avatar
Nermin Karaton Kuzgun Doç. Dr. MUNZUR ÜNİVERSİTESİ
Yayın 13 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 20
13 Yayın
9 Hakemlik
20 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

MUNZUR ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Şabot Balığı (Arabibarbus grypus, Heckel 1843) Surimi Tozunun Balık Krakeri Üretiminde Kullanımı Ve Mikrobiyolojik Yönden İncelenmesik Kalitesinin Belirlenmesi
Yazarlar: Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2026 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1806128
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 323

0

323

Rezene Esansiyel Yağının Alabalık Filetolarının Raf Ömrü Üzerine Etkisi
Yazarlar: Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1811368
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 392

0

392

Defne ve Limon Esansiyel Yağlarıyla Hazırlanan Balık (Luciobarbus esocinus (Heckel, 1843)) Köftelerinin +4°C’de Kimyasal ve Duyusal Özellikleri
Yazarlar: Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2024 , Dünya Sağlık ve Tabiat Bilimleri Dergisi
DOI: 10.56728/dustad.1586597
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 503

0

503

FARKLI ESANSİYEL YAĞLARLA HAZIRLANMIŞ BALIK (Luciobarbus esocinus (Heckel, 1843)) KÖFTELERİNİN MİKROBİYOLOJİK VE DUYUSAL KALİTESİ
Yazarlar: Yunus Polat , Engin Şeker , Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1571671
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 614

0

614

Cyprinus carpio ile Elde Edilen Surimi Tozundan Üretilen Krakerlerinin Buzdolabı Koşullarında Raf Ömrünün Belirlenmesi
Yazarlar: Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1576108
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 528

0

528

Tunceli (Pertek ve Çemişgezek) ile Elazığ (Keban ve Sivrice) İlçelerinde Balık Tüketim Alışkanlıklarının Araştırılması ve Karşılaştırılması
Yazarlar: Muhammet Kürşat Durna , Engin Şeker , Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Pure and Applied Sciences
DOI: 10.29132/ijpas.1364307
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 718

0

718

Defne Yaprağı Esansiyel Yağının +4°C'de Muhafaza Edilen Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum,1792) Filetolarının Raf Ömrü Üzerine Koruyucu Etkisi
Yazarlar: Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Pure and Applied Sciences
DOI: 10.29132/ijpas.1191629
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 813

0

813

Description of the Protective Feature of Oregano Essential Oil Sold as a Commercial Site on Rainbow Trout
Yazarlar: Nermin Karaton Kuzgun , Sevda Kırbag
Yayın Bilgisi: 2020 , International Journal of Pure and Applied Sciences
DOI: 10.29132/ijpas.792005
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1302

0

1302

SHELF LIFE DURING STORAGE IN 4±2°C’OF FISH CRACKERS MADE WITH Oncorhynchus mykiss AND Cyprinus carpio
Yazarlar: Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2020 , European Journal of Technique
DOI: 10.36222/ejt.755511
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1302

0

1302

Sazan (Cyprinus carpio carpio) ve gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) havyarlarının vitamin kompozisyonu ile kolesterol düzeylerinin belirlenmesi
Yazarlar: Ayşe Gürel İnanlı , Özlem Emir Çoban , Ökkeş Yılmaz , Emine Özpolat, Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2019 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2019.36.3.10
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3255

0

3255

Chemical composition and sensory quality of fish onion rings made from rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
Yazarlar: Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2018 , International Journal of Nature and Life Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1142

0

1142

Farklı soslarla sıcak tütsülenmiş gökkuşağı alabalıklarının raf ömrü
Yazarlar: Ayşe Gürel İnanlı , Nermin Karaton Kuzgun , Özlem Emir Çoban , Emine Özpolat
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.1.08
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3255

0

3255

Luciobarbus esocinus, (Heckel 1843)’den Elde Edilen Balık Cipslerinin Besin Kompozisyonu ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2017 , Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: 10.22392/egirdir.283013
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2496

0

2496

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Dünya Sağlık ve Tabiat Bilimleri Dergisi
Dünya Sağlık ve Tabiat Bilimleri Dergisi
European Journal of Technique
European Journal of Technique
International Journal of Nature and Life Sciences
International Journal of Nature and Life Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Editörlük
European Journal of Technique
European Journal of Technique
Alan Editörü

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Dünya Sağlık ve Tabiat Bilimleri Dergisi
Dünya Sağlık ve Tabiat Bilimleri Dergisi
El-Cezeri
El-Cezeri
European Journal of Technique
European Journal of Technique
International Journal of Nature and Life Sciences
International Journal of Nature and Life Sciences
Marine Science and Technology Bulletin
Marine Science and Technology Bulletin

Yayınlar

FARKLI ESANSİYEL YAĞLARLA HAZIRLANMIŞ BALIK (Luciobarbus esocinus (Heckel, 1843)) KÖFTELERİNİN MİKROBİYOLOJİK VE DUYUSAL KALİTESİ
Yazarlar: Yunus Polat , Engin Şeker , Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1571671
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 614

1

0

614

Cyprinus carpio ile Elde Edilen Surimi Tozundan Üretilen Krakerlerinin Buzdolabı Koşullarında Raf Ömrünün Belirlenmesi
Yazarlar: Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1576108
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 528

2

0

528

Tunceli (Pertek ve Çemişgezek) ile Elazığ (Keban ve Sivrice) İlçelerinde Balık Tüketim Alışkanlıklarının Araştırılması ve Karşılaştırılması
Yazarlar: Muhammet Kürşat Durna , Engin Şeker , Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Pure and Applied Sciences
DOI: 10.29132/ijpas.1364307
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 718

2

0

718

Description of the Protective Feature of Oregano Essential Oil Sold as a Commercial Site on Rainbow Trout
Yazarlar: Nermin Karaton Kuzgun , Sevda Kırbag
Yayın Bilgisi: 2020 , International Journal of Pure and Applied Sciences
DOI: 10.29132/ijpas.792005
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1302

5

0

1302

SHELF LIFE DURING STORAGE IN 4±2°C’OF FISH CRACKERS MADE WITH Oncorhynchus mykiss AND Cyprinus carpio
Yazarlar: Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2020 , European Journal of Technique
DOI: 10.36222/ejt.755511
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1302

2

0

1302

Sazan (Cyprinus carpio carpio) ve gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) havyarlarının vitamin kompozisyonu ile kolesterol düzeylerinin belirlenmesi
Yazarlar: Ayşe Gürel İnanlı , Özlem Emir Çoban , Ökkeş Yılmaz , Emine Özpolat, Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2019 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2019.36.3.10
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3255

4

0

3255

Luciobarbus esocinus, (Heckel 1843)’den Elde Edilen Balık Cipslerinin Besin Kompozisyonu ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Nermin Karaton Kuzgun
Yayın Bilgisi: 2017 , Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: 10.22392/egirdir.283013
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2496

4

0

2496

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.