Cemallettin Baltacı profil resmi
Cemallettin Baltacı Doç. Dr. GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ
Yayın 7 Hakemlik 2 CrossRef Atıf 23
7 Yayın
2 Hakemlik
23 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Sumak ekşisi üretiminde ohmik ısıtma destekli evaporasyonun kullanımı: Kalite parametreleri ve proses koşulları üzerindeki etkileri
Yazarlar: Merve Tuğçe Tunç Odabaş , Halil İbrahim Odabaş , Cemallettin Baltacı
Yayın Bilgisi: 2025 , Turkish Journal of Analytical Chemistry
DOI: 10.51435/turkjac.1755208
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 276

0

276

Ateş Dikeni Meyvesi (Pyracantha coccinea Roemer) Ekstraktları Kullanılarak Sentezlenen Demir Nanopartiküllerinin Karakterizasyonu, Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktiviteleri
Yazarlar: Volkan Karakullukçu , Bülent Akar , Cemallettin Baltacı , Azer Özad Düzgün , Ömer Karpuz
Yayın Bilgisi: 2023 , Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi
DOI: 10.7212/karaelmasfen.1297963
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 818

0

818

Physicochemical Analysis of Pomegranate Sours Produced by Traditional Method in Türkiye and The Investigation of Antioxidant Properties
Yazarlar: Miraç Oğuz , Bülent Akar , Cemallettin Baltacı
Yayın Bilgisi: 2023 , Hittite Journal of Science and Engineering
DOI: 10.17350/HJSE19030000299
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1152

0

1152

Determination of physical, chemical and antioxidant properties of pomegranate sauces sold in Turkish markets
Yazarlar: Yunus Emre Kamış , Bülent Akar , Cemallettin Baltacı
Yayın Bilgisi: 2022 , Turkish Journal of Analytical Chemistry
DOI: 10.51435/turkjac.1127473
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1087

0

1087

Gümüşhane yöresinde yetişen Ribes petraeum Wulfen (Frenk Üzümü) bitkisinden uçucu yağının elde edilmesi, kimyasal içerik ve biyolojik aktivitelerinin belirlenmesi
Yazarlar: Şeyda Merve Karataş , Mehmet Öz , Muhammed Said Fidan , Cemallettin Baltacı , Osman Üçüncü
Yayın Bilgisi: 2022 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.997171
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 965

0

965

Adaçayı Tohumu (Salvia officinalis L.) Unu İle Zenginleştirilmiş Optimize Mısır Cipsin Depolama Yeteneklerinin BelirlenmesiAdaçayı Tohumu (Salvia officinalis L.) Unu İle Zenginleştirilmiş Optimize Mısır Cipsin Depolama Yeteneklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Ferhat Yüksel , Cemalettin Baltacı
Yayın Bilgisi: 2019 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.397592
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1405

0

1405

Gümüşhane Yöresi Kuşburnu (Rosa canina L.) ve Siyah Kuşburnu (Rosa pimpinellifolia L.) Meyvelerinin C Vitamini ve Şeker Analizleri
Yazarlar: Mehmet Öz , Cemalettin Baltacı , İlhan Deniz
Yayın Bilgisi: 2018 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.327635
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 14356

0

14356

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Hittite Journal of Science and Engineering
Hittite Journal of Science and Engineering
Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi
Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi
Turkish Journal of Analytical Chemistry
Turkish Journal of Analytical Chemistry
Editörlük
Turkish Journal of Analytical Chemistry
Turkish Journal of Analytical Chemistry
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Black Sea Journal of Health Science
Black Sea Journal of Health Science
Bütünleyici ve Anadolu Tıbbı Dergisi
Bütünleyici ve Anadolu Tıbbı Dergisi

Yayınlar

Physicochemical Analysis of Pomegranate Sours Produced by Traditional Method in Türkiye and The Investigation of Antioxidant Properties
Yazarlar: Miraç Oğuz , Bülent Akar , Cemallettin Baltacı
Yayın Bilgisi: 2023 , Hittite Journal of Science and Engineering
DOI: 10.17350/HJSE19030000299
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1152

5

0

1152

Determination of physical, chemical and antioxidant properties of pomegranate sauces sold in Turkish markets
Yazarlar: Yunus Emre Kamış , Bülent Akar , Cemallettin Baltacı
Yayın Bilgisi: 2022 , Turkish Journal of Analytical Chemistry
DOI: 10.51435/turkjac.1127473
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1087

4

0

1087

Gümüşhane yöresinde yetişen Ribes petraeum Wulfen (Frenk Üzümü) bitkisinden uçucu yağının elde edilmesi, kimyasal içerik ve biyolojik aktivitelerinin belirlenmesi
Yazarlar: Şeyda Merve Karataş , Mehmet Öz , Muhammed Said Fidan , Cemallettin Baltacı , Osman Üçüncü
Yayın Bilgisi: 2022 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.997171
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 965

3

0

965

Adaçayı Tohumu (Salvia officinalis L.) Unu İle Zenginleştirilmiş Optimize Mısır Cipsin Depolama Yeteneklerinin BelirlenmesiAdaçayı Tohumu (Salvia officinalis L.) Unu İle Zenginleştirilmiş Optimize Mısır Cipsin Depolama Yeteneklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Ferhat Yüksel , Cemalettin Baltacı
Yayın Bilgisi: 2019 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.397592
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1405

1

0

1405

Gümüşhane Yöresi Kuşburnu (Rosa canina L.) ve Siyah Kuşburnu (Rosa pimpinellifolia L.) Meyvelerinin C Vitamini ve Şeker Analizleri
Yazarlar: Mehmet Öz , Cemalettin Baltacı , İlhan Deniz
Yayın Bilgisi: 2018 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.327635
ATIF 10 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 14356

10

0

14356

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.