Cilt: 5 Sayı: 2, 16.08.2021

Yıl: 2021

Makaleler

Araştırma Makalesi

1. Evaluation of Gastronomy Tourism from Perspectives of Professional Tourist Guides

Duran Cankül Tarık Yalçınkaya

Sayfa : 135-154

Araştırma Makalesi

2. Gastronomi Turizmi Kapsamında Yerel Yiyecek Tüketim Motivasyonlarının Yerli Turistlerin Tekrar Ziyaret Etme Niyetlerine Etkisinin Belirlenmesi: Van Kahvaltısı Örneği

Ayşegül Daşdemir Ayse Büşra Madenci

Sayfa : 155-176

Araştırma Makalesi

3. Gastronomi 4.0 Üzerine Kavramsal Bir Araştırma

Emrah Keskin Nevres Sezen

Sayfa : 177-198

Araştırma Makalesi

4. Tripadvsor.com da Yer Alan Restoranlara Yönelik Yabancı Yorumların İçerik Analizi ile Değerlendirmesi: Hatay İli Üzerine Bir Araştırma

Sait Doğan Serkan Demirtaş

Sayfa : 199-212

Araştırma Makalesi

5. Yöresel Yemeklerin Tanıtımı: Valilik ve Belediye Web Siteleri Üzerine Bir İçerik Analizi

Nurettin Ayaz Duygu Kırmızıkuşak Ayşe Nur Uslu

Sayfa : 213-233

Araştırma Makalesi

6. Slow Food Hareketinin Gastronomi Turizminin Sürdürülebilirliği İle İlişkisi: Foça Örneği

Nigar Aliyeva Avşar Kurgun

Sayfa : 234-251

Araştırma Makalesi

7. Tüketicilerin Deniz Ürünleri Tercihleri ile Restoran Menülerinin Karşılaştırılması: Bandırma Örneği

Enes Gündoğdu Lütfi Buyruk

Sayfa : 252-276

Araştırma Makalesi

8. Pazarlama Karmasından Hareketle Coğrafi İşaretli Ürün Algısı: Mersin Örneği

Ozan Güler Metin Öztürk

Sayfa : 277-301

Araştırma Makalesi

9. Gökçeada’ya Ait Gastronomik Değerlerin Sürdürülebilirliğinin Sağlanmasına Yönelik Bir Araştırma: Gastronomi Müzesi Önerisi

Salih Çakıcı Aleyna Sırtlı Müesser Korkmaz

Sayfa : 302-335

Araştırma Makalesi

10. Kültürel Etnosentrizm ve Gastronomi: Türk Tüketicilerin Entomofoji Tutumları Üzerine Kalitatif Bir Çalışma

Damla Payas Nuray Türker

Sayfa : 336-358

Araştırma Makalesi

11. Çiftlik Turizmi Uygulamalarının Permakültür Gönüllülerinin Motivasyonlarına Etkisi

Şerife Cicik Gürkan Akdağ

Sayfa : 359-387

Araştırma Makalesi

12. Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme

Saadet Pınar Temizkan Yılmaz Sever

Sayfa : 388-419

Creative Commons Lisansı
Bu eser Creative Commons Atıf-GayriTicari 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.