Fatma Hayıt profil resmi
Fatma Hayıt Dr. Öğr. Üyesi BOZOK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 13 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 17 TR Dizin Atıf 28
13 Yayın
5 Hakemlik
17 CrossRef Atıf
28 TR Dizin Atıf
0000-0003-0097-406X

Uzmanlık Alanları

Geleneksel Yemek Moleküler Gastronomi Mühendislik Gıda Bilimleri Fonksiyonel Gıdalar Hububat Teknolojisi

Kurum

BOZOK ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Tam karabuğday unu ve transglutaminaz ilavesinin kısmi pişirilerek dondurulmuş ekşi mayalı ekmeklerin fiziksel ve tekstürel özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2017 , Mediterranean Agricultural Sciences
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1999

0

1

1999

Çölyak ve Çölyak Hastaları İçin Üretilen Ekmeklerin Kalite Özellikleri
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2017 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10198

0

1

10198

Gıda Sektöründe Uygulanan Görüntü İşleme Çalışmalarının ve Tekniklerinin İncelenmesi
Yazarlar: Tolga Hayıt , Hasan Erbay, Fatma Hayıt
Yayın Bilgisi: 2018 , Electronic Letters on Science and Engineering
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3227

0

1

3227

Yayınlar

Yüksek protein içerikli mürdümük (Lathyrus sativus L.) unu ile zenginleştirilmiş irmik makarnasının besin değeri ve bazı kalite parametrelerindeki değişimler
Yazarlar: Fatma Hayıt , Ugur Başaran
Yayın Bilgisi: 2025 , Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 192

0

192

Gofret Tipi Dondurma Külahlarının Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Hülya Gül , Bedia Şimşek , Fatma Hayıt , Burcu Uğur
Yayın Bilgisi: 2023 , Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.29048/makufebed.1327144
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 853

0

853

Fonksiyonel Glutensiz Bisküvi Üretiminde Kenevir Tohum Ununun Değerlendirilmesi
Yazarlar: Fatma Hayıt , Levent Yazici
Yayın Bilgisi: 2023 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1045

0

1045

Ticari Olarak Satışta Olan Glütensiz Makarnaların Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Tekstürel Kalitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Fatma Hayıt , Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2023 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1140453
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1392

0

1392

The Effects of Germinated Grain and Legume Products on The Use and Quality of The Bakery Products
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2021 , Electronic Letters on Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1146

0

1146

KIRMIZI PANCAR UNUNUN GLUTENSİZ BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE KULLANILMASI
Yazarlar: Hülya Gül , Fatma Hayıt , Bedia Özer , Sultan Acun
Yayın Bilgisi: 2021 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.922900
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1950

0

1950

Geleneksel Ekşi Mayalı Isparta Ekmeğinin Bazı Kalite Karakteristikleri Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Hülya Gül , Sultan Acun , Fatma Hayıt , Bekir Sıtkı Şirikçi
Yayın Bilgisi: 2021 , Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1286

0

1286

The Importance of Cannabis and Its Use in Bakery Products
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2020 , Electronic Letters on Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1708

0

1708

Kinoa Ununun ve Kısmi Pişirilerek Dondurma Yönteminin Glutensiz Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2019 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.647249
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2067

0

2067

Glutensiz Bisküvi Unu Formülasyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi Kullanılarak Optimizasyonu
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613560
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2093

0

2093

Gıda Sektöründe Uygulanan Görüntü İşleme Çalışmalarının ve Tekniklerinin İncelenmesi
Yazarlar: Tolga Hayıt , Hasan Erbay, Fatma Hayıt
Yayın Bilgisi: 2018 , Electronic Letters on Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3227

1

3227

Tam karabuğday unu ve transglutaminaz ilavesinin kısmi pişirilerek dondurulmuş ekşi mayalı ekmeklerin fiziksel ve tekstürel özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2017 , Mediterranean Agricultural Sciences
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1999

1

1999

Çölyak ve Çölyak Hastaları İçin Üretilen Ekmeklerin Kalite Özellikleri
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2017 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10198

1

10198

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Electronic Letters on Science and Engineering
Electronic Letters on Science and Engineering
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Mediterranean Agricultural Sciences
Mediterranean Agricultural Sciences
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Ziraat Fakültesi Dergisi
Ziraat Fakültesi Dergisi
Editörlük
Bozok Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Bozok Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Alan Editörü

Hakemlik

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Electronic Letters on Science and Engineering
Electronic Letters on Science and Engineering
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda

Yayınlar

Ticari Olarak Satışta Olan Glütensiz Makarnaların Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Tekstürel Kalitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Fatma Hayıt , Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2023 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1140453
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1392

1

0

1392

KIRMIZI PANCAR UNUNUN GLUTENSİZ BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE KULLANILMASI
Yazarlar: Hülya Gül , Fatma Hayıt , Bedia Özer , Sultan Acun
Yayın Bilgisi: 2021 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.922900
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1950

4

0

1950

Kinoa Ununun ve Kısmi Pişirilerek Dondurma Yönteminin Glutensiz Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2019 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.647249
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2067

8

0

2067

Glutensiz Bisküvi Unu Formülasyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi Kullanılarak Optimizasyonu
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613560
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2093

4

0

2093

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.