avatar
Mehmet Ali Salık Dr. Öğr. Üyesi BİNGÖL ÜNİVERSİTESİ, GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MESLEK YÜKSEKOKULU, GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ
Yayın 11 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 40 TR Dizin Atıf 23
11 Yayın
3 Hakemlik
40 CrossRef Atıf
23 TR Dizin Atıf
0000-0003-4727-9830

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Meyve-Sebze Teknolojisi Gıda Teknolojileri Süt Teknolojisi

Kurum

BİNGÖL ÜNİVERSİTESİ, GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MESLEK YÜKSEKOKULU, GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ

Popüler Yayınları

Fonksiyonel Bir Gıda Katkısı Olarak Spirulina platensis
Yazarlar: Çağrı Güler , Zehra Türkoğlu, Mehmet Ali Salık , Özgenur Türkmen , Ayla Arslaner
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.896473
ATIF 1 FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5001

1

3

5001

Fonksiyonel Dondurma Teknolojisi
Yazarlar: Ayla Arslaner , Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.758835
ATIF 16 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7253

16

2

7253

Potansiyel Bir Coğrafi İşaret: Saruç
Yazarlar: Ayla Arslaner , Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2018 , Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3251

0

1

3251

Sütün Fonksiyonel nitelikli Biyoaktif Bileşenleri
Yazarlar: Ayla Arslaner , Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2019 , Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.18185/erzifbed.428971
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5134

1

1

5134

BAYBURT CİVİL PEYNİRİNİN BAZI KİMYASAL, BİYOKİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİ İLE MİNERAL VE AĞIR METAL İÇERİKLERİ
Yazarlar: Ayla Arslaner , Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19159
ATIF 5 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1477

5

1

1477

Yayınlar

Arıcılık Faaliyetlerinde Sürdürülebilirliğin Sağlanmasında Markalaşmanın Önemi ve Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Bal Haritasının Oluşturulması
Yazarlar: Mehmet Ali Salık , Cahide Sude Taş
Yayın Bilgisi: 2025 , BinBee – Arı ve Doğal Ürünler Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 163

0

163

Tarımsal ve Hayvansal Gıdaların Üretiminde Sürdürülebilirliğin Sağlanmasında Coğrafi İşaret Tescilinin Önemi ve İklim Değişikliğinin Olası Etkileri: Bingöl İli Örneği
Yazarlar: Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2025 , Uluslararası Gıda Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 418

0

418

The Effects of Hot and Cold Infusions on Some Quality Characteristics and Bioactivity of Walnut (Juglans regia L.) Leaf Tea Enriched with Different Spices
Yazarlar: Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2025 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.1695943
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 384

0

384

Ceviz (Juglans regia L.) Yaprağı ve Yeşil Kabuğu: Fonksiyonel Özellikleri, Sağlığa Yararları ve Gıdalarda Kullanım Potansiyeli
Yazarlar: Mehmet Ali Salık , Songül Çakmakçı
Yayın Bilgisi: 2023 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1274040
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9643

1

9643

Erzurum’un coğrafi işaret tescili almış ürünleri: Güncel bir bakış ve öneriler
Yazarlar: Songül Çakmakçı , Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2022 , ATA-Gıda Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4389

0

4389

ZEYTİN (Olea europaea L.) YAPRAĞININ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ VE GIDALARDA KULLANIM POTANSİYELİ
Yazarlar: Mehmet Ali Salık , Songül Çakmakçı
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21133
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3829

0

3829

Fonksiyonel Bir Gıda Katkısı Olarak Spirulina platensis
Yazarlar: Çağrı Güler , Zehra Türkoğlu, Mehmet Ali Salık , Özgenur Türkmen , Ayla Arslaner
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.896473
FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5001

3

5001

Fonksiyonel Dondurma Teknolojisi
Yazarlar: Ayla Arslaner , Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.758835
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7253

2

7253

BAYBURT CİVİL PEYNİRİNİN BAZI KİMYASAL, BİYOKİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİ İLE MİNERAL VE AĞIR METAL İÇERİKLERİ
Yazarlar: Ayla Arslaner , Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19159
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1477

1

1477

Sütün Fonksiyonel nitelikli Biyoaktif Bileşenleri
Yazarlar: Ayla Arslaner , Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2019 , Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.18185/erzifbed.428971
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5134

1

5134

Potansiyel Bir Coğrafi İşaret: Saruç
Yazarlar: Ayla Arslaner , Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2018 , Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3251

1

3251

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
ATA-Gıda Dergisi
ATA-Gıda Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
BinBee – Arı ve Doğal Ürünler Dergisi
BinBee – Arı ve Doğal Ürünler Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Gıda
Gıda
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Uluslararası Gıda Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Uluslararası Gıda Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi

Yayınlar

Ceviz (Juglans regia L.) Yaprağı ve Yeşil Kabuğu: Fonksiyonel Özellikleri, Sağlığa Yararları ve Gıdalarda Kullanım Potansiyeli
Yazarlar: Mehmet Ali Salık , Songül Çakmakçı
Yayın Bilgisi: 2023 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1274040
ATIF 9 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9643

9

1

9643

ZEYTİN (Olea europaea L.) YAPRAĞININ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ VE GIDALARDA KULLANIM POTANSİYELİ
Yazarlar: Mehmet Ali Salık , Songül Çakmakçı
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21133
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3829

8

0

3829

Fonksiyonel Bir Gıda Katkısı Olarak Spirulina platensis
Yazarlar: Çağrı Güler , Zehra Türkoğlu, Mehmet Ali Salık , Özgenur Türkmen , Ayla Arslaner
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.896473
ATIF 1 FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5001

1

3

5001

Fonksiyonel Dondurma Teknolojisi
Yazarlar: Ayla Arslaner , Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.758835
ATIF 16 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7253

16

2

7253

BAYBURT CİVİL PEYNİRİNİN BAZI KİMYASAL, BİYOKİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİ İLE MİNERAL VE AĞIR METAL İÇERİKLERİ
Yazarlar: Ayla Arslaner , Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19159
ATIF 5 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1477

5

1

1477

Sütün Fonksiyonel nitelikli Biyoaktif Bileşenleri
Yazarlar: Ayla Arslaner , Mehmet Ali Salık
Yayın Bilgisi: 2019 , Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.18185/erzifbed.428971
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5134

1

1

5134

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.