Cemal Kasnak profil resmi
Cemal Kasnak Dr. Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
Yayın 12 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 9 TR Dizin Atıf 19
12 Yayın
3 Hakemlik
9 CrossRef Atıf
19 TR Dizin Atıf
0000-0002-8312-7829

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü

Yayınlar

Çözünebilir yeşil çay üretimi ve in vitro gastrointestinal süreçteki değişikliklerin belirlenmesi
Yazarlar: Merve İnce Palamutoğlu , Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2025 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1655525
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 289

0

289

Afyonkarahisar'da Yetişen Sekiz Yabani Yenilebilir Bitkinin Antioksidan Aktivitesi ve Fitokimyasal Profili
Yazarlar: Seda Yalçın , Cemal Kasnak , Recep Palamutoğlu , Ümmügülsüm Ünlü
Yayın Bilgisi: 2025 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1697162
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 505

0

505

Üniversite Öğrencilerinin Et Tüketimi ve Gıda Neofobisinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Merve İnce Palamutoğlu , Armağan Gizem Kantar , Buse Çorapçı , Mine Kazak , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2022 , Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2426

0

2426

Fermente Gıdaların Tüketimi ve Bu Gıdalar Hakkında Bilgi Düzeylerinin Sağlık Harcamalarına ve Ekonomiye Olan Etkisi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Merve İnce Palamutoğlu , Cemal Kasnak , Buket Özen
Yayın Bilgisi: 2022 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyasar.1058758
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2303

0

2303

YANIT YÜZEY TASARIMI KULLANILARAK KİVİ MEYVESİNDEKİ MAKSİMUM FENOLİK BİLEŞİKLER İÇİN EKSTRAKSİYON KOŞULLARININ BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cemal Kasnak , Recep Palamutoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20079
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 635

0

635

Elma Ekstraktının Toplam Fenolik Madde Miktarı ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine Değişkenlerin Etkilerinin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Belirlenmesi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.606913
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1293

0

1293

Antioxidant activity of galangal powder and the effect of addition on some quality characteristics of meatball
Yazarlar: Recep Palamutoğlu, Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2019 , MANAS Journal of Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1428

0

1428

KÖFTELERE BALIK KOLLAJEN HİDROLİZATI İLAVESİNİN ANTİOKSİDAN ETKİSİ
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2019 , Mugla Journal of Science and Technology
DOI: 10.22531/muglajsci.576757
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1155

0

1155

Gemlik Tipi Zeytinlerin Olgunlaşma Dönemindeki Fenolik, Flavonoid ve Antioksidan Kapasitesindeki Değişiklikler
Yazarlar: Merve Köse, Duygu Semizoğlu, Cemal Kasnak , Recep Palamutoğlu
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.422252
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1749

0

1749

Change in Some Nutritional Value of Potato Under Different Storage Conditions
Yazarlar: Cemal Kasnak , Nevzat Artık
Yayın Bilgisi: 2018 , Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1866

0

1866

Şeker İkamesi Olarak Stevya Estraktı Kullanımının Keklerin Bazı Fiziksel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak , Beyza Moral
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.392106
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2046

0

2046

Farklı Koşullarda Depolanan Agria veBettina Patates Çeşitlerinde Meydana Gelen Duyusal Değişimler
Yazarlar: Cemal Kasnak , Nevzat Artık, Recep Palamutoğlu
Yayın Bilgisi: 2015 , Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3499

0

3499

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
MANAS Journal of Engineering
MANAS Journal of Engineering
Mugla Journal of Science and Technology
Mugla Journal of Science and Technology
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi

Hakemlik

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Gıda
Gıda
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

Elma Ekstraktının Toplam Fenolik Madde Miktarı ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine Değişkenlerin Etkilerinin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Belirlenmesi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.606913
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1293

1

0

1293

KÖFTELERE BALIK KOLLAJEN HİDROLİZATI İLAVESİNİN ANTİOKSİDAN ETKİSİ
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2019 , Mugla Journal of Science and Technology
DOI: 10.22531/muglajsci.576757
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1155

4

0

1155

Gemlik Tipi Zeytinlerin Olgunlaşma Dönemindeki Fenolik, Flavonoid ve Antioksidan Kapasitesindeki Değişiklikler
Yazarlar: Merve Köse, Duygu Semizoğlu, Cemal Kasnak , Recep Palamutoğlu
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.422252
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1749

1

0

1749

Şeker İkamesi Olarak Stevya Estraktı Kullanımının Keklerin Bazı Fiziksel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak , Beyza Moral
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.392106
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2046

3

0

2046

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.