Hülya Gül profil resmi
Hülya Gül Prof. Dr. Süleyman Demirel Üniversitesi
Yayın 28 Hakemlik 35 CrossRef Atıf 39 TR Dizin Atıf 82
28 Yayın
35 Hakemlik
39 CrossRef Atıf
82 TR Dizin Atıf
0000-0002-6791-817X

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Hububat Teknolojisi

Kurum

Süleyman Demirel Üniversitesi

Popüler Yayınları

Şeker İkamesi Olarak Doğal Tatlandırıcılar ile Glutensiz Muffin Kek Üretimi ve Kalite Değerlendirmesi
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül , Şeyma Ulutürk , Hande Elif Çevik , Yasin Yaver
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1141

0

1

1141

Yayınlar

Buğday Değirmenciliği Yan Ürünü Olan Buğday Rüşeymi ile Zenginleştirilmiş Kazan Simidinin Üretimi ve Kalitesinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül , Fatma Dağlilar , Zeynep Yurt
Yayın Bilgisi: 2025 , Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 25

0

25

Farklı Yerel Durum Buğday Çeşitlerinin Erişte Kalitesi: Göller Bölgesi Örneği, Türkiye
Yazarlar: Hülya Gül , Ayşe Öztürk
Yayın Bilgisi: 2024 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33462/jotaf.1472089
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 541

0

541

Türkiye'nin Farklı İllerinde Yetiştirilen Yerel Karakılçık Buğday Çeşitlerinin Bazı Fiziksel ve Fizikokimyasal Özellikleri
Yazarlar: Kübranur Özkan, Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2024 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1317966
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1379

0

1379

ÇÖLYAK HASTALARI İÇİN ISPARTA GÜLÜ (ROSA DAMASCENA MILL.) İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ GLUTENSİZ DONDURMA KÜLAHI GELİŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Elif Ece Gül , Arzu Uğurel Biçici , Hülya Gül , Sultan Acun
Yayın Bilgisi: 2024 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.1455496
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 776

0

776

Şeker İkamesi Olarak Doğal Tatlandırıcılar ile Glutensiz Muffin Kek Üretimi ve Kalite Değerlendirmesi
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül , Şeyma Ulutürk , Hande Elif Çevik , Yasin Yaver
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1141

1

1141

Gofret Tipi Dondurma Külahlarının Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Hülya Gül , Bedia Şimşek , Fatma Hayıt , Burcu Uğur
Yayın Bilgisi: 2023 , Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.29048/makufebed.1327144
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 853

0

853

Türkiye Piyasasında Satışa Sunulan Spagetti Makarnaların Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2023 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1233704
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1196

0

1196

Ticari Olarak Satışta Olan Glütensiz Makarnaların Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Tekstürel Kalitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Fatma Hayıt , Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2023 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1140453
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1390

0

1390

The Effects of Germinated Grain and Legume Products on The Use and Quality of The Bakery Products
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2021 , Electronic Letters on Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1146

0

1146

KIRMIZI PANCAR UNUNUN GLUTENSİZ BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE KULLANILMASI
Yazarlar: Hülya Gül , Fatma Hayıt , Bedia Özer , Sultan Acun
Yayın Bilgisi: 2021 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.922900
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1947

0

1947

İncir Çekirdeği Ununun Mufinin Fiziksel, Kimyasal, Tekstürel ve Duyusal Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Hande Özkan , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2021 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.786257
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1122

0

1122

Geleneksel Ekşi Mayalı Isparta Ekmeğinin Bazı Kalite Karakteristikleri Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Hülya Gül , Sultan Acun , Fatma Hayıt , Bekir Sıtkı Şirikçi
Yayın Bilgisi: 2021 , Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1284

0

1284

Mikroenkapsüle Çam Propolisinin Top Kek Üretiminde Kullanılması
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.855038
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1320

0

1320

FONKSİYONEL BİR ÜRÜN OLAN PROPOLİSİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2020 , Uludag Bee Journal
DOI: 10.31467/uluaricilik.770477
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6614

0

6614

Leblebi Üretiminde Yan Ürün Olarak Açığa Çıkan Kırık Leblebi Ununun Mufin Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Çiçek Ataman , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2020 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1407

0

1407

EKMEKLİK BUĞDAYDA (Triticum Aestivum L.) TANE İRİLİĞİNİN UNDA BAZI KALİTE ÖZELLİKLERE ETKİSİ
Yazarlar: Burhan Kara , Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2020 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1343

0

1343

Türkiye’nin Göller Bölgesi’nde Yetiştirilen Farklı Buğday Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Hülya Gül , Burhan Kara , Sultan Acun , Sinem Türk Aslan , Ayşe Öztürk
Yayın Bilgisi: 2020 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.663641
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2898

0

2898

The Importance of Cannabis and Its Use in Bakery Products
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2020 , Electronic Letters on Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1708

0

1708

The effects of grape seed flour and glucose oxidase supplementation on the some quality attributes of bread
Yazarlar: Hülya Gül , Nahide Ödeş
Yayın Bilgisi: 2020 , International Journal of Agriculture Forestry and Life Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 995

0

995

Effects of fig seed flour on some quality parameters of cookies
Yazarlar: Hülya Gül , Şeyma Ulutürk
Yayın Bilgisi: 2019 , International Journal of Agriculture Forestry and Life Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1101

0

1101

Improvement of the rheological properties of wheat flour doughs containing various concentrations of grape seed flour by using glucose oxidase
Yazarlar: Hülya Gül , Nahide Ödeş
Yayın Bilgisi: 2019 , International Journal of Agriculture Forestry and Life Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 867

0

867

Inclusion of Rosa damascena Mill. powder into cookies: nutritional, antioxidant and quality characteristics
Yazarlar: Hülya Gül , Semra Gül Tekeli
Yayın Bilgisi: 2019 , International Journal of Agriculture Forestry and Life Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1251

0

1251

Kinoa Ununun ve Kısmi Pişirilerek Dondurma Yönteminin Glutensiz Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2019 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.647249
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2066

0

2066

Glutensiz Bisküvi Unu Formülasyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi Kullanılarak Optimizasyonu
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613560
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2093

0

2093

Şeker mısırda kardeş ve ikinci koçanın koparılmasının taze/körpe koçanın verimine ve bazı özelliklerine etkisi
Yazarlar: Burhan Kara , Hülya Gül , Halef Dizlek
Yayın Bilgisi: 2018 , Mediterranean Agricultural Sciences
DOI: 10.29136/mediterranean.379093
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1033

0

1033

FARKLI KÜKÜRT DOZLARININ EKMEKLİK ve MAKARNALIK BUĞDAYLARIN NİTELİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Halef Dizlek , Mehmet Özer, Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2014 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 972

0

972

Göller Bölgesi’nde yetiştirilen bazı buğday çeşitlerinin fiziksel özellikleri
Yazarlar: Hülya Gül , Sultan Acun, Sinem Türk, Ayşe Öztürk, Burhan Kara
Yayın Bilgisi: 2012 , Derim
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6183

0

6183

L-Askorbik Asit ve Ekmekçilikteki İşlevleri
Yazarlar: Halef Dizlek, Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2007 , Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10590

0

10590

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Derim
Derim
Electronic Letters on Science and Engineering
Electronic Letters on Science and Engineering
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
International Journal of Agriculture Forestry and Life Sciences
International Journal of Agriculture Forestry and Life Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Mediterranean Agricultural Sciences
Mediterranean Agricultural Sciences
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Uludag Bee Journal
Uludag Bee Journal
Ziraat Fakültesi Dergisi
Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Electronic Letters on Science and Engineering
Electronic Letters on Science and Engineering
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
International Journal of Agriculture Forestry and Life Sciences
International Journal of Agriculture Forestry and Life Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Mediterranean Agricultural Sciences
Mediterranean Agricultural Sciences
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Research in Agricultural Sciences
Research in Agricultural Sciences
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi

Yayınlar

Türkiye'nin Farklı İllerinde Yetiştirilen Yerel Karakılçık Buğday Çeşitlerinin Bazı Fiziksel ve Fizikokimyasal Özellikleri
Yazarlar: Kübranur Özkan, Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2024 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1317966
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1379

1

0

1379

ÇÖLYAK HASTALARI İÇİN ISPARTA GÜLÜ (ROSA DAMASCENA MILL.) İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ GLUTENSİZ DONDURMA KÜLAHI GELİŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Elif Ece Gül , Arzu Uğurel Biçici , Hülya Gül , Sultan Acun
Yayın Bilgisi: 2024 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.1455496
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 776

1

0

776

Türkiye Piyasasında Satışa Sunulan Spagetti Makarnaların Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2023 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1233704
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1196

2

0

1196

Ticari Olarak Satışta Olan Glütensiz Makarnaların Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Tekstürel Kalitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Fatma Hayıt , Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2023 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1140453
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1390

1

0

1390

KIRMIZI PANCAR UNUNUN GLUTENSİZ BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE KULLANILMASI
Yazarlar: Hülya Gül , Fatma Hayıt , Bedia Özer , Sultan Acun
Yayın Bilgisi: 2021 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.922900
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1947

4

0

1947

Mikroenkapsüle Çam Propolisinin Top Kek Üretiminde Kullanılması
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.855038
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1320

3

0

1320

FONKSİYONEL BİR ÜRÜN OLAN PROPOLİSİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2020 , Uludag Bee Journal
DOI: 10.31467/uluaricilik.770477
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6614

5

0

6614

Türkiye’nin Göller Bölgesi’nde Yetiştirilen Farklı Buğday Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Hülya Gül , Burhan Kara , Sultan Acun , Sinem Türk Aslan , Ayşe Öztürk
Yayın Bilgisi: 2020 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.663641
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2898

7

0

2898

Kinoa Ununun ve Kısmi Pişirilerek Dondurma Yönteminin Glutensiz Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2019 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.647249
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2066

8

0

2066

Glutensiz Bisküvi Unu Formülasyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi Kullanılarak Optimizasyonu
Yazarlar: Fatma Hayıt , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613560
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2093

4

0

2093

Şeker mısırda kardeş ve ikinci koçanın koparılmasının taze/körpe koçanın verimine ve bazı özelliklerine etkisi
Yazarlar: Burhan Kara , Hülya Gül , Halef Dizlek
Yayın Bilgisi: 2018 , Mediterranean Agricultural Sciences
DOI: 10.29136/mediterranean.379093
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1033

3

0

1033

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.