avatar
Gülşah Çalışkan Koç Doç. Dr. UŞAK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 8 Hakemlik 8 CrossRef Atıf 17 TR Dizin Atıf 3
8 Yayın
8 Hakemlik
17 CrossRef Atıf
3 TR Dizin Atıf
0000-0002-6542-3093

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

UŞAK ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Valorisation of grape seed powder in Turkish noodle erişte: effects on phenolics, texture, and cooking performance
Yazarlar: Gülşah Çalışkan Koç , Selma Lubabe Erdoğan Yılmaz , Ahmet Candemir , Samiye Adal
Yayın Bilgisi: 2026 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2026.3.22
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 70

0

70

ARAPSAÇI OTUNUN (FOENİCULUM VULGARE) KURUMA KİNETİĞİNİN İNCELENMESİ VE KURUMA DAVRANIŞININ MODELLENMESİ
Yazarlar: Yeliz Tekgül , Gülşah Çalışkan Koç
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20044
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1434

0

1434

Keçiboynuzu, tarçın ve zencefil tozu içeren püskürtmeli kurutucuda kurutulmuş süt tozlarının ve aglomeratlarının fiziksel karakterizasyonu
Yazarlar: Hira Yüksel, Gülşah Çalışkan Koç , Safiye Nur Dirim
Yayın Bilgisi: 2019 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2189

0

2189

KÖPÜK KURUTMA YÖNTEMİ İLE KURUTULMUŞ YUMURTA BEYAZI TOZLARININ KARAKTERİZASYONU
Yazarlar: Gülşah Çalışkan Koç , Burcu Çabuk
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19120
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1933

0

1933

ISPANAK TOZU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ KEKLERİN KALİTE PARAMETRELERİ İLE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Gülşah Çalışkan Koç , Tuğçe Erbakan, Elif Arıcı, Safiye Nur Dirim
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19047
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2386

0

2386

KIRMIZI PANCAR PÜRESİNİN (BETA VULGARIS ESCULENTACRUENTA) MİKRODALGA FIRINDA KURUMA KİNETİĞİ
Yazarlar: Safiye Nur Dirim , Meryem Talih , Gülşah Çalışkan Koç
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19028
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1238

0

1238

FARKLI MİKRODALGA GÜÇLERİNİN KÖPÜK KURUTMA YÖNTEMİ İLE KURUTULMUŞ YUMURTA BEYAZI TOZLARININ KURUMA KİNETİĞİ VE TOZ ÜRÜN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Gülşah Çalışkan Koç , Burcu Çabuk
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18126
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1718

0

1718

TARÇIN, KEÇİBOYNUZU VE ZENCEFİL İLE ZENGİNLEŞTİRİLEREK ÜRETİLMİŞ KEÇİ SÜTÜ TOZLARININ ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Hale Baykal , Kübra Karais, Gülşah Çalışkan Koç , Safiye Nur Dirim
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18046
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2988

0

2988

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Gıda
Gıda
İstanbul Ticaret Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
İstanbul Ticaret Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry

Yayınlar

KÖPÜK KURUTMA YÖNTEMİ İLE KURUTULMUŞ YUMURTA BEYAZI TOZLARININ KARAKTERİZASYONU
Yazarlar: Gülşah Çalışkan Koç , Burcu Çabuk
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19120
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1933

2

0

1933

ISPANAK TOZU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ KEKLERİN KALİTE PARAMETRELERİ İLE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Gülşah Çalışkan Koç , Tuğçe Erbakan, Elif Arıcı, Safiye Nur Dirim
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19047
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2386

3

0

2386

KIRMIZI PANCAR PÜRESİNİN (BETA VULGARIS ESCULENTACRUENTA) MİKRODALGA FIRINDA KURUMA KİNETİĞİ
Yazarlar: Safiye Nur Dirim , Meryem Talih , Gülşah Çalışkan Koç
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19028
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1238

3

0

1238

FARKLI MİKRODALGA GÜÇLERİNİN KÖPÜK KURUTMA YÖNTEMİ İLE KURUTULMUŞ YUMURTA BEYAZI TOZLARININ KURUMA KİNETİĞİ VE TOZ ÜRÜN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Gülşah Çalışkan Koç , Burcu Çabuk
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18126
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1718

4

0

1718

TARÇIN, KEÇİBOYNUZU VE ZENCEFİL İLE ZENGİNLEŞTİRİLEREK ÜRETİLMİŞ KEÇİ SÜTÜ TOZLARININ ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Hale Baykal , Kübra Karais, Gülşah Çalışkan Koç , Safiye Nur Dirim
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18046
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2988

5

0

2988

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.