avatar
Turgay Bucak Doç. Dr. DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ
Yayın 10 Hakemlik 12 CrossRef Atıf 30
10 Yayın
12 Hakemlik
30 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gastronomi Turizmi

Kurum

DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Bölge Turizmine Yeni Akımların Etkisi: Gökçeada Slow Food Örneği
Yazarlar: Turgay Bucak , Özlem Turan
Yayın Bilgisi: 2016 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyu.66409
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4573

2

1

4573

Helal Gıda Sertifikalı Ürünlerin Otel Menülerinde Kullanım Düzeyi: İzmir Merkez'deki 5 Yıldızlı Oteller Örneği
Yazarlar: Turgay Bucak , Serkan Yiğit
Yayın Bilgisi: 2018 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyasar.379481
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2062

4

1

2062

GASTROMİLLİYETÇİLİK ve GASTRODİPLOMASİ KAVRAMLARI ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME
Yazarlar: Turgay Bucak , Serkan Yiğit
Yayın Bilgisi: 2019 , Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.16953/deusosbil.570526
ATIF 13 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4872

13

1

4872

Yerel Gıda Ürünlerinin Sürdürülebilirliğinde Gastronomi Müzelerinin Önemi: Kars Zavot Ekomüze Örneği
Yazarlar: Kübra Kırbaç , Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2022 , Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.32572/guntad.1031621
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2327

3

1

2327

Şerbetlerin Türk Mutfak Kültüründeki Yeri ve Önemine Dair Bir Araştırma
Yazarlar: Ayşe Kayabaşı , Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2022 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1053061
ATIF 5 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5107

5

1

5107

Yayınlar

Bölge Tanıtımına Coğrafi İşaretli Yemeklerin Katkısı: Ege Bölgesine Ait Köfteler
Yazarlar: Seren Kavas , Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2026 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 342

0

342

İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ BAĞLAMINDA COĞRAFİ İŞARETLİ GIDALARIN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ
Yazarlar: Büşra Nur Atak , Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2024 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1433324
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1648

1

1648

BÖLGE TANITIMINA COĞRAFİ İŞARETLİ YEMEKLERİN KATKISI: EGE BÖLGESİNE AİT KÖFTELER
Yazarlar: Seren Kavas , Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2023 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1347876
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3166

1

3166

KIZ ÖĞRENCİLERİN CAM TAVAN ALGISI: GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ ÖĞRENCİLERİ ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA
Yazarlar: Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2022 , Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.16953/deusosbil.1111007
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1091

1

1091

Yerel Gıda Ürünlerinin Sürdürülebilirliğinde Gastronomi Müzelerinin Önemi: Kars Zavot Ekomüze Örneği
Yazarlar: Kübra Kırbaç , Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2022 , Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.32572/guntad.1031621
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2327

1

2327

COĞRAFİ İŞARETLİ ORTAKLAR ÇÖP ŞİŞ KEBABININ ÜRETİM STANDARTLARINA UYGUNLUĞU ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Aleyna Gün , Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2022 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1033840
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2023

0

2023

Şerbetlerin Türk Mutfak Kültüründeki Yeri ve Önemine Dair Bir Araştırma
Yazarlar: Ayşe Kayabaşı , Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2022 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1053061
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5107

1

5107

GASTROMİLLİYETÇİLİK ve GASTRODİPLOMASİ KAVRAMLARI ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME
Yazarlar: Turgay Bucak , Serkan Yiğit
Yayın Bilgisi: 2019 , Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.16953/deusosbil.570526
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4872

1

4872

Helal Gıda Sertifikalı Ürünlerin Otel Menülerinde Kullanım Düzeyi: İzmir Merkez'deki 5 Yıldızlı Oteller Örneği
Yazarlar: Turgay Bucak , Serkan Yiğit
Yayın Bilgisi: 2018 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyasar.379481
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2062

1

2062

Bölge Turizmine Yeni Akımların Etkisi: Gökçeada Slow Food Örneği
Yazarlar: Turgay Bucak , Özlem Turan
Yayın Bilgisi: 2016 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyu.66409
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4573

1

4573

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
Editörlük
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi

Hakemlik

Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Journal of Global Tourism and Technology Research
Journal of Global Tourism and Technology Research
Turizm Akademik Dergisi
Turizm Akademik Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi

Yayınlar

İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ BAĞLAMINDA COĞRAFİ İŞARETLİ GIDALARIN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ
Yazarlar: Büşra Nur Atak , Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2024 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1433324
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1648

1

1

1648

BÖLGE TANITIMINA COĞRAFİ İŞARETLİ YEMEKLERİN KATKISI: EGE BÖLGESİNE AİT KÖFTELER
Yazarlar: Seren Kavas , Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2023 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1347876
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3166

1

1

3166

Yerel Gıda Ürünlerinin Sürdürülebilirliğinde Gastronomi Müzelerinin Önemi: Kars Zavot Ekomüze Örneği
Yazarlar: Kübra Kırbaç , Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2022 , Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.32572/guntad.1031621
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2327

3

1

2327

COĞRAFİ İŞARETLİ ORTAKLAR ÇÖP ŞİŞ KEBABININ ÜRETİM STANDARTLARINA UYGUNLUĞU ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Aleyna Gün , Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2022 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1033840
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2023

1

0

2023

Şerbetlerin Türk Mutfak Kültüründeki Yeri ve Önemine Dair Bir Araştırma
Yazarlar: Ayşe Kayabaşı , Turgay Bucak
Yayın Bilgisi: 2022 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1053061
ATIF 5 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5107

5

1

5107

GASTROMİLLİYETÇİLİK ve GASTRODİPLOMASİ KAVRAMLARI ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME
Yazarlar: Turgay Bucak , Serkan Yiğit
Yayın Bilgisi: 2019 , Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.16953/deusosbil.570526
ATIF 13 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4872

13

1

4872

Helal Gıda Sertifikalı Ürünlerin Otel Menülerinde Kullanım Düzeyi: İzmir Merkez'deki 5 Yıldızlı Oteller Örneği
Yazarlar: Turgay Bucak , Serkan Yiğit
Yayın Bilgisi: 2018 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyasar.379481
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2062

4

1

2062

Bölge Turizmine Yeni Akımların Etkisi: Gökçeada Slow Food Örneği
Yazarlar: Turgay Bucak , Özlem Turan
Yayın Bilgisi: 2016 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyu.66409
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4573

2

1

4573

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.