Sultan Acun profil resmi
Sultan Acun Dr. Öğr. Üyesi Amasya Üniversitesi
Yayın 14 Hakemlik 11 CrossRef Atıf 31
14 Yayın
11 Hakemlik
31 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Sürdürülebilirliği Hububat Teknolojisi Gıda Teknolojileri Gıda Bilimleri (Diğer)

Kurum

Amasya Üniversitesi

Popüler Yayınları

Şeker İkamesi Olarak Doğal Tatlandırıcılar ile Glutensiz Muffin Kek Üretimi ve Kalite Değerlendirmesi
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül , Şeyma Ulutürk , Hande Elif Çevik , Yasin Yaver
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1445

0

1

1445

Yayınlar

Aronya (Aronia melanocarpa L.) Meyve Suyu ile Üretilen Ekmeğin Dokusal ve Duyusal Özellikleri
Yazarlar: Şeyma Ulutürk, İlknur Eskimez, Hülya Gül , Sultan Acun
Yayın Bilgisi: 2026 , Akademik Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2

0

2

Fonksiyonel Gıda Potansiyeli Açısından Papatya ve Portakal Çiçeği Tozlarının Fizikokimyasal ve Fenolik Özellikleri
Yazarlar: Ferya Kıran , Sultan Acun
Yayın Bilgisi: 2026 , Hittite Journal of Science and Engineering
DOI: 10.17350/HJSE19030000368
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 570

0

570

Buğday Değirmenciliği Yan Ürünü Olan Buğday Rüşeymi ile Zenginleştirilmiş Kazan Simidinin Üretimi ve Kalitesinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül , Fatma Dağlilar , Zeynep Yurt
Yayın Bilgisi: 2025 , Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 696

0

696

ÇÖLYAK HASTALARI İÇİN ISPARTA GÜLÜ (ROSA DAMASCENA MILL.) İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ GLUTENSİZ DONDURMA KÜLAHI GELİŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Elif Ece Gül , Arzu Uğurel Biçici , Hülya Gül , Sultan Acun
Yayın Bilgisi: 2024 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.1455496
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1195

0

1195

Şeker İkamesi Olarak Doğal Tatlandırıcılar ile Glutensiz Muffin Kek Üretimi ve Kalite Değerlendirmesi
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül , Şeyma Ulutürk , Hande Elif Çevik , Yasin Yaver
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1445

1

1445

Türkiye Piyasasında Satışa Sunulan Spagetti Makarnaların Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2023 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1233704
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1650

0

1650

Ticari Olarak Satışta Olan Glütensiz Makarnaların Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Tekstürel Kalitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Fatma Hayıt , Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2023 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1140453
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1982

0

1982

KIRMIZI PANCAR UNUNUN GLUTENSİZ BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE KULLANILMASI
Yazarlar: Hülya Gül , Fatma Hayıt , Bedia Özer , Sultan Acun
Yayın Bilgisi: 2021 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.922900
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2250

0

2250

Geleneksel Ekşi Mayalı Isparta Ekmeğinin Bazı Kalite Karakteristikleri Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Hülya Gül , Sultan Acun , Fatma Hayıt , Bekir Sıtkı Şirikçi
Yayın Bilgisi: 2021 , Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1721

0

1721

Mikroenkapsüle Çam Propolisinin Top Kek Üretiminde Kullanılması
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.855038
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1681

0

1681

FONKSİYONEL BİR ÜRÜN OLAN PROPOLİSİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2020 , Uludag Bee Journal
DOI: 10.31467/uluaricilik.770477
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7446

0

7446

EKMEKLİK BUĞDAYDA (Triticum Aestivum L.) TANE İRİLİĞİNİN UNDA BAZI KALİTE ÖZELLİKLERE ETKİSİ
Yazarlar: Burhan Kara , Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2020 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1547

0

1547

Türkiye’nin Göller Bölgesi’nde Yetiştirilen Farklı Buğday Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Hülya Gül , Burhan Kara , Sultan Acun , Ayşe Öztürk , Sinem Türk Aslan
Yayın Bilgisi: 2020 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.663641
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3221

0

3221

Isparta İlindeki Geleneksel ve Serbest Tip Ekmek Üreten Fırınların Teknik ve Ekonomik Yönden Değerlendirilmesi
Yazarlar: Hülya Gül, Mevlüt Gül, Bekir Sıtkı Şirikçi, Sultan Acun , Fatma Hayıt
Yayın Bilgisi: 2015 , Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3432

0

3432

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Hittite Journal of Science and Engineering
Hittite Journal of Science and Engineering
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Şırnak Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Uludag Bee Journal
Uludag Bee Journal
Ziraat Fakültesi Dergisi
Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Electronic Letters on Science and Engineering
Electronic Letters on Science and Engineering
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Science Letters
International Journal of Science Letters
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi

Yayınlar

ÇÖLYAK HASTALARI İÇİN ISPARTA GÜLÜ (ROSA DAMASCENA MILL.) İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ GLUTENSİZ DONDURMA KÜLAHI GELİŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Elif Ece Gül , Arzu Uğurel Biçici , Hülya Gül , Sultan Acun
Yayın Bilgisi: 2024 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.1455496
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1195

1

0

1195

Türkiye Piyasasında Satışa Sunulan Spagetti Makarnaların Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2023 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1233704
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1650

3

0

1650

Ticari Olarak Satışta Olan Glütensiz Makarnaların Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Tekstürel Kalitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Fatma Hayıt , Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2023 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1140453
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1982

2

0

1982

KIRMIZI PANCAR UNUNUN GLUTENSİZ BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE KULLANILMASI
Yazarlar: Hülya Gül , Fatma Hayıt , Bedia Özer , Sultan Acun
Yayın Bilgisi: 2021 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.922900
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2250

5

0

2250

Mikroenkapsüle Çam Propolisinin Top Kek Üretiminde Kullanılması
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.855038
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1681

6

0

1681

FONKSİYONEL BİR ÜRÜN OLAN PROPOLİSİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Sultan Acun , Hülya Gül
Yayın Bilgisi: 2020 , Uludag Bee Journal
DOI: 10.31467/uluaricilik.770477
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7446

7

0

7446

Türkiye’nin Göller Bölgesi’nde Yetiştirilen Farklı Buğday Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Hülya Gül , Burhan Kara , Sultan Acun , Ayşe Öztürk , Sinem Türk Aslan
Yayın Bilgisi: 2020 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.663641
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3221

7

0

3221

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.