Hatice Bekiroğlu profil resmi
Hatice Bekiroğlu Arş. Gör. YILDIZ TECHNICAL UNIVERSITY
Yayın 5 Hakemlik 1 TR Dizin Atıf 1
5 Yayın
1 Hakemlik
1 TR Dizin Atıf
0000-0003-3328-1550

Uzmanlık Alanları

Süt Teknolojisi Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

YILDIZ TECHNICAL UNIVERSITY

Yayınlar

Domates atıklarının asitle pıhtılaştırılmış taze peynirin fonksiyonel, işlevsel ve duyusal özelliklerini geliştirmedeki rolü
Yazarlar: Elif Çakır , Hatice Bekiroğlu , Muhammet Ali Çakır , Osman Sağdıç
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1652328
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 26

0

26

Farklı fermente ürünlerden izole edilen laktik asit bakterilerinin alfa-amilaz aktivitesi: Latilactobacillus curvatus Y2-1B amilazının karakterizasyonu
Yazarlar: Şeyda Nur Turkay , Kevser Karaman , Hatice Bekiroğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Türk Doğa ve Fen Dergisi
DOI: 10.46810/tdfd.1619709
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 211

0

211

Glutensiz Fonksiyonel Bisküvi Üretiminde Spirulina Platensis 'in Tekstürel, Duyusal ve Bazı Fizikokimyasal Özellikler Üzerine Etkisi
Yazarlar: Elif Çakır , Hatice Bekiroğlu , Buse Göker , Osman Sağdıç
Yayın Bilgisi: 2024 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1339

0

1339

Effect of ethanolic extract of Cephalaria syriaca on dough rheological properties from different wheat flour blends: A comparative study with ascorbic acid
Yazarlar: Hatice Bekiroğlu , Perihan Kübra Akman , Öznur Topçu , Fatih Törnük , Saliha Memiş , Elif Şeyma Uslu , Osman Sağdıç
Yayın Bilgisi: 2023 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1288022
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 471

0

471

The quality of ice cream samples made from buffalo milk
Yazarlar: Hatice Bekiroğlu , Salih Özdemir
Yayın Bilgisi: 2020 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH20003
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6138

0

6138

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Food and Health
Food and Health
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi

Hakemlik

Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.