avatar
Müge Uyarcan Doç. MANİSA CELÂL BAYAR ÜNİVERSİTESİ
Yayın 7 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 8 TR Dizin Atıf 8
7 Yayın
9 Hakemlik
8 CrossRef Atıf
8 TR Dizin Atıf
0000-0003-1474-672X
57199720844

Uzmanlık Alanları

Et Teknolojisi Gıda Mikrobiyolojisi Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Teknolojileri

Kurum

MANİSA CELÂL BAYAR ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Gıda atıklarının bakteriyel selüloz üretiminde kullanımı
Yazarlar: Pelin Özkaya , Seval Dağbağlı , Müge Uyarcan
Yayın Bilgisi: 2024 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1350359
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2532

3

1

2532

Yayınlar

İleri Pişirme Tekniklerinin Ette Toksik Bileşik Oluşumuna Etkisi
Yazarlar: Müge Uyarcan , Sude Cansın Güngör , Semra Kayaardı
Yayın Bilgisi: 2025 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1697277
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4236

0

4236

Gıda Endüstrisinde Bakteriyel Biyofilm Oluşumu, Kontrolü ve Giderilmesine Yönelik Yeni Uygulamalar
Yazarlar: Semra Kayaardı , Müge Uyarcan , Havva Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.47027/duvetfd.1494192
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1123

0

1123

Gıda Endüstrisinde Küresel Plastik Kirliliği: Mikro-Nanoplastikler ve Çevresel Etkileri
Yazarlar: Müge Uyarcan , Sude Cansın Güngör
Yayın Bilgisi: 2024 , Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.47027/duvetfd.1500998
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1098

0

1098

Kırmızı Üzüm (Vitis Vinifera L.) Posası Tozunun Sucuğun Fizikokimyasal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Dilay Yıldız , Ceyda Söbeli , Müge Uyarcan
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1554255
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 880

0

880

FONKSİYONEL ET ÜRÜNLERİNİN ÜRETİMİNDE PROBİYOTİK, PREBİYOTİK VE SİNBİYOTİK KULLANIMINA YÖNELİK YENİ EĞİLİMLER
Yazarlar: Tuba Nuriler , Müge Uyarcan
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23111
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1650

0

1650

Gıda atıklarının bakteriyel selüloz üretiminde kullanımı
Yazarlar: Pelin Özkaya , Seval Dağbağlı , Müge Uyarcan
Yayın Bilgisi: 2024 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1350359
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2532

1

2532

Tarihin gelişim sürecinde Türk yemek kültürü ve beslenme alışkanlıklarının değişimi
Yazarlar: Gülşen Göde , Semra Kayaardı , Müge Uyarcan , Ceyda Söbeli
Yayın Bilgisi: 2021 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH21023
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9388

0

9388

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Editörlük
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Environmental Research and Technology
Environmental Research and Technology
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

İleri Pişirme Tekniklerinin Ette Toksik Bileşik Oluşumuna Etkisi
Yazarlar: Müge Uyarcan , Sude Cansın Güngör , Semra Kayaardı
Yayın Bilgisi: 2025 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1697277
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4236

2

0

4236

FONKSİYONEL ET ÜRÜNLERİNİN ÜRETİMİNDE PROBİYOTİK, PREBİYOTİK VE SİNBİYOTİK KULLANIMINA YÖNELİK YENİ EĞİLİMLER
Yazarlar: Tuba Nuriler , Müge Uyarcan
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23111
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1650

3

0

1650

Gıda atıklarının bakteriyel selüloz üretiminde kullanımı
Yazarlar: Pelin Özkaya , Seval Dağbağlı , Müge Uyarcan
Yayın Bilgisi: 2024 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1350359
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2532

3

1

2532

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.