Baş Editör
Doç. Dr.
Ezgi Demir Özer
Kapadokya Üniversitesi
Gıda Teknolojileri, Sürdürülebilir Gastronomi, Gıda Bilimleri, Gıda Mühendisliği
Editör Yardımcıları
MB
Dr. Öğr. Üyesi
Mine Erdem Büyükkiraz
KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ, UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Gastronomik Trendler, Fonksiyonel Gıdalar, Proteinler ve Peptitler, Gıda Biyoteknolojisi, Gıda Mikrobiyolojisi, Gastronomi, Sürdürülebilir Gastronomi
Dr. Öğr. Üyesi
Burcu Sarı Gençağ
KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ
Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme, Et Teknolojisi, Fonksiyonel Gıdalar, Sürdürülebilir Gastronomi, Gıda Teknolojileri
Alan Editörleri
Doç. Dr.
Mehmet Bahar
KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ
Sürdürülebilir Turizm, Turist Rehberliği, Turizm Yönetimi, Turizm, Otel İşletmeciliği
Doç. Dr.
Cem Okan Özer
NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ
Gıda Mühendisliği, Et Teknolojisi, Fonksiyonel Gıdalar
DB
Doç. Dr.
İlkay Yilmaz
BAŞKENT ÜNİVERSİTESİ, GÜZEL SANATLAR TASARIM VE MİMARLIK FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Gastronomi, Gıda Mühendisliği
İstatistik Editörü
Editör Kurulu
SG
Prof. Dr.
Saniye Gül Güneş
KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ, MİMARLIK, TASARIM VE GÜZEL SANATLAR FAKÜLTESİ
Peyzaj Yönetimi, Sürdürülebilir Turizm
MB
Doç. Dr.
Mehmet Bahar
KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ
Sürdürülebilir Turizm, Turist Rehberliği, Turizm Yönetimi, Turizm, Otel İşletmeciliği
CÖ
Doç. Dr.
Cem Okan Özer
NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ
Gıda Mühendisliği, Et Teknolojisi, Fonksiyonel Gıdalar
MB
Dr. Öğr. Üyesi
Mine Erdem Büyükkiraz
KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ, UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Gastronomik Trendler, Fonksiyonel Gıdalar, Proteinler ve Peptitler, Gıda Biyoteknolojisi, Gıda Mikrobiyolojisi, Gastronomi, Sürdürülebilir Gastronomi
CÖ
Prof. Dr.
Ceyhun Can Özcan
NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ
Büyüme, Turizm Politikası, Uygulamalı Makro Ekonometri, Turizm Ekonomisi
ÜS
Prof. Dr.
Ümit Sormaz
NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ
Gastronomi Turizmi, Gastronomi, Turizm
NT
Yrd. Doç. Dr.
Nesrin Tuncay
EUROPEAN UNIVERSITY OF LEFKE
Gastronomi Turizmi, Turizm Sosyolojisi, Rekreasyon, Tatil ve Turizm Coğrafyası, Turizm Ekonomisi
AS
Dr. Öğr. Üyesi
Aysun Sağlam
İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ
Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme, Gıda Mühendisliği, Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Bilimleri
EK
Doç. Dr.
Emrah Keskin
NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ
Gıda Pazarlaması, Gastronomi Turizmi, Turizm
MB
Prof. Dr.
Murat Bayram
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ
Turizm Planlaması, Otel İşletmeciliği, Turizm, Turizm Pazarlaması
DB
EÖ
Doç. Dr.
Ezgi Demir Özer
Kapadokya Üniversitesi
Gıda Teknolojileri, Sürdürülebilir Gastronomi, Gıda Bilimleri, Gıda Mühendisliği
AI
GA
Dr. Öğr. Üyesi
Gönül Akın
İSTANBUL BEYKENT ÜNİVERSİTESİ
Hava Taşımacılığı ve Nakliye Hizmetleri, Rekreasyon Yönetimi, Sürdürülebilir Turizm, Rekreasyon, Tatil ve Turizm Coğrafyası, Ulaşım Coğrafyası, Turizm, Otel İşletmeciliği
CA
Dr. Öğr. Üyesi
Cansu Akgül
İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ
Meyve-Sebze Teknolojisi, Yağ Teknolojisi, Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Gıda Bilimleri, Gıda Mühendisliği
İA
Dr. Öğr. Üyesi
İnanç Atılgan
Kapadokya Üniversitesi
Tarihsel, Karşılaştırmalı ve Biçimsel Dilbilim, Gastronomi Turizmi, Tarih Politikası, Mutfak Tarihi, Çağdaş Avrupa Tarihi, Çeviribilim, Sözlükbilim ve Anlambilim
EK
Dr.
Elif Kütahneci
KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ
Gıda Mühendisliği, Fonksiyonel Gıdalar, Gıda Tüketimi, Gıda Teknolojileri
BK
Arş. Gör.
Büşra Kaya
KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ, UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU
Turist Davranışı ve Ziyaretçi Deneyimi, Turizm, Dijital Miras, Turist Rehberliği, Turizm Pazarlaması
BG
Dr. Öğr. Üyesi
Burcu Sarı Gençağ
KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ
Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme, Et Teknolojisi, Fonksiyonel Gıdalar, Sürdürülebilir Gastronomi, Gıda Teknolojileri
Yabancı Dil Editörü
EM
KA
Öğretim Görevlisi
Kadircan Aygün
KAPADOKYA VOCATIONAL SCHOOL, KAPADOKYA VOCATIONAL SCHOOL, DEPARTMENT OF FOREIGN LANGUAGES AND CULTURES
İkinci Bir Dil Olarak İngilizce
Yazım Editörü
Arş. Gör.
Büşra Kaya
KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ, UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU
Turist Davranışı ve Ziyaretçi Deneyimi, Turizm, Dijital Miras, Turist Rehberliği, Turizm Pazarlaması
Son Güncelleme Zamanı:
13 Mart 2026