Recep Palamutoğlu profil resmi
Recep Palamutoğlu Doç. Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi
Yayın 11 Hakemlik 19 CrossRef Atıf 8 TR Dizin Atıf 20
11 Yayın
19 Hakemlik
8 CrossRef Atıf
20 TR Dizin Atıf
0000-0002-1168-081X

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri

Kurum

Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi

Yayınlar

Afyonkarahisar'da Yetişen Sekiz Yabani Yenilebilir Bitkinin Antioksidan Aktivitesi ve Fitokimyasal Profili
Yazarlar: Seda Yalçın , Cemal Kasnak , Recep Palamutoğlu , Ümmügülsüm Ünlü
Yayın Bilgisi: 2025 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1697162
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 379

0

379

The Effect of New Concepts Used for Meat on Neophobia
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Merve İnce Palamutoğlu , İrem Şevval Yücel , Kübra Ordu , Merve Çınar
Yayın Bilgisi: 2023 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 354

0

354

Üniversite Öğrencilerinin Et Tüketimi ve Gıda Neofobisinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Merve İnce Palamutoğlu , Armağan Gizem Kantar , Buse Çorapçı , Mine Kazak , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2022 , Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2296

0

2296

Fermente Gıdaların Tüketimi ve Bu Gıdalar Hakkında Bilgi Düzeylerinin Sağlık Harcamalarına ve Ekonomiye Olan Etkisi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Merve İnce Palamutoğlu , Cemal Kasnak , Buket Özen
Yayın Bilgisi: 2022 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyasar.1058758
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2173

0

2173

YANIT YÜZEY TASARIMI KULLANILARAK KİVİ MEYVESİNDEKİ MAKSİMUM FENOLİK BİLEŞİKLER İÇİN EKSTRAKSİYON KOŞULLARININ BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cemal Kasnak , Recep Palamutoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20079
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 607

0

607

Elma Ekstraktının Toplam Fenolik Madde Miktarı ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine Değişkenlerin Etkilerinin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Belirlenmesi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.606913
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1219

0

1219

Afyonkarahisar’da Tüketilen Önemli Yabancı Elma Çeşitlerinin Bazı Kalite ve Antioksidan Özellikleri
Yazarlar: Ayşegül Türk Baydır , Harun Dıraman , Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2019 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.617237
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1557

0

1557

KÖFTELERE BALIK KOLLAJEN HİDROLİZATI İLAVESİNİN ANTİOKSİDAN ETKİSİ
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2019 , Mugla Journal of Science and Technology
DOI: 10.22531/muglajsci.576757
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1106

0

1106

Gemlik Tipi Zeytinlerin Olgunlaşma Dönemindeki Fenolik, Flavonoid ve Antioksidan Kapasitesindeki Değişiklikler
Yazarlar: Merve Köse, Duygu Semizoğlu, Cemal Kasnak , Recep Palamutoğlu
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.422252
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1701

0

1701

Şeker İkamesi Olarak Stevya Estraktı Kullanımının Keklerin Bazı Fiziksel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak , Beyza Moral
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.392106
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2011

0

2011

Taze ve Dondurulmuş Sığır Longissimus dorsi Kaslarının bazı Teknolojik Özellikleri Üzerine Bromelin, Ficin ve Papain Enzimlerinin Etkisi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Mustafa Karakaya, Cemalettin Sarıçoban
Yayın Bilgisi: 2006 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1561

0

1561

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Mugla Journal of Science and Technology
Mugla Journal of Science and Technology
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi

Hakemlik

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Food and Health
Food and Health
Genel Tıp Dergisi
Genel Tıp Dergisi
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology
Journal of Agriculture, Food and Ecology
Journal of Agriculture, Food and Ecology
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kocatepe Veteriner Dergisi
Kocatepe Veteriner Dergisi
MANAS Journal of Engineering
MANAS Journal of Engineering
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

Elma Ekstraktının Toplam Fenolik Madde Miktarı ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine Değişkenlerin Etkilerinin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Belirlenmesi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.606913
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1219

1

0

1219

Afyonkarahisar’da Tüketilen Önemli Yabancı Elma Çeşitlerinin Bazı Kalite ve Antioksidan Özellikleri
Yazarlar: Ayşegül Türk Baydır , Harun Dıraman , Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2019 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.617237
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1557

1

0

1557

KÖFTELERE BALIK KOLLAJEN HİDROLİZATI İLAVESİNİN ANTİOKSİDAN ETKİSİ
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2019 , Mugla Journal of Science and Technology
DOI: 10.22531/muglajsci.576757
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1106

4

0

1106

Gemlik Tipi Zeytinlerin Olgunlaşma Dönemindeki Fenolik, Flavonoid ve Antioksidan Kapasitesindeki Değişiklikler
Yazarlar: Merve Köse, Duygu Semizoğlu, Cemal Kasnak , Recep Palamutoğlu
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.422252
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1701

1

0

1701

Şeker İkamesi Olarak Stevya Estraktı Kullanımının Keklerin Bazı Fiziksel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak , Beyza Moral
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.392106
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2011

1

0

2011

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.