Seda Yalçın profil resmi
Seda Yalçın Doç. Dr. AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ, AFYON MESLEK YÜKSEKOKULU
Yayın 11 Hakemlik 6 CrossRef Atıf 15
11 Yayın
6 Hakemlik
15 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi

Kurum

AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ, AFYON MESLEK YÜKSEKOKULU

Yayınlar

Afyonkarahisar'da Yetişen Sekiz Yabani Yenilebilir Bitkinin Antioksidan Aktivitesi ve Fitokimyasal Profili
Yazarlar: Seda Yalçın , Cemal Kasnak , Recep Palamutoğlu , Ümmügülsüm Ünlü
Yayın Bilgisi: 2025 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1697162
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 691

0

691

Patulin and phenolic content in commercial fruity baby foods on the Turkish market
Yazarlar: Seda Yalçın , Sevgül Coşkun
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Secondary Metabolite
DOI: 10.21448/ijsm.1420308
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 471

0

471

Yöresel Ekmeğin Antioksidan, Renk ve Duyusal Özelliklerine Depolamanın Etkisi
Yazarlar: Seda Yalçın
Yayın Bilgisi: 2024 , Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35414/akufemubid.1253934
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 961

0

961

Çölyak Hastaları için Gastronomi Turizmine Katkı Glutensiz Karabuğday Bisküvisi
Yazarlar: Seda Yalçın , Gülçin Algan Özkök
Yayın Bilgisi: 2020 , Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.37847/tdtad.788833
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1156

0

1156

Afyonkarahisar Mutfak Kültüründe Yöresel Bir Yiyecek: Sucuk Döner Kebap
Yazarlar: Gülçin Algan Özkök , Besim Maden , Seda Yalçın
Yayın Bilgisi: 2020 , Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.37847/tdtad.835501
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1732

0

1732

Bazı Buğday Çeşitlerinin Protein Karakterizasyonundaki Farklılık
Yazarlar: Seda Yalçın , Besim Maden
Yayın Bilgisi: 2020 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.716839
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1274

0

1274

Comparison of Protein Characteristics of Some Wheat Varieties Harvested in Turkey
Yazarlar: Seda Yalçın , Besim Maden
Yayın Bilgisi: 2020 , Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35414/akufemubid.606621
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1393

0

1393

Kraker Üretiminde Sarı Haşhaş Ezmesi Kullanımının Bazı Fiziksel Özellikler ve Fenolik Madde Miktarı Üzerine Etkisi
Yazarlar: Seda Yalçın
Yayın Bilgisi: 2018 , Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1674

0

1674

The Effect of Storage on Some Properties of 3 Different Ground Poppy Seed Fats
Yazarlar: Besim Maden, Seda Yalçın
Yayın Bilgisi: 2017 , International Journal of Secondary Metabolite
DOI: 10.21448/ijsm.373463
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1786

0

1786

Determination of Quality Characteristic of Biscuits Including Ground Yellow Poppy Seed as Fat Replacer
Yazarlar: Seda Yalcin
Yayın Bilgisi: 2017 , International Journal of Secondary Metabolite
DOI: 10.21448/ijsm.375105
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5062

0

5062

Quality Characteristics of Noodle Including Ground Yellow Poppy Seed
Yazarlar: Seda Yalçın , Besim Maden
Yayın Bilgisi: 2017 , International Journal of Secondary Metabolite
DOI: 10.21448/ijsm.373459
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1160

0

1160

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi

Hakemlik

Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Journal of the Turkish Chemical Society Section B: Chemical Engineering
Journal of the Turkish Chemical Society Section B: Chemical Engineering
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

Yöresel Ekmeğin Antioksidan, Renk ve Duyusal Özelliklerine Depolamanın Etkisi
Yazarlar: Seda Yalçın
Yayın Bilgisi: 2024 , Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35414/akufemubid.1253934
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 961

2

0

961

Afyonkarahisar Mutfak Kültüründe Yöresel Bir Yiyecek: Sucuk Döner Kebap
Yazarlar: Gülçin Algan Özkök , Besim Maden , Seda Yalçın
Yayın Bilgisi: 2020 , Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.37847/tdtad.835501
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1732

1

0

1732

Comparison of Protein Characteristics of Some Wheat Varieties Harvested in Turkey
Yazarlar: Seda Yalçın , Besim Maden
Yayın Bilgisi: 2020 , Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35414/akufemubid.606621
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1393

1

0

1393

Determination of Quality Characteristic of Biscuits Including Ground Yellow Poppy Seed as Fat Replacer
Yazarlar: Seda Yalcin
Yayın Bilgisi: 2017 , International Journal of Secondary Metabolite
DOI: 10.21448/ijsm.375105
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5062

5

0

5062

Quality Characteristics of Noodle Including Ground Yellow Poppy Seed
Yazarlar: Seda Yalçın , Besim Maden
Yayın Bilgisi: 2017 , International Journal of Secondary Metabolite
DOI: 10.21448/ijsm.373459
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1160

6

0

1160

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.