avatar
Nihat Akın Prof. Dr. Ziraat Fakültesi
Yayın 8 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 7 TR Dizin Atıf 23
8 Yayın
1 Hakemlik
7 CrossRef Atıf
23 TR Dizin Atıf
0000-0002-0966-1126

Uzmanlık Alanları

Gıda Mikrobiyolojisi Süt Teknolojisi

Kurum

Ziraat Fakültesi

Popüler Yayınları

Yoğurt Üretiminde Hidrokolloid Kullanımı: Gelişen Teknolojiler ve İnovatif Çözümler
Yazarlar: Damla Özışık , Nihat Akın , Furkan Arslan
Yayın Bilgisi: 2025 , Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 7 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 389

0

7

389

YER ELMASI TOZU İLAVESİNİN EKŞİ HAMUR FERMANTASYONU ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hümeyra Çetin, Sultan Arslan Tontul , Nihat Akın
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20135
ATIF 5 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1356

5

1

1356

Üzümsü Meyveler: Sağlıklı Beslenme Üzerine Etkileri
Yazarlar: Çiğdem Konak Göktepe , Nihat Akın
Yayın Bilgisi: 2024 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.1510089
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 953

0

1

953

Yayınlar

Gıdalarda Siklodekstrin Bazlı Nanoenkapsül Uygulamaları
Yazarlar: Damla Özışık , Nihat Akın
Yayın Bilgisi: 2025 , Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
DOI: 10.15316/selcukjafsci.1612121
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 127

0

127

Peynir Altı Suyunun İşlemesi ve Değerlendirilmesindeki Son Gelişmeler
Yazarlar: Damla Özışık , Nihat Akın
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Pure and Applied Sciences
DOI: 10.29132/ijpas.1594075
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 435

0

435

SÜT PERMEATI ORİJİNLİ SPOR İÇECEKLERİNİN BİLİMSEL İNCELEMESİ: HİDRASYON VE PERFORMANS ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Damla Özışık , Nihat Akın
Yayın Bilgisi: 2025 , Sağlık ve Spor Bilimleri Dergisi
DOI: 10.71416/jhss.1559828
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 326

0

326

Yoğurt Üretiminde Hidrokolloid Kullanımı: Gelişen Teknolojiler ve İnovatif Çözümler
Yazarlar: Damla Özışık , Nihat Akın , Furkan Arslan
Yayın Bilgisi: 2025 , Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
DOI: -
FAVORİ 7 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 389

7

389

Yeni nesil probiyotik olarak Akkermansia muciniphila ve Faecalibacterium prausnitzii: Sağlık üzerinde etkileri
Yazarlar: Damla Özışık , Nihat Akın
Yayın Bilgisi: 2025 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH25007
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1416

0

1416

Üzümsü Meyveler: Sağlıklı Beslenme Üzerine Etkileri
Yazarlar: Çiğdem Konak Göktepe , Nihat Akın
Yayın Bilgisi: 2024 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.1510089
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 953

1

953

İnsan Bağırsak Mikrobiyomu Covid-19 İçin Tedavi Stratejileriyle İlişkilendiren Mekanizmalar
Yazarlar: Nihat Akın , Damla Özışık
Yayın Bilgisi: 2023 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.1276832
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 673

0

673

YER ELMASI TOZU İLAVESİNİN EKŞİ HAMUR FERMANTASYONU ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hümeyra Çetin, Sultan Arslan Tontul , Nihat Akın
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20135
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1356

1

1356

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
Sağlık ve Spor Bilimleri Dergisi
Sağlık ve Spor Bilimleri Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Hakemlik

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

Peynir Altı Suyunun İşlemesi ve Değerlendirilmesindeki Son Gelişmeler
Yazarlar: Damla Özışık , Nihat Akın
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Pure and Applied Sciences
DOI: 10.29132/ijpas.1594075
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 435

1

0

435

İnsan Bağırsak Mikrobiyomu Covid-19 İçin Tedavi Stratejileriyle İlişkilendiren Mekanizmalar
Yazarlar: Nihat Akın , Damla Özışık
Yayın Bilgisi: 2023 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.1276832
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 673

1

0

673

YER ELMASI TOZU İLAVESİNİN EKŞİ HAMUR FERMANTASYONU ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hümeyra Çetin, Sultan Arslan Tontul , Nihat Akın
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20135
ATIF 5 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1356

5

1

1356

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.