avatar
Özlem Turgay Prof. Dr. Kahramanmaraş Sütçü İmam Ü. Gıda Müh. Böl.
Yayın 27 Hakemlik 19 CrossRef Atıf 18 TR Dizin Atıf 15
27 Yayın
19 Hakemlik
18 CrossRef Atıf
15 TR Dizin Atıf
0000-0003-2286-833X

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Bilimleri Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

Kahramanmaraş Sütçü İmam Ü. Gıda Müh. Böl.

Popüler Yayınları

Farklı Ekosistemlerde Mikroplastik Kirlilik: Oluşum, Toksisite ve Riskler
Yazarlar: Elif Çelik , Doğanay Yüksel , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2022 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1008138
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4327

1

1

4327

Yayınlar

DETERMINING SOME CHARACTERISTICS OF MEZRA EGGPLANT
Yazarlar: Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2025 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 262

0

262

MARAŞ TYPE ICE CREAM WITH BERGAMOT FLAVOR
Yazarlar: Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2025 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 198

0

198

BİTKİSEL SÜT İKAMESİ ÜRETİMİNDE ATIKLARIN DEĞERLENDİRİLMESİ: BADEM POSASININ BESİNSEL İÇERİĞİ ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA
Yazarlar: Züleyha Dal Konuş , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25038
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 787

0

787

ETİN GELECEĞİ: KÜLTÜRLENMİŞ ET ÜRETİMİNİ KEŞFETMEK
Yazarlar: Leyla Doğdu Uzunlar , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2025 , Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.51973/head.1622026
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1849

0

1849

SOME PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF TRADITIONAL HELETE CHEESE
Yazarlar: Emine Ezgi Küpelikiliç , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2024 , Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.55930/jonas.1552913
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 600

0

600

Geleneksel Maraş Kelle Paçasının Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Aynur Yüce , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2024 , Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 908

0

908

Meyan Kökü Ekstraksiyonunda Box-Behnken Deney Tasarım Yönteminin Uygulanması
Yazarlar: Özlem Turgay , Elif Çelik , Neslihan Güler , Şaduman Akgönen
Yayın Bilgisi: 2024 , Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.47027/duvetfd.1486962
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 564

0

564

Some Properties of Traditional Afşin Çemen
Yazarlar: Zeynep Akbudak, Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2024 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 307

0

307

Kurutulmuş ve taze Trabzon hurması katkılı meyveli yoğurtların bazı özelliklerinin incelenmesi
Yazarlar: Züleyha Dal Konuş , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2023 , Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.55198/artibilimfen.1387441
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1351

0

1351

Isıl İşlemin Enkapsüle Edilmiş ve Edilmemiş Bifidobacterium Bifidum BB-12 Üzerine Etkisi ve Model Gıdada Denemesi
Yazarlar: Neslihan Güler , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2023 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 887

0

887

Kitosan Kaplanmış Çileğin Mikrobiyolojik Kalitesi ve Raf Ömrünün Araştırılması
Yazarlar: Gamze Zeybek , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2023 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 864

0

864

Antagonistik Mikroorganizmalar Kullanılarak Tahinde Salmonella spp. ve Listeria spp. Gelişiminin Önlenmesi
Yazarlar: Elif Esen , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2023 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.36846/CJAFS.2023.96
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1008

0

1008

Farklı Ekosistemlerde Mikroplastik Kirlilik: Oluşum, Toksisite ve Riskler
Yazarlar: Elif Çelik , Doğanay Yüksel , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2022 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1008138
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4327

1

4327

Maraş Et Sucuğunda Ekzopolisakkarit Üreten Mikroorganizmaların Tespiti
Yazarlar: Zeynep Kurt, Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2022 , Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences
DOI: 10.53518/mjavl.974714
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1150

0

1150

SÜRK PEYNİRİNDEN İZOLE EDİLEN KÜFLERİN PCR YÖNTEMİYLE TANIMLANMASI
Yazarlar: Yusuf Esen , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21144
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1453

0

1453

Siyanobakteri Kaynaklı Toksin Tehlikesi
Yazarlar: Doğanay Yüksel , Elif Çelik , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2021 , Ecological Life Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1836

0

1836

Dağ Alabalığının (Salmo Opimus) Yağ Asidi Kompozisyonunun Mevsimsel Değişimleri
Yazarlar: Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2020 , Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 930

0

930

Antioxidant, total phenolic, ascorbic acid and color changes of Ocimum bacilicum L. by various drying methods
Yazarlar: Özlem Turgay , Yusuf Esen
Yayın Bilgisi: 2020 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH20012
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2865

0

2865

Effect of chitosan combined coating on chicken and quail eggs for controlling Escherichia coli and Salmonella enteritidis
Yazarlar: Esin Derelioğlu, Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2019 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 824

0

824

Maraş Dondurmasında Gastroenterit Yapan Bazı Bakterilerin Varlığı
Yazarlar: Özlem Turgay , Esin Derelioğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.529574
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2879

0

2879

Bitki, Toz, Sıcak İçecek ve Gıda Katkısı Olarak Salep
Yazarlar: Özlem Turgay , İnci Çınar
Yayın Bilgisi: 2017 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.341382
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4398

0

4398

Kırmızı Biberden Pigment Ekstraktsiyonunda Kullanılan Yöntemler
Yazarlar: Özlem Turgay , Elif Çelik
Yayın Bilgisi: 2016 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7711

0

7711

Using Culture and PCR Technique for Detection of Escherichia coli O157:H7 in Duhok Cheese
Yazarlar: Özlem Turgay , Sowayla Mıkaeel
Yayın Bilgisi: 2015 , KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1497

0

1497

Çeşitli Gıda Atıklarının Toplam Fenolik Madde İçeriğinin, Antioksidan ve Antimikrobiyel Aktivitelerinin Araştırılması
Yazarlar: Fatma Zoral, Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2014 , KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
DOI: 10.18016/ksujns.03907
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 14041

0

14041

Yersinia enterocolitica'nın FARKLI ISI İŞLEMLERİ KULLANILARAK ÜRETİLEN YOĞURTLARDA VARLIĞI VE GELİŞİMİ
Yazarlar: Özlem Turgay Erdoğrul , Hilal Çolak , Özer Ergün
Yayın Bilgisi: 2013 , İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 990

0

990

Kahramanmaraş İlinde Tüketime Sunulan Kıymalarda Hareketli Aeromonas Türlerinin İzolasyon ve İdentifikasyonu
Yazarlar: Özlem Turgay , Ayla Üçkardeş
Yayın Bilgisi: 2012 , KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 874

0

874

Kırmızı Ette Campylobacter Türlerinin Varlığı ve Antibiyotik Dirençliliğinin Belirlenmesi
Yazarlar: Özlem Turgay , Hakan Bozdoğan
Yayın Bilgisi: 2011 , KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1413

0

1413

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Ecological Life Sciences
Ecological Life Sciences
Food and Health
Food and Health
Food Health and Technology Innovations
Food Health and Technology Innovations
Gıda
Gıda
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences
Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Editörlük
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
International Journal of Life Sciences and Biotechnology
International Journal of Life Sciences and Biotechnology
International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Sakarya University Journal of Science
Sakarya University Journal of Science
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

ETİN GELECEĞİ: KÜLTÜRLENMİŞ ET ÜRETİMİNİ KEŞFETMEK
Yazarlar: Leyla Doğdu Uzunlar , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2025 , Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.51973/head.1622026
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1849

1

0

1849

Meyan Kökü Ekstraksiyonunda Box-Behnken Deney Tasarım Yönteminin Uygulanması
Yazarlar: Özlem Turgay , Elif Çelik , Neslihan Güler , Şaduman Akgönen
Yayın Bilgisi: 2024 , Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.47027/duvetfd.1486962
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 564

1

0

564

Kurutulmuş ve taze Trabzon hurması katkılı meyveli yoğurtların bazı özelliklerinin incelenmesi
Yazarlar: Züleyha Dal Konuş , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2023 , Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.55198/artibilimfen.1387441
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1351

1

0

1351

Farklı Ekosistemlerde Mikroplastik Kirlilik: Oluşum, Toksisite ve Riskler
Yazarlar: Elif Çelik , Doğanay Yüksel , Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2022 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1008138
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4327

1

1

4327

Maraş Dondurmasında Gastroenterit Yapan Bazı Bakterilerin Varlığı
Yazarlar: Özlem Turgay , Esin Derelioğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.529574
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2879

1

0

2879

Bitki, Toz, Sıcak İçecek ve Gıda Katkısı Olarak Salep
Yazarlar: Özlem Turgay , İnci Çınar
Yayın Bilgisi: 2017 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.341382
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4398

3

0

4398

Çeşitli Gıda Atıklarının Toplam Fenolik Madde İçeriğinin, Antioksidan ve Antimikrobiyel Aktivitelerinin Araştırılması
Yazarlar: Fatma Zoral, Özlem Turgay
Yayın Bilgisi: 2014 , KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
DOI: 10.18016/ksujns.03907
ATIF 10 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 14041

10

0

14041

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.