avatar
Kevser Karaman Doç. Dr. ERCİYES ÜNİVERSİTESİ
Yayın 9 Hakemlik 12 CrossRef Atıf 5
9 Yayın
12 Hakemlik
5 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

ERCİYES ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

PERGA İLE FERMENTE EDİLEN YOĞURDUN BİYOAKTİVİTESİ VE RAF ÖMRÜNÜN ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Sibel Silici , Burcu Budur , Kevser Karaman
Yayın Bilgisi: 2025 , BinBee – Arı ve Doğal Ürünler Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 389

0

389

Investigation of bioencapsulation possibilities of pithaya fruit extract with Saccharomyces cerevisiae yeast cells
Yazarlar: Kevser Karaman , Şeyda Nur Turkay
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Secondary Metabolite
DOI: 10.21448/ijsm.1556665
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 419

0

419

Farklı fermente ürünlerden izole edilen laktik asit bakterilerinin alfa-amilaz aktivitesi: Latilactobacillus curvatus Y2-1B amilazının karakterizasyonu
Yazarlar: Şeyda Nur Turkay , Kevser Karaman , Hatice Bekiroğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Türk Doğa ve Fen Dergisi
DOI: 10.46810/tdfd.1619709
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1501

0

1501

Encapsulation and characterization of catechin and epicatechin microcapsules using yeast cell biocarriers
Yazarlar: Kevser Karaman
Yayın Bilgisi: 2023 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1386847
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 706

0

706

Maya Hücreleri (Saccharomyces cerevisiae) ile Enkapsüle Edilen Karvakrolün Yapısal, Konformasyonel ve Antiradikal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Kevser Karaman
Yayın Bilgisi: 2020 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.666928
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2620

0

2620

Multiple response optimization to determine the suitable solvent for the extract production from defatted grape seed powder: A simplex lattice mixture design approach
Yazarlar: Kevser Karaman
Yayın Bilgisi: 2020 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2020.1.10
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 993

0

993

Farklı Solvent Tipi ile Yapılan Ekstraksiyon İşleminin Hünnap (Ziziphus jujube) Meyvesinin Biyoaktif Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Beyza Çiftçi, Kevser Karaman , Mahmut Kaplan
Yayın Bilgisi: 2020 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.680087
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4352

0

4352

Bazı Tıbbi Ve Aromatik Bitki Yağlarının Sterol Profili Üzerine Silyl Türevlendirmenin Etkisi
Yazarlar: Erman Beyzi , Selma Büyükkılıç Beyzi , Kevser Karaman
Yayın Bilgisi: 2019 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.597071
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1782

0

1782

Fitaz Aktif Bazı Laktik Asit Bakteri ve Maya İzolatlarının Tam Buğday Ekmeğinde Hamur Reolojisi Üzerine Etkileri
Yazarlar: Kevser Karaman , Osman Sağdıç
Yayın Bilgisi: 2018 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.455587
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2653

0

2653

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
BinBee – Arı ve Doğal Ürünler Dergisi
BinBee – Arı ve Doğal Ürünler Dergisi
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Editörlük
Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Teknik Editör , Yazım Editörü , Son Okuyucu , Editör Yardımcısı

Hakemlik

Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Caucasian Journal of Science
Caucasian Journal of Science
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Düzce Üniversitesi Orman Fakültesi Ormancılık Dergisi
Düzce Üniversitesi Orman Fakültesi Ormancılık Dergisi
Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

Farklı fermente ürünlerden izole edilen laktik asit bakterilerinin alfa-amilaz aktivitesi: Latilactobacillus curvatus Y2-1B amilazının karakterizasyonu
Yazarlar: Şeyda Nur Turkay , Kevser Karaman , Hatice Bekiroğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Türk Doğa ve Fen Dergisi
DOI: 10.46810/tdfd.1619709
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1501

1

0

1501

Encapsulation and characterization of catechin and epicatechin microcapsules using yeast cell biocarriers
Yazarlar: Kevser Karaman
Yayın Bilgisi: 2023 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1386847
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 706

1

0

706

Bazı Tıbbi Ve Aromatik Bitki Yağlarının Sterol Profili Üzerine Silyl Türevlendirmenin Etkisi
Yazarlar: Erman Beyzi , Selma Büyükkılıç Beyzi , Kevser Karaman
Yayın Bilgisi: 2019 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.597071
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1782

1

0

1782

Fitaz Aktif Bazı Laktik Asit Bakteri ve Maya İzolatlarının Tam Buğday Ekmeğinde Hamur Reolojisi Üzerine Etkileri
Yazarlar: Kevser Karaman , Osman Sağdıç
Yayın Bilgisi: 2018 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.455587
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2653

2

0

2653

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.