avatar
Özlem Turgay Prof. Dr. KAHRAMANMARAŞ SÜTÇÜ İMAM ÜNİVERSİTESİ
Yayın 25 Hakemlik 19 CrossRef Atıf 15 TR Dizin Atıf 15
25 Yayın
19 Hakemlik
15 CrossRef Atıf
15 TR Dizin Atıf
0000-0003-2286-833X

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri

Kurum

KAHRAMANMARAŞ SÜTÇÜ İMAM ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

BİTKİSEL SÜT İKAMESİ ÜRETİMİNDE ATIKLARIN DEĞERLENDİRİLMESİ: BADEM POSASININ BESİNSEL İÇERİĞİ ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA
Yazarlar: Züleyha Dal Konuş , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25038
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 181

0

181

ETİN GELECEĞİ: KÜLTÜRLENMİŞ ET ÜRETİMİNİ KEŞFETMEK
Yazarlar: Leyla Doğdu Uzunlar , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2025 , Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.51973/head.1622026
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 342

0

342

SOME PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF TRADITIONAL HELETE CHEESE
Yazarlar: Emine Ezgi Küpelikiliç , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2024 , Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.55930/jonas.1552913
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 235

0

235

Geleneksel Maraş Kelle Paçasının Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Aynur Yüce , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2024 , Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 224

0

224

Meyan Kökü Ekstraksiyonunda Box-Behnken Deney Tasarım Yönteminin Uygulanması
Yazarlar: Özlem Turgay , Elif Çelik , Neslihan Güler , Şaduman Akgönen
Yayın Bilgisi: 2024 , Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.47027/duvetfd.1486962
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 243

0

243

Some Properties of Traditional Afşin Çemen
Yazarlar: Zeynep Akbudak, Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2024 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 107

0

107

Kurutulmuş ve taze Trabzon hurması katkılı meyveli yoğurtların bazı özelliklerinin incelenmesi
Yazarlar: Züleyha Dal Konuş , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2023 , Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.55198/artibilimfen.1387441
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 790

0

790

Isıl İşlemin Enkapsüle Edilmiş ve Edilmemiş Bifidobacterium Bifidum BB-12 Üzerine Etkisi ve Model Gıdada Denemesi
Yazarlar: Neslihan Güler , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2023 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 480

0

480

Kitosan Kaplanmış Çileğin Mikrobiyolojik Kalitesi ve Raf Ömrünün Araştırılması
Yazarlar: Gamze Zeybek , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2023 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 547

0

547

Antagonistik Mikroorganizmalar Kullanılarak Tahinde Salmonella spp. ve Listeria spp. Gelişiminin Önlenmesi
Yazarlar: Elif Esen , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2023 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.36846/CJAFS.2023.96
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 541

0

541

Farklı Ekosistemlerde Mikroplastik Kirlilik: Oluşum, Toksisite ve Riskler
Yazarlar: Elif Çelik , Doğanay Yüksel , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2022 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1008138
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2214

0

2214

Maraş Et Sucuğunda Ekzopolisakkarit Üreten Mikroorganizmaların Tespiti
Yazarlar: Zeynep Kurt, Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2022 , Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences
DOI: 10.53518/mjavl.974714
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 762

0

762

SÜRK PEYNİRİNDEN İZOLE EDİLEN KÜFLERİN PCR YÖNTEMİYLE TANIMLANMASI
Yazarlar: Yusuf Esen , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21144
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 981

0

981

Siyanobakteri Kaynaklı Toksin Tehlikesi
Yazarlar: Doğanay Yüksel , Elif Çelik , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2021 , Ecological Life Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1323

0

1323

Dağ Alabalığının (Salmo Opimus) Yağ Asidi Kompozisyonunun Mevsimsel Değişimleri
Yazarlar: Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2020 , Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 615

0

615

Antioxidant, total phenolic, ascorbic acid and color changes of Ocimum bacilicum L. by various drying methods
Yazarlar: Özlem Turgay , Yusuf Esen
Yayın Bilgisi: 2020 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH20012
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2521

0

2521

Effect of chitosan combined coating on chicken and quail eggs for controlling Escherichia coli and Salmonella enteritidis
Yazarlar: Esin Derelioğlu, Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2019 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 514

0

514

Maraş Dondurmasında Gastroenterit Yapan Bazı Bakterilerin Varlığı
Yazarlar: Özlem Turgay , Esin Derelioğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.529574
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2547

0

2547

Bitki, Toz, Sıcak İçecek ve Gıda Katkısı Olarak Salep
Yazarlar: Özlem Turgay , İnci Çınar
Yayın Bilgisi: 2017 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.341382
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3667

0

3667

Kırmızı Biberden Pigment Ekstraktsiyonunda Kullanılan Yöntemler
Yazarlar: Özlem Turgay , Elif Çelik
Yayın Bilgisi: 2016 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7240

0

7240

Using Culture and PCR Technique for Detection of Escherichia coli O157:H7 in Duhok Cheese
Yazarlar: Özlem Turgay , Sowayla Mıkaeel
Yayın Bilgisi: 2015 , KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1274

0

1274

Çeşitli Gıda Atıklarının Toplam Fenolik Madde İçeriğinin, Antioksidan ve Antimikrobiyel Aktivitelerinin Araştırılması
Yazarlar: Fatma Zoral, Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2014 , KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
DOI: 10.18016/ksujns.03907
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 13061

0

13061

Yersinia enterocolitica'nın FARKLI ISI İŞLEMLERİ KULLANILARAK ÜRETİLEN YOĞURTLARDA VARLIĞI VE GELİŞİMİ
Yazarlar: Özlem Turgay Erdoğrul , Hilal Çolak , Özer Ergün
Yayın Bilgisi: 2013 , İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 765

0

765

Kahramanmaraş İlinde Tüketime Sunulan Kıymalarda Hareketli Aeromonas Türlerinin İzolasyon ve İdentifikasyonu
Yazarlar: Özlem Turgay , Ayla Üçkardeş
Yayın Bilgisi: 2012 , KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 673

0

673

Kırmızı Ette Campylobacter Türlerinin Varlığı ve Antibiyotik Dirençliliğinin Belirlenmesi
Yazarlar: Özlem Turgay , Hakan Bozdoğan
Yayın Bilgisi: 2011 , KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1232

0

1232

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Ecological Life Sciences
Ecological Life Sciences
Food and Health
Food and Health
Food Health and Technology Innovations
Food Health and Technology Innovations
Gıda
Gıda
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences
Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Editörlük
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
International Journal of Life Sciences and Biotechnology
International Journal of Life Sciences and Biotechnology
International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Sakarya University Journal of Science
Sakarya University Journal of Science
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

ETİN GELECEĞİ: KÜLTÜRLENMİŞ ET ÜRETİMİNİ KEŞFETMEK
Yazarlar: Leyla Doğdu Uzunlar , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2025 , Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.51973/head.1622026
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 342

1

0

342

Farklı Ekosistemlerde Mikroplastik Kirlilik: Oluşum, Toksisite ve Riskler
Yazarlar: Elif Çelik , Doğanay Yüksel , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2022 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1008138
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2214

1

0

2214

Maraş Dondurmasında Gastroenterit Yapan Bazı Bakterilerin Varlığı
Yazarlar: Özlem Turgay , Esin Derelioğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.529574
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2547

1

0

2547

Bitki, Toz, Sıcak İçecek ve Gıda Katkısı Olarak Salep
Yazarlar: Özlem Turgay , İnci Çınar
Yayın Bilgisi: 2017 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.341382
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3667

3

0

3667

Çeşitli Gıda Atıklarının Toplam Fenolik Madde İçeriğinin, Antioksidan ve Antimikrobiyel Aktivitelerinin Araştırılması
Yazarlar: Fatma Zoral, Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2014 , KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
DOI: 10.18016/ksujns.03907
ATIF 9 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 13061

9

0

13061

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.