Dergi Kurulları

Baş Editör

Gıda Mühendisliği, Sürdürülebilir Gastronomi, Gıda Bilimleri, Gıda Teknolojileri

Editör Yardımcıları

Ali Ilgaz
Dr. Öğr. Üyesi Ali ILGAZ KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ
Gastronomi Turizmi
Default avatar
Dr. Öğr. Üyesi Mine ERDEM BÜYÜKKİRAZ KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ, UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Gıda Biyoteknolojisi, Gıda Mikrobiyolojisi, Proteinler ve Peptitler, Gastronomi, Sürdürülebilir Gastronomi, Fonksiyonel Gıdalar, Gastronomik Trendler
Sürdürülebilir Gastronomi, Fonksiyonel Gıdalar, Et Teknolojisi, Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme, Gıda Teknolojileri

Alan Editörleri

Mehmet Bahar
Doç. Dr. Mehmet BAHAR KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ
Turizm, Otel İşletmeciliği, Sürdürülebilir Turizm, Turizm Yönetimi, Turist Rehberliği
Default avatar
Doç. Dr. Cem Okan ÖZER NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ
Gıda Mühendisliği, Fonksiyonel Gıdalar, Et Teknolojisi
Çinuçen Okat
Doç. Dr. Çinuçen OKAT VAN YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ
Müşteri İlişkileri Yönetimi, Turizm, Gastronomi
Yener Oğan
Doç. Dr. Yener OĞAN KIRŞEHİR AHİ EVRAN ÜNİVERSİTESİ
Turizm, Mutfak Kültürü
Gıda Mühendisliği
İlkay Yilmaz
Doç. Dr. İlkay YİLMAZ BAŞKENT ÜNİVERSİTESİ, GÜZEL SANATLAR TASARIM VE MİMARLIK FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Gıda Mühendisliği, Gastronomi, Geleneksel Yemek, Fonksiyonel Gıdalar, Gastronomik Trendler

İstatistik Editörü

Ali Ilgaz
Dr. Öğr. Üyesi Ali ILGAZ KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ
Gastronomi Turizmi

Editör Kurulu

Prof. Dr. Saniye Gül GÜNEŞ KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ, MİMARLIK, TASARIM VE GÜZEL SANATLAR FAKÜLTESİ Web
Peyzaj Yönetimi, Sürdürülebilir Turizm
Doç. Dr. Mehmet BAHAR KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ
Turizm, Otel İşletmeciliği, Sürdürülebilir Turizm, Turizm Yönetimi, Turist Rehberliği
Doç. Dr. Cem Okan ÖZER NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ
Gıda Mühendisliği, Fonksiyonel Gıdalar, Et Teknolojisi
Dr. Öğr. Üyesi Mine ERDEM BÜYÜKKİRAZ KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ, UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Gıda Biyoteknolojisi, Gıda Mikrobiyolojisi, Proteinler ve Peptitler, Gastronomi, Sürdürülebilir Gastronomi, Fonksiyonel Gıdalar, Gastronomik Trendler
Prof. Dr. Ceyhun Can ÖZCAN NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ
Uygulamalı Makro Ekonometri, Büyüme, Turizm Ekonomisi, Turizm Politikası
Doç. Dr. Ümit SORMAZ NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ
Turizm, Gastronomi, Gastronomi Turizmi
Yrd. Doç. Dr. Nesrin TUNCAY EUROPEAN UNIVERSITY OF LEFKE
Turizm Sosyolojisi, Turizm Ekonomisi, Rekreasyon, Tatil ve Turizm Coğrafyası, Gastronomi Turizmi
Dr. Öğr. Üyesi Aysun SAĞLAM İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ
Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri, Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme, Gıda Mikrobiyolojisi
Doç. Dr. Emrah KESKİN NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ
Turizm, Gastronomi Turizmi, Gıda Pazarlaması
Doç. Dr. Murat BAYRAM PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ Web
Otel İşletmeciliği, Turizm, Turizm Pazarlaması, Turizm Planlaması
Gıda Mühendisliği
Gıda Mühendisliği, Sürdürülebilir Gastronomi, Gıda Bilimleri, Gıda Teknolojileri
Dr. Öğr. Üyesi Ali ILGAZ KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ
Gastronomi Turizmi
Dr. Öğr. Üyesi Gönül AKIN İSTANBUL BEYKENT ÜNİVERSİTESİ
Rekreasyon, Tatil ve Turizm Coğrafyası, Ulaşım Coğrafyası, Otel İşletmeciliği, Turizm, Rekreasyon Yönetimi, Sürdürülebilir Turizm, Hava Taşımacılığı ve Nakliye Hizmetleri
Dr. Öğr. Üyesi Cansu AKGÜL İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ
Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri, Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Meyve-Sebze Teknolojisi, Yağ Teknolojisi

Yabancı Dil Editörü

Sürdürülebilir Gastronomi, Fonksiyonel Gıdalar, Et Teknolojisi, Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme, Gıda Teknolojileri
Mona Bouzari
Doç. Dr. Mona BOUZARİ LEFKE AVRUPA ÜNİVERSİTESİ

Mona Bouzari, Kuzey Kıbrıs'ta bulunan Lefke Avrupa Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Fakültesi'nde Doçent Doktor olarak görev yapmaktadır. Doktorasını Doğu Akdeniz Üniversitesi’nde Turizm İşletmeciliği alanında tamamlamıştır. Araştırma ilgi alanları arasında konaklama ve turizm sektöründe örgütsel davranış, kariyer gelişimi, işe bağlılık, insan kaynakları, liderlik, psikolojik sermaye ve içsel pazarlama yer almaktadır. Araştırmaları, International Journal of Contemporary Hospitality Management, International Journal of Hospitality Management ve Marketing Intelligence & Planning gibi dergilerde yayımlanmıştır.


Mona Bouzari is an Associate Professor in the School of Tourism & Hotel Management at the European University of Lefke, North Cyprus. She obtained her Ph.D. from Eastern Mediterranean University, where she studied Tourism Management. Her research interests span across organizational behavior, career development, work engagement, human resources, leadership, psychological capital, and internal marketing in Hospitality and Tourism. She has published articles in journals such as International Journal of Contemporary Hospitality Management, International Journal of Hospitality Management and Marketing Intelligence & Planning.

Turizm Yönetimi

Yazım Editörü

Büşra Kaya
Doktora Büşra KAYA KAPADOKYA ÜNİVERSİTESİ, UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU

Turizm işletmeciliği anabilim dalından hem lisans hem de yüksek lisans derecesi aldı. Halen doktora eğitimine devam ediyor. Özellikle turizm pazarlaması, turizm için yenilikçi araçlar ve sürdürülebilir turizm ile ilgileniyor.

Dijital Pazarlama, Turizm, Sürdürülebilir Turizm, Turizm Pazarlaması, Turizm Yönetimi
Son Güncelleme Zamanı: 4.08.2025