin, Antienzim, DNA koruma/kırılma ve Antimikrobiyal Aktivitesinin Araştırılması
Yazarlar: Merve Balaban , Şule Azime Yeniçeri , Ebru Akkemik , Bülent Hallaç , Mehmet Fidan
Yayın Bilgisi: 2025 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1481421
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 969

0

969

Epilobium hirsutum L. Türünün Antibakteriyel ve Antifungal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mesut Sırrı , Bülent Hallaç , Mehmet Fidan
Yayın Bilgisi: 2024 , Doğu Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.57244/dfbd.1487289
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 912

0

912

Bitkisel Ekstraktlarının Yenilebilir Film ve Kaplamalarda Kullanımı
Yazarlar: Esra Pekdoğan , Ebru Akkemik , Bülent Hallaç
Yayın Bilgisi: 2024 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1343517
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2153

0

2153

Deve Dikeni (Silybum marianum) Tohumu Ununun Tavuk Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2023 , Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.19113/sdufenbed.1165336
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1267

1

1267

Kasaplar Tarafından Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Fermente Sucukların Bazı Kalite Özelliklerinin Standartlara Uygunluk Yönünden Değerlendirilmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Hakan Sancak
Yayın Bilgisi: 2022 , Kocatepe Veteriner Dergisi
DOI: 10.30607/kvj.1129204
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1265

0

1265

Siirt İli Merkezinde Satışa Sunulan Büryan Kebabının Mikrobiyolojik Kalitesi ve Bazı Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç
Yayın Bilgisi: 2022 , ADYUTAYAM Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 701

1

701

Siirt’te Yetişen Zivzik Narlarından (Punica granatum L.) Elde Edilen Kabukların Bazı Gıda Patojenlerine Karşı Antimikrobiyal Etkilerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker , Zeki Acar
Yayın Bilgisi: 2022 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1120314
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 912

1

912

Siirt Yöresinde Halk Tarafından Şalgam Olarak Tüketilen Turp Bitkisinin Metal İçeriği Ve Biyolojik Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: İbrahim Teğin , Bülent Hallaç , Hasan Özden, Mehmet Fidan
Yayın Bilgisi: 2022 , Open Journal of Nano
DOI: 10.56171/ojn.1035703
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 896

1

896

Siirt’te Satılan Tavuk Kanatlarda Bazı Biyokimyasal Özelliklerin ve Patojen Özellikteki Yersinia Türlerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2022 , Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.54365/adyumbd.1036490
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 771

1

771

Siirt’te Satılan Tavuk Kanatlarda Bazı Biyokimyasal Özelliklerin ve Campylobacter Türlerinin Varlığının Belirlenmesi
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Bülent Hallaç
Yayın Bilgisi: 2021 , Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 783

0

783

Geleneksel Siirt Peynirlerinin Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Fiziksel Özelliklerinin Belirlenerek Halk Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Yalçın Güçer , Osman Kılınççeker , Ender Sinan Poyrazoğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , ADYUTAYAM Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1127

1

1127

The Effect of Zivzik Pomegranate Juice on the Physico-chemical and Sensorial Properties of Kefir Produced by Conventional Method
Yazarlar: Bülent Hallaç , Hakan Sancak
Yayın Bilgisi: 2021 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.797981
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 986

1

986

Midyat/Mardin ve Beşiri/Batman İlçelerinde Satışa Sunulan Bazı Kuru Üzüm Çeşitlerinin Fizikokimyasal Özelliklerinin Karşılaştırılması
Yazarlar: Tuba Uzun , Bülent Hallaç , Ayşe Altın , Gülcan Kaya
Yayın Bilgisi: 2020 , Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1024

0

1024

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Doğu Fen Bilimleri Dergisi
Doğu Fen Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Kocatepe Veteriner Dergisi
Kocatepe Veteriner Dergisi
Open Journal of Nano
Open Journal of Nano
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bulletin of Biotechnology
Bulletin of Biotechnology
Food and Health
Food and Health
Journal of the Turkish Chemical Society Section B: Chemical Engineering
Journal of the Turkish Chemical Society Section B: Chemical Engineering
Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
Türkiye Teknoloji ve Uygulamalı Bilimler Dergisi
Türkiye Teknoloji ve Uygulamalı Bilimler Dergisi

Yayınlar

Ateş Dikeni (Pyracantha coccinea) Meyve ve Yaprak Ekstrelerinin, Antienzim, DNA koruma/kırılma ve Antimikrobiyal Aktivitesinin Araştırılması
Yazarlar: Merve Balaban , Şule Azime Yeniçeri , Ebru Akkemik , Bülent Hallaç , Mehmet Fidan
Yayın Bilgisi: 2025 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1481421
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 969

1

0

969

Epilobium hirsutum L. Türünün Antibakteriyel ve Antifungal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mesut Sırrı , Bülent Hallaç , Mehmet Fidan
Yayın Bilgisi: 2024 , Doğu Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.57244/dfbd.1487289
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 912

1

0

912

Bitkisel Ekstraktlarının Yenilebilir Film ve Kaplamalarda Kullanımı
Yazarlar: Esra Pekdoğan , Ebru Akkemik , Bülent Hallaç
Yayın Bilgisi: 2024 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1343517
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2153

1

0

2153

Deve Dikeni (Silybum marianum) Tohumu Ununun Tavuk Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2023 , Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.19113/sdufenbed.1165336
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1267

3

1

1267

Kasaplar Tarafından Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Fermente Sucukların Bazı Kalite Özelliklerinin Standartlara Uygunluk Yönünden Değerlendirilmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Hakan Sancak
Yayın Bilgisi: 2022 , Kocatepe Veteriner Dergisi
DOI: 10.30607/kvj.1129204
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1265

1

0

1265

Siirt’te Yetişen Zivzik Narlarından (Punica granatum L.) Elde Edilen Kabukların Bazı Gıda Patojenlerine Karşı Antimikrobiyal Etkilerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker , Zeki Acar
Yayın Bilgisi: 2022 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1120314
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 912

4

1

912

Siirt Yöresinde Halk Tarafından Şalgam Olarak Tüketilen Turp Bitkisinin Metal İçeriği Ve Biyolojik Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: İbrahim Teğin , Bülent Hallaç , Hasan Özden, Mehmet Fidan
Yayın Bilgisi: 2022 , Open Journal of Nano
DOI: 10.56171/ojn.1035703
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 896

4

1

896

The Effect of Zivzik Pomegranate Juice on the Physico-chemical and Sensorial Properties of Kefir Produced by Conventional Method
Yazarlar: Bülent Hallaç , Hakan Sancak
Yayın Bilgisi: 2021 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.797981
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 986

2

1

986

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.