avatar
Osman Kılınççeker Prof. Dr. ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ
Yayın 23 Hakemlik 20 CrossRef Atıf 21
23 Yayın
20 Hakemlik
21 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Et Teknolojisi Gıda Teknolojileri

Kurum

ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Farklı Gamların Sazan (Cyprinus carpio L.) Eti Köftelerinin Bazı Özellikleri Üzerine Etkileria
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2018 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.437558
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1547

0

1

1547

Geleneksel Siirt Peynirlerinin Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Fiziksel Özelliklerinin Belirlenerek Halk Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Yalçın Güçer , Osman Kılınççeker , Ender Sinan Poyrazoğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , ADYUTAYAM Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1169

0

1

1169

Siirt’te Satılan Tavuk Kanatlarda Bazı Biyokimyasal Özelliklerin ve Patojen Özellikteki Yersinia Türlerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2022 , Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.54365/adyumbd.1036490
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 826

0

1

826

Siirt’te Yetişen Zivzik Narlarından (Punica granatum L.) Elde Edilen Kabukların Bazı Gıda Patojenlerine Karşı Antimikrobiyal Etkilerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker , Zeki Acar
Yayın Bilgisi: 2022 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1120314
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 971

4

1

971

Deve Dikeni (Silybum marianum) Tohumu Ununun Tavuk Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2023 , Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.19113/sdufenbed.1165336
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1326

3

1

1326

Yayınlar

ATATÜRK BARAJ GÖLÜ'NDE YAKALANAN ŞABUT (Tor grypus, Heckel, 1843) BAZI BESİN VE ET VERİM DEĞERLERİ
Yazarlar: Şükrü Kurt , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2024 , ADYUTAYAM Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 568

0

568

Deve Dikeni (Silybum marianum) Tohumu Ununun Tavuk Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2023 , Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.19113/sdufenbed.1165336
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1326

1

1326

Siirt’te Yetişen Zivzik Narlarından (Punica granatum L.) Elde Edilen Kabukların Bazı Gıda Patojenlerine Karşı Antimikrobiyal Etkilerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker , Zeki Acar
Yayın Bilgisi: 2022 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1120314
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 971

1

971

KİNOA UNUNUN SOĞUKTA DEPOLANAN PİŞMEMİŞ TAVUK KÖFTELERİN TEKSTÜR PROFİLİNE ETKİSİ
Yazarlar: Raciye Meral , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2022 , ADYUTAYAM Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 769

0

769

Adıyaman Tut Dutu Kurusunun Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ile Uçucu Bileşen Dağılımının Belirlenmesi
Yazarlar: Yalçın Güçer , Osman Kılınççeker , Nevzat Artık
Yayın Bilgisi: 2022 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1065145
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 960

0

960

Siirt’te Satılan Tavuk Kanatlarda Bazı Biyokimyasal Özelliklerin ve Patojen Özellikteki Yersinia Türlerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2022 , Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.54365/adyumbd.1036490
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 826

1

826

ADIYAMAN ÇÖREĞİ (TABLAMA)’NİN BAZI ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Ali Mücahit Karahan , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2021 , Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.54365/adyumbd.946235
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1055

0

1055

Siirt’te Satılan Tavuk Kanatlarda Bazı Biyokimyasal Özelliklerin ve Campylobacter Türlerinin Varlığının Belirlenmesi
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Bülent Hallaç
Yayın Bilgisi: 2021 , Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 839

0

839

Geleneksel Siirt Peynirlerinin Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Fiziksel Özelliklerinin Belirlenerek Halk Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Yalçın Güçer , Osman Kılınççeker , Ender Sinan Poyrazoğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , ADYUTAYAM Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1169

1

1169

Bazı Bitkisel Unların Yenilebilir Film veya Kaplama Olarak Kullanımında Etkili Olan Özellikleri
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2020 , Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1133

0

1133

Bazı Tahıl ve Tahıl Benzeri Unların Yenilebilir Film ve Kaplama Potansiyellerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Ali Mücahit Karahan , Raciye Meral , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.662709
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1747

0

1747

Nohut ununun tavuk köfte üretiminde kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.702815
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1412

0

1412

Bambu Lifinin Balık Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2019 , Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1107

0

1107

Kinoa (Chenopodium quinoa Wild.)’nın Bazı Özellikleri ve Et Ürünlerinde Kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2019 , Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.19159/tutad.460892
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2701

0

2701

Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua L.) Ununun Tavuk Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Yazarlar: Osman Kılıncçeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2019 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.439033
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1882

0

1882

Bezelye (Pisum sativum L.) Nişastasının Gıda Sanayiinde Kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2019 , Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1696

0

1696

Farklı Gamların Sazan (Cyprinus carpio L.) Eti Köftelerinin Bazı Özellikleri Üzerine Etkileria
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2018 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.437558
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1547

1

1547

Farklı Gamların Tavuk Köftelerdeki Bazı Özellikler Üzerine Etkileri
Yazarlar: Özgür Gölge , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2018 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.344434
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2347

0

2347

TARA, TRAGAKANT VE AGAR AGAR GAMLARININ TAVUK KÖFTELERDE KULLANIMI
Yazarlar: Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1757

0

1757

Tavuk köftelerinin kalite ve duyusal özellikleri üzerine yenilebilir kaplama materyali olarak jelatin çözeltilerinin etkileri
Yazarlar: Mustafa Tahsin Yılmaz , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2016 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1499

0

1499

Bazı Kaplama Maddelerinin ve Kızartma Sürelerinin Tavuk Köftelerin Kalite Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2016 , Adıyaman Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1694

0

1694

Buğday proteini ve bezelye proteini ile hazırlanan çözelti tipi kaplamaların tavuk köftelerde kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Abdulkadir Alkış
Yayın Bilgisi: 2015 , Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1933

0

1933

Ada Çayı ve Isırgan Otu Ekstraktlarının Balık Köfte Kaplamalarında Kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2014 , Adıyaman Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4263

0

4263

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adıyaman Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

ADYUTAYAM Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Van Veterinary Journal
Van Veterinary Journal
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

Deve Dikeni (Silybum marianum) Tohumu Ununun Tavuk Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2023 , Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.19113/sdufenbed.1165336
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1326

3

1

1326

Siirt’te Yetişen Zivzik Narlarından (Punica granatum L.) Elde Edilen Kabukların Bazı Gıda Patojenlerine Karşı Antimikrobiyal Etkilerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker , Zeki Acar
Yayın Bilgisi: 2022 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1120314
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 971

4

1

971

Adıyaman Tut Dutu Kurusunun Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ile Uçucu Bileşen Dağılımının Belirlenmesi
Yazarlar: Yalçın Güçer , Osman Kılınççeker , Nevzat Artık
Yayın Bilgisi: 2022 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1065145
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 960

1

0

960

Nohut ununun tavuk köfte üretiminde kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.702815
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1412

6

0

1412

Kinoa (Chenopodium quinoa Wild.)’nın Bazı Özellikleri ve Et Ürünlerinde Kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2019 , Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.19159/tutad.460892
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2701

2

0

2701

Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua L.) Ununun Tavuk Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Yazarlar: Osman Kılıncçeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2019 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.439033
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1882

4

0

1882

Farklı Gamların Tavuk Köftelerdeki Bazı Özellikler Üzerine Etkileri
Yazarlar: Özgür Gölge , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2018 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.344434
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2347

1

0

2347

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.